nu se poate nega puterea Big Mac. De la raportul bun la patty, la brânza americană netedă și topită și, bineînțeles, la sosul special, totul este perfect. De aceea am decis să recreăm propriul nostru Big Mac. Și încredere în noi, a face unul singur este sooooo plină de satisfacții și așa merită.

cum se face sosul Special

sosul special este, fără îndoială, ceea ce face Big Mac BIG MAC. Odată ce este un secret comercial, tot ce trebuie este să amesteci maioneză, gust dulce de murături, muștar galben și ketchup (pentru acea culoare roz de marcă) cu oțet, praf de usturoi, praf de ceapă și boia de ardei. Veți face mai mult sos decât este necesar pentru patru burgeri, dar este un condiment versatil pe care îl puteți pune pe orice, de la cartofi prăjiți la ouă. Într—un borcan etanș, se poate păstra în frigider până la 10 zile-dacă durează atât de mult.

construirea burgerului

pentru a face patru Big Mac-uri, aveți nevoie de opt perechi de chifle: fiecare Big Mac folosește două chifle de fund și un vârf de COC pentru a ține două chifle. Pentru patty copycat perfect, împărțim lira de carne de vită măcinată—80% grăsime funcționează cel mai bine aici-în 8 bile cântărind 2 uncii fiecare, apoi le aplatizăm pe un disc care măsoară aproape 5″ pentru a crea un burger subțire frumos. Înmuiem ceapa crudă în apă rece ca gheața pentru a scoate intepatura aspră din ele și a le face puțin mai dulci—o baie scurtă de 10 minute este tot ce trebuie, apoi se scurge bine și se presară peste sosul tău pentru o criză perfectă alături de niște monede frumoase de murături și aisberg mărunțit.