Jamaican manioc pone a fost unul dintre deserturile preferate mamei mele pentru a pregăti când am fost în creștere în Jamaica. Mama mea și-a crescut propria manioc, a făcut amidon pentru a-mi călca uniforma din ea și o va folosi și pentru a face acest desert delicios. Din amintirea mea, ea a folosit manioc amar pentru a face amidon, dar, din păcate, ea nu mai este aici pentru mine pentru a verifica.

am învățat să fac, de asemenea, budinca de cartofi dulci, băutură măcriș Jamaican, tort de fructe Jamaican de la ea mai ales în timpul sărbătorilor. Ea a făcut în plus pentru noi de a împărtăși cu familia și prietenii.

ce este manioca Pone?

tortul de manioc sau yucca este un desert făcut din manioc sau Yuca rasă, lapte de cocos, făină și condimente. Este popular în toată regiunea Caraibelor, America Centrală și America de Sud, zone precum Barbados, Trinidad, Guyana, au versiuni ale acestui deliciu delicios. Am văzut și versiuni filipineze numite tort Yuca / tort de manioc sau Panlasang Pinoy.

Jamaican manioc pone

pentru această versiune, există câteva ajustări pe care le-am făcut:

1. am folosit blenderul pentru a-mi procesa manioca în loc de o răzătoare de cutie. Cu siguranță o puteți face în mod tradițional folosind o răzătoare de cutie.
2. pentru făină, am folosit făină fără gluten în loc de făină pe bază de grâu.
3. am lăsat untul pentru a-l face vegan, chiar dacă aș fi putut folosi o alternativă de unt vegan.
4. în loc să folosiți lapte proaspăt de nucă de cocos și carne de nucă de cocos rasă. Am înlocuit cu lapte de nucă de cocos și fulgi de nucă de cocos.

ce ingrediente sunt în Yuca Pone?

manioca – o puteți găsi de obicei în stare proaspătă sau congelată în Caraibe, Latino sau pe unele piețe asiatice. Unele lanțuri de supermarketuri populare îl poartă în secțiunea care are igname, batata și alte fructe și legume exotice.

lapte de cocos – am folosit cutii de lapte de nucă de cocos, puteți folosi cutii de carton sau proaspete, dacă puteți găsi în zona dumneavoastră.

vanilie, extract de migdale – acest combo de aromă este minunat.

făină fără Gluten universală-orice marcă de pe piață va funcționa. Ajută la adăugarea structurii la manioc pone, astfel încât să nu fie gumos.

fulgi de nucă de cocos – adaugă structură, de asemenea, dacă aveți nucă de cocos rasă proaspătă sau congelată va funcționa.

trestie de zahăr – am folosit Florida cristale de brand, dar turbinado va funcționa, sau zahăr de nucă de cocos.

praf de copt – folosesc praf de copt fără aluminiu.

condimente – scorțișoară, nucșoară, ghimbir. Mare aromă! Dacă sunteți alergic la scorțișoară și nucșoară. Utilizați o combinație de cardamom și coriandru.

stafide – acest lucru este opțional.

sare-folosesc sare roz Himalaya.

de unde știi dacă manioca este Rea?

carnea trebuie să fie albă sau galbenă în funcție de soi. Nu ar trebui să aibă pete negre, linii sau aspect marmorat. Aceasta înseamnă de obicei că manioca este prea veche.

carnea de manioc congelată este sigură?

da, este foarte sigur, uneori este mai bine să cumpărați manioc congelat, deoarece, în funcție de locul în care locuiți, ar putea fi dificil să găsiți chiar manioc proaspăt în magazine. Cu cele congelate, primiți manioc care este recoltat și procesat atunci când sunt maturi. Cine știe cât timp au fost recoltate și așezate pe rafturi.

cum se curata Yuca?

1. folosind un cuțit ascuțit, tăiați capetele rădăcinii de yuca / manioc.
2. scor longitudinal prin pielea maro atinge carnea.
3. folosind vârful cuțitului pentru a slăbi pielea. Scoateți pielea și aruncați-o.
4. tăiați rădăcina în jumătate, în centru, există un șir dur. Scoateți și aruncați. Îl puteți lăsa dacă vă fierbeți manioca dacă este mult mai ușor de îndepărtat după fierbere.
5. se taie manioc în dimensiunile dorite.

cum se face manioc pone?

1. adăugați manioc într-un blender împreună cu lapte de cocos, vanilie și extract de migdale. Doriți să utilizați o funcție pe blenderul dvs. care va lăsa manioca oarecum pietroasă ca manioca rasă. Pe Blendtec-ul meu, folosesc funcția Ice Crush sau Pulse. Am pus asta deoparte când am textura potrivită.
2. combinați toate ingredientele uscate într-un castron.

1. se adaugă amestecul amestecat. și combinați.
2. scoateți aluatul într-o tigaie pregătită și coaceți timp de o oră într-un cuptor preîncălzit. Bucurați-vă!

cum ar trebui să-mi păstrez manioca pone?

este bine să îl păstrați pe tejghea timp de 24 de ore, după care doriți să îl păstrați într-un recipient închis la frigider timp de aproximativ 3 zile sau să îl congelați mai mult timp.

cum se face manioca Pone înainte de timp?

puteți pregăti efectiv aluatul cu o zi înainte. Transferați aluatul într-un borcan de sticlă cu un capac bine fixat. A doua zi, transferați aluatul într-o tigaie pregătită și coaceți ca de obicei.

alte rețete de manioc pentru a pregăti

1. Bammy
2. Yuca cu sos de usturoi
3. găluște de manioc

dacă ți-a plăcut această postare și ți-ar plăcea să vezi mai multe, alătură-mă pe Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Obțineți copii reduse ale cărții mele de bucate aici.

de asemenea, vă rugăm să lăsați un rating de stele; -)

aveți nevoie de încurajare în călătoria dvs. de pași mai sănătoși?

Alăturați-vă grupurilor noastre de pe Facebook, împărtășind o mulțime de rețete delicioase vegane și fără gluten, sfaturi de sănătate etc., de la membrii noștri. Vă rugăm să vă alăturați și să vă invitați prietenii la Gluten și Vegan pentru începători și rețete vegane cu dragoste.