ce este intoxicația alimentară?

intoxicația alimentară este un tip de gastroenterită.

intoxicația alimentară se întâmplă atunci când germenii cresc în alimente precum carne, pui, fructe de mare, ouă sau smântână care au dispărut. Germenii cresc deoarece alimentele sunt insuficient gătite, reîncălzite prost sau nu sunt refrigerate corespunzător. Germenii pot crește și atunci când mâncarea este pregătită cu mâini murdare sau echipamente murdare.

bacteriile care provoacă intoxicații alimentare includ Campylobacter, Staphylococcus, Salmonella și Escherichia coli. Unii viruși, paraziți și toxine pot provoca, de asemenea, intoxicații alimentare.

simptomele intoxicației alimentare

simptomele pot include:

• greață sau vărsături
• dureri de stomac și crampe
• vânt
• diaree, uneori cu sânge
• dureri de cap
• febră.

intoxicația alimentară se poate întâmpla în câteva ore până la câteva zile după consumul de alimente proaste. Adesea durează 24-48 de ore pentru ca simptomele otrăvirii alimentare să se stabilească.

simptomele otrăvirii alimentare pot fi mai severe la bebeluși decât la copiii mai mari și adolescenți.

dacă copilul dumneavoastră are simptome de intoxicație alimentară, ar trebui să vă urmăriți copilul pentru semne de deshidratare.

are copilul dumneavoastră nevoie pentru a vedea un medic despre intoxicații alimentare?

consultați medicul de familie dacă copilul dumneavoastră:

• are diaree care durează mai mult de câteva zile
• are diaree sângeroasă.

Duceți-vă copilul la un departament de urgență al Spitalului imediat dacă:

• copilul dumneavoastră are dureri severe de stomac și vărsături și nu poate menține lichidul în jos
• copilul dumneavoastră nu bea și are semne de deshidratare, inclusiv mic sau deloc, scădere în greutate, oboseală și sete extremă
• copilul dumneavoastră are simptome de intoxicație alimentară și are mai puțin de un an
• sunteți îngrijorat de faptul că copilul dumneavoastră este extrem de rău.

tratamentul pentru intoxicații alimentare

majoritatea cazurilor de intoxicații alimentare sunt ușoare, iar copilul dumneavoastră nu va avea nevoie de niciun tratament specific.

asigurați-vă că copilul dumneavoastră bea suficiente lichide. Înghițituri mici de lichid de rehidratare orală la intervale regulate sunt cele mai bune. Acest lucru va ajuta la prevenirea deshidratării.

evitați să dați copilului produse lactate timp de 7-10 zile după un episod de intoxicație alimentară, deoarece acest lucru ar putea face diareea să dureze mai mult. În afară de asta, dacă copilului tău îi este foame, îi poți oferi orice simte că mănâncă.

copilul tău s-ar putea să nu aibă chef să mănânce, dar nu opri mâncarea mai mult de 24 de ore.

prevenirea intoxicațiilor alimentare

primul pas pentru prevenirea intoxicațiilor alimentare este întotdeauna spălarea temeinică a mâinilor înainte de a mânca și a manipula alimentele.

când pregătiți mâncarea:

• spălați bine toate fructele și legumele
• verificați dacă carnea este proaspătă și nu miroase urât
• gătiți bine carnea și ouăle
• nu pregătiți carnea și legumele crude pe aceeași suprafață
• nu pregătiți mâncarea pentru ca alții să o mănânce dacă sunteți bolnav.

când reîncălziți mâncarea, faceți-o cu atenție.

asigurați-vă că depozitați alimentele în mod corespunzător și la temperatura potrivită, astfel încât să fie protejate de contaminare. Și nu uitați să verificați data de utilizare sau cea mai bună înainte de ambalare înainte de a mânca.

când mâncați în oraș:

• verificați curățenia restaurantului sau a magazinului de mâncare la pachet
• luați în considerare dacă personalul respectă bunele practici de igienă
• verificați dacă mâncarea este păstrată și servită la temperatura corectă
• verificați dacă carnea este gătită chiar prin
• mâncați mâncare la pachet în câteva ore sau puneți-o în frigider cât mai curând posibil.