pe parcursul multor ierni crude, gri din New York, am făcut nenumărate călătorii la magazinul local de sucuri pentru „fotografii de wellness” puternice, aurii, realizate din luptători naturali la rece. Pelerinajul marchează o primă linie de apărare împotriva unei Gâdilări în gât sau un ultim efort de a îndepărta boala când sunt atât de aglomerat încât lumea începe să se încline lateral. Există un motiv pentru care lămâia și ghimbirul sunt remedii populare pentru răceli-ele curăță capul, încălzesc, potent și reconfortant. Și, deși decojirea șase dolari pentru un teeny, ardere-o uncie gulp este mai bine decât să-și petreacă săptămâna viitoare senzație de neclare și umplute-up, chiar gândesc la cheltuieli atât de mult pe o gură de suc mă face grețos. Iarna trecută, m-am hotărât să mă despart de magazinul de sucuri și să fac eu însămi împușcăturile.

am încărcat un blender cu un cuplu tocat-up, ramuri de trei inch de ghimbir proaspăt necojit, câteva nubs de turmeric proaspăt, și fructe de două lămâi și două portocale buric mari (care este, am felie departe pielea și miez, dar arunca întregul fruct în așa că am fiecare picătură de suc). Am adăugat, de asemenea, un vârf de sare kosher (pentru gust), câteva fisuri de piper negru (pentru a ajuta la proprietățile antiinflamatorii ale turmericului) și un vârf de cayenne (pentru pumn și pentru a spune germenilor cine este șeful). Am învârtit totul împreună până la spumă și profund aurie, aproximativ un minut, apoi am apăsat sucul printr-o strecurătoare cu plasă fină și într-o tavă cu cuburi de gheață pentru utilizare ulterioară. (În mod convenabil, cele mai multe tăvi standard fac 12 cuburi de o uncie.) Lichidul rezultat este picant și luminos, cu gust bun, dar suficient de intens pentru a vă face să credeți că luați medicamentul.

cele de mai sus este un cadru liber—vioara cu ea pe placul dumneavoastră. Ghimbir si lamaie simt non-negociabile, cel puțin pentru mine; sunt astfel de clasic rece-luptători, și căldură walloping ginger este doar ceea ce vreau când sunt sub vreme. Dar schimbați un grapefruit pentru portocale, dacă doriți. Adăugați un cățel de usturoi dacă vă simțiți cu adevărat nebun sau picurați în ulei de oregano—ambele ingrediente sunt dure, dar iubite pentru proprietățile lor pretinse de stimulare a imunității. Acesta este un moment în care aș recomanda cu adevărat să cumpărați turmeric și ghimbir organic, proaspăt—dați-le o clătire și apoi le puteți arunca în blender, coaja și toate. Dacă nu găsiți organice, optați pentru peeling prin răzuirea ușoară a pielii cu marginea unei linguri. Și dacă nu găsiți turmeric proaspăt, folosiți o linguriță de turmeric praf.

pentru șase dolari sau mai puțin, puteți face cel puțin o duzină de aceste fotografii de foc (mai mult dacă sunteți pro-pulp și doriți să săriți strecurat). Odată ce sunt înghețate, scoateți-le din tava cubului de gheață și păstrați-le într-un recipient etanș la congelator timp de până la trei luni. Îmi place să adaug unul la un pahar de seltzer sau o cană de apă doar fiartă ori de câte ori am nevoie de impuls. Desigur, dacă vă simțiți îndrăzneți, puteți lăsa un cub să se topească și apoi să-l bateți singur, poate să-l urmăriți cu o lingură de miere ca stimulent. S-ar putea să te desparți și de magazinul de sucuri.