vă întrebați dacă cappuccino-ul dvs. este puțin slab ? Are chiar și cafeină în ea ? În teorie, toate cappuccino sunt la fel. O anumită rețetă, cu un anumit conținut de cofeină.

dar veți găsi întotdeauna aceeași ceașcă peste tot ? Nu, nu chiar, așa că să vedem dacă cappuccino este menit să aibă cofeină în el, cum este menit să fie făcut și cum s-ar putea să-l găsiți făcut în unele locuri.

deci cappuccino are cofeină ?

da, cappuccino are cofeină în el. În medie, un cappuccino de 6 oz are aproximativ 120-170 mg cofeină, în funcție de cât de puternică a fost folosită cafeaua la prepararea băuturii.

Să aruncăm o privire la Starbucks, pentru comparație. Un cappuccino de bază este de 75 mg de cafeină pentru 8 oz de băutură. Folosește un pahar de espresso.

un cappuccino de 16 oz folosește două fotografii de espresso, aducând cofeina până la 175 mg.

cofeina din cappuccino este dictată de cantitatea de cofeină din espresso folosită pentru a face cappuccino.

chiar dacă comandați o versiune decofeinizată, aceasta va avea în continuare o cantitate foarte mică – mai puțin de 3% din conținutul espresso utilizat.

asta înseamnă că, dacă nu-ți iei cappuccino dintr-un loc foarte umbros, ar trebui să aibă într-adevăr cofeină în el. Cât de multă cofeină va depinde de ce fel de espresso a fost folosit.

asta depinde de modul în care se face cappuccino, cât de mare l-ați comandat și cu ce nivel de cofeină sunteți obișnuiți. Să vorbim puțin despre toate acestea, astfel încât să puteți vedea întreaga imagine.

câtă cofeină este într-un cappuccino ?

dacă barista dvs. a făcut cappuccino ca unul obișnuit, ați avea 120-170 mg de cofeină într-o ceașcă de 6 oz de cappuccino, cu excepția cazului în care se adaugă mai multă cafea.

în mod normal, un cappuccino este menit să fie: 1 espresso împușcat într-o ceașcă de 5 oz/150 ml, iar restul este umplut cu lapte spumat. Spuma de deasupra este menită să aibă o grosime de aproximativ 2 cm (puțin sub un centimetru) și, uneori, ar putea fi presărată cu scorțișoară sau cacao deasupra.

deci, ceea ce trebuie să ne uităm este conținutul de cafeină într-un espresso obișnuit, pentru că de acolo provine cofeina. Acest lucru poate varia de la cafenea la cafenea, dar, în general, un espresso va fi o lovitură mică și puternică de cafea, cu un conținut de cofeină de 120-170 mg.

când te uiți la un shot de espresso pe cont propriu, are o mulțime de cafeină pentru un corp atât de mic. Dar, într-adevăr, este puțin mai puțin decât ceea ce va oferi o cafea obișnuită cu filtru într-o cană de 8 oz/226 ml.

espresso-ul este o esenta de cafea foarte mica si concentrata.

acestea fiind spuse, espresso vine în 3 dimensiuni. Și fiecare dimensiune va avea propria variație a conținutului de cofeină.

nu voi intra în specificul fiecărui tip de espresso, îl voi lăsa pentru mai târziu. Dar vă voi spune elementele de bază și voi insista asupra celei obișnuite pe care o folosește cappuccino (lovitura normală).

cel mai mic și mai puternic este ristretto cu jumătate din apa obișnuită, apoi vine normalul care este cel mai comun. Cu asta se face de obicei cappuccino, cu excepția cazului în care îl comandați diferit.

și există unul mai lung numit lungo, cu aceeași cantitate de zaț de cafea, dar dublu față de cantitatea de apă decât cea obișnuită.

rețineți că cappuccino folosește mult lapte aburit, astfel încât băutura dvs. să fie mai lungă decât dimensiunea unui espresso. Conținutul de cofeină este absolut același cu cel cu care ați început, dar va fi distribuit într-o băutură mai mare.

dacă căutați mai puțină cofeină, vă sugerez să comandați o cafea decofeinizată. Dacă comandați o cafea cu mult lapte, conținutul de cofeină este în continuare același dacă intenționați să beți totul. Doar dacă nu-l arunci după câteva înghițituri, ceea ce mă îndoiesc.

(dacă vă place acest articol până acum, îl puteți fixa pe placa dvs. Articolul continuă după imagine.)

tipul de cafea pe care îl utilizați va dicta conținutul de cafeină

ce fel de cafea utilizarea dvs. pentru espresso va schimba cantitatea de cofeină din cappuccino. Acest lucru nu va fi sub controlul tău tot timpul, deoarece nu fiecare ceașcă de cappuccino pe care o bei va fi făcută de tine.

dar, puteți întreba întotdeauna barista ce fel de amestec de boabe de cafea folosesc.

pentru a înțelege acest lucru, ar trebui să știți că există 2 tipuri foarte importante de boabe de cafea. Acestea sunt principalele din care provin celelalte fasole și se numesc fasole Arabica și Robusta.

fasolea Arabica este folosită în întreaga lume în majoritatea cafelelor, deoarece are un gust de cafea mult mai blând și mai plăcut decât Robusta. De obicei, este un pic mai dulce, nu la fel de amar și poate dezvolta câteva arome pe cont propriu – cum ar fi să devină un pic floral sau ciocolată, în funcție de locul și modul în care este cultivat.

majoritatea oamenilor se bucură de Arabica și asta veți găsi de obicei în supermarket. Uneori este amestecat cu Robusta sau alte subspecii, iar alteori este Arabica 100% pură.

