nu am copt nicio pâine de mult timp, mai ales pentru că nu mănânc pâine foarte des în ultima vreme. Îmi place să coace, deși, așa că atunci când am dat peste această rețetă pentru nici un framanta pâine brioșă engleză pe KitchenParade.com, știam că trebuie să o fac, chiar dacă doar pentru distracție. Dacă sunteți o persoană de pâine și o mâncați des, a vă face propria pâine poate fi un economizor de bani imens. O pâine artizanală la magazin vă va rula între $3 – $4, dar o puteți face acasă pentru mai puțin de un dolar. Dacă sunteți intimidat de coacerea pâinii, o rețetă” fără frământare ” ca aceasta este perfectă pentru a vă începe și puțin mai confortabilă cu procesul de fabricare a pâinii.

ce face această pâine „brioșă engleză” pâine? Nu știu, doar stratul greu de făină de porumb și firimituri delicate, cred. Pentru mine brioșele englezești sunt un pic mai „eggy”, dar această pâine este încă grozavă la fel. Deci, o vom numi doar pâine brioșă engleză pentru distracție, afacere?

vrei să încerci să faci brioșe englezești obișnuite? Check out my Homemade English Muffins recipe!

Print Recipe Grocery List Favorites

4.76 from 25 votes

No Knead English Muffin Bread

This homemade English Muffin Bread requires no special machines and no difficult kneading to create a soft and delicious loaf.

Total Cost: $0.71 recipe / $0.06 serving

Author: Adapted from KitchenParade.com

Prep Time: 1 hr 30 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 2 hrs

Servings: 12 1 slice each

Ingredients

• 2 1/4 cups flour (plus some for dusting) ($0.38)
• 2 tsp (or one 1/4 oz. packet) instant yeast ($0.19)
• 1 Tbsp sugar ($0.03)
• 3/4 linguriță sare (0,03 USD)
• 1 cană apă caldă (0,00 USD)
• 2 linguri făină de porumb (0,08 USD)

instrucțiuni

• într-un castron mare, combinați 1 cană de făină cu drojdia, zahărul și sarea. Adăugați o ceașcă de apă caldă și amestecați cu un mixer manual la viteză medie timp de trei minute. Utilizați un cronometru pentru a vă asigura că este amestecat timp de trei minute.
• începeți să adăugați restul de 1 1/4 căni de făină, o cantitate mică la un moment dat, până când nu mai puteți folosi mixerul. În acel moment, folosiți o lingură mare de lemn pentru a amesteca restul de făină în aluat. Cantitatea de făină necesară poate fi puțin mai mult sau mai puțin în funcție de conținutul de umiditate al făinii dvs., dar ar trebui să vizați un aluat foarte moale, flexibil, ușor lipicios în cele din urmă.
• înveliți o tigaie cu spray antiaderent, apoi pulverizați interiorul puternic cu făină de porumb (aproximativ 2 linguri). Presărați puțină făină suplimentară pe aluat pentru a nu se lipi de mâini și modelați-o într-o formă brută de pâine. Așezați pâinea în tigaie, acoperiți cu un prosop de hârtie umed și lăsați să crească timp de o oră sau până când pâinea a crescut mai sus decât partea superioară a tigaiei.
• Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Coaceți pâinea înălțată timp de 30-45 de minute sau până când sună gol când este atinsă. Dacă blatul începe să se rumenească prea mult înainte de 30 de minute, acoperiți cu folie pentru a reduce rumenirea ulterioară (am acoperit-o pe a mea după 20 de minute).
• scoateți pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia.

vedeți cum calculăm costurile rețetelor aici.

a încercat această rețetă?Menționați @ budgetbytes sau etichetați #budgetbytes pe Instagram!

nutriție

servire: 1servire ・ calorii: 97,38 kcal ・ carbohidrați: 20,46 g ・ Proteine: 2,8 g ・ grăsimi: 0,31 g ・ Sodiu: 148,43 mg ・ fibre: 0,88 g

valorile nutriționale sunt doar estimări. A se vedea disclaimer nostru nutriție completă aici. Secțiunea Echipamente de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.

Derulați în jos pentru fotografiile pas cu pas!

Cum de a face nu framanta pâine brioșă engleză – pas cu pas fotografii

începeți prin combinarea a 1 cană de făină, 2 lingurițe de drojdie instantanee (sau una de 1/4 oz. pachet), 1 lingură zahăr, 3/4 linguriță sare și o cană de apă caldă într-un bol mare. Se amestecă ingredientele folosind un mixer de mână setat la viteză medie timp de trei minute complete. Un cuvânt pentru cei înțelepți, porniți mixerul la scăzut, apoi creșteți la mediu odată ce începe să se unească, astfel încât să nu pulverizați făină în toată bucătăria. 😉 Această acțiune de amestecare dezvoltă parțial glutenul, care este un substitut pentru procesul de frământare.

după amestecare timp de trei minute, începeți să adăugați restul de 1 1/4 căni de făină, puțin câte puțin. Odată ce devine prea gros pentru a folosi mixerul, folosiți o lingură mare de lemn pentru a amesteca restul. Cantitatea totală de făină de care aveți nevoie poate fi puțin mai mare sau mai mică, în funcție de conținutul de umiditate al făinii. Rezultatul final ar trebui să fie un aluat moale, flexibil, ușor lipicios (fără grămezi de făină uscată pe fundul vasului).

pregătiți o tigaie pentru pâine acoperindu-o cu spray antiaderent, apoi folosind aproximativ 2 linguri de făină de porumb pentru a praf interiorul. Acest lucru creează o crustă groasă frumoasă de făină de porumb crocantă pe exteriorul pâinii-la fel ca o brioșă engleză!

presărați puțină făină pe aluat și pe mâini pentru a nu se lipi, apoi modelați-l într-o pâine aspră. Nu trebuie să fie perfect. Dacă doriți* să-l frământați de câteva ori, va face aluatul puțin mai uniform și mai frumos, dar nu este necesar. Așezați pâinea în tigaia pregătită.

acoperiți tigaia cu un prosop de hârtie umed și lăsați-o să crească timp de o oră sau până când se ridică din partea superioară a tăvii. Am lăsat-o pe a mea să meargă aproximativ 1 oră și 15 minute pentru că era un pic rece în casa mea. Din nou, forma cocoloasă a blatului poate fi eliminată lucrând aluatul doar puțin înainte de a-l modela într-o pâine.

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade, apoi coaceți pâinea briosa engleză timp de 30-45 de minute sau până când se rumenesc și sună gol când atingeți crusta. Dacă blatul începe să se rumenească prea repede (trebuie să fie la cuptor cel puțin 30 de minute), îl puteți acoperi cu folie pentru a încetini procesul de rumenire. Am ajuns să adaug folie la aproximativ 20 de minute și am copt 30 de minute în total.

lăsarea pâinii să se răcească complet înainte de a o tăia este unul dintre cele mai grele lucruri de făcut, dar unul dintre cele mai importante. Pâinea briose engleză este moale și squishy atunci când cald și încearcă să-l felie în această stare va rupe în afară sau aplatiza complet. Nici nu e bine. Deci, lăsați pâinea să se răcească!

odată ce este rece, feliați-o, prăjiți-o și lăsați-o cu puțin unt și gem!

pâine de casă fără mașini de lux și fără abilități de lux necesare!