În ceea ce privește cofeina, Arabica este de aproximativ 1,5% cofeină, în timp ce boabele Robusta au aproape dublul acestei cantități – adică 2,7% conținut de cofeină.

în ceea ce privește Robusta, din asta sunt făcute cele mai multe espresso-uri. Este un bob de cafea mult mai întunecat și mai puternic decât Arabica, iar gustul său este mai amar. Are mai puține zaharuri și grăsimi în el, dar pare să producă o cremă mai bună deasupra unui espresso.

deci, dacă espresso-ul dvs. a fost făcut cu o fasole Robsta, atunci conținutul de cofeină este mai mare decât cu o fasole Arabica. Dar, ar putea fi făcută cu un amestec între cele două. Dacă aveți absolut nevoie să știți, verificați fasolea pe care ați cumpărat-o sau întrebați barista ce fel de cafea folosesc.

Cappuccino are un anumit raport espresso-lapte-spumă

când vine vorba de a face ceașca potrivită de cappuccino, te confrunți cu o problemă de raport. Cele mai multe cappuccino vin într-o ceașcă de 5 oz, adică 150 ml și ceea ce este mai important este raportul dintre cafea și lapte.

din păcate, nimeni nu poate fi de acord cu raportul exact. De exemplu, Illy (faimosul brand de cafea) recomandă un raport espresso 1:3 (aproape 1:4) la lapte, iar restul este completat cu spumă de lapte.

alții de pe internet ar putea sugera 1:2 espresso la lapte aburit, inclusiv stratul de spumă de 2 cm. Devine într-adevăr confuz după un timp.

consensul general pare să fie că, pentru un cappuccino bun, ar trebui să vizați un raport espresso 1:4 la lapte, permițând spumei laptelui aburit să umple restul Cupei.

cel mai important lucru despre un cappuccino este că cafeaua ar trebui să strălucească prin lapte, dar să aibă un gust neted și catifelat. Aceasta înseamnă utilizarea unui conținut mai mare de grăsimi lapte, care va da un gust mai bun și un lapte aburit mult mai cremos.

deci, dacă faceți un cappuccino acasă, va trebui să vă încurcați puțin cu dimensiunile de servire până când veți găsi ceea ce vă place cel mai mult.

de exemplu, am avut un cappuccino chiar zilele trecute și a fost o ceașcă de dimensiuni medii. Nu a fost destul de un pic de spumă pe partea de sus, și am putut gusta cu siguranta espresso în băutură. Aici este.

în ceea ce privește gustul, într-adevăr părea a fi un 1:4 espresso la raportul de lapte, iar restul a fost spuma de lapte pe partea de sus. Văzând cum am comandat-o într-o cafenea deținută de o marcă de cafea reală, voi avea încredere că știu ce fac și folosesc acest lucru ca o comparație pentru orice cappuccino pe care l-aș face acasă.

deci, dacă paharul meu a fost de 150 ml, din care 4/5 a fost lapte aburit și spumă, restul a fost espresso. Adică 25 ml de espresso, care ar trebui să mă ducă la 120-170 mg sau cofeină despre care vorbeam mai devreme.

există câteva variante de cappuccino

acum, dacă doriți o versiune mai milkier, atunci esti, probabil, merge pentru un latte, mai degrabă decât un cappuccino. Aceasta este practic o lovitură de espresso cu cea mai mare parte lapte aburit, și destul de un pic de spumă pe partea de sus.

dacă îți place un gust mai puternic de cafea și, prin urmare, mai puțin lapte, dar totuși cu puțină spumă, atunci ai ajunge cu un macchiato. Aceasta este de obicei servită într-o ceașcă mai mică (aproximativ 3 oz/100 ml) și este destul de puternică.

toate acestea sunt făcute cu o singură lovitură de espresso, deci dacă folosim intervalul general de 120-170 mg / 0,004 – 0,006 oz de cofeină într-o lovitură de espresso, atunci băutura dvs. va avea exact atât de multă cofeină.

dacă nu dublezi sau triplezi doza de espresso, care dublează sau triplează cantitatea de cafeină din băutura ta.

deci, totul se reduce la exact cât de mult espresso îți place în cappuccino. Puteți comanda întotdeauna un cappuccino dublu dacă căutați mai multă cofeină.

Gânduri finale

dacă nu vă luați cappuccino dintr – un pachet mic – cafea instant, vreau să spun-băutura dvs. ar trebui să aibă destul de puțină cofeină în ea. Pentru cea mai mare parte cafea instant și amestecuri instant ca 3 în 1 au foarte puțin cafeină în ele.

deci, dacă primiți băutura în mod corespunzător, atunci ar trebui să obțineți echivalentul unui espresso.

acum acest lucru poate varia de la locul de cafea la locul de cafea, de la țară la țară, deoarece cappuccino nu este puternic reglementat. Dar nu va varia prea sălbatic de la un loc la altul.

dacă doriți să aflați mai multe despre cafea sau ceai, nu ezitați să verificați articolele conexe de mai jos. Cine știe ce altceva ai putea găsi ?