este floricele fără Gluten? Iată ce nutriționiștii au de spus
nu e nimic ca popping bucăți delicioase, crocante de popcorn în gură ca…Ei bine, popcorn, în timpul unui film. Și există atât de multe modalități delicioase de a mânca această gustare delicioasă: udată în unt, presărată cu drojdie nutritivă sau chiar ca porumb de ceainic pentru un tratament dulce și savuros. But…is popcorn fără gluten?
În primul rând, iată o perfecționare a glutenului: „Este termenul colectiv pentru proteinele găsite în boabele de grâu, secară și orz și diferitele lor forme. Este cel mai bine cunoscut pentru a oferi produselor de patiserie structura lor elastică și elastică”, spune Kris Sollid, RD, director senior la Fundația Consiliului Internațional pentru informații alimentare. Dincolo de pâine, glutenul se găsește în anumite alimente ca agent de îngroșare sau potențator de aromă. Și, din păcate, floricelele ambalate se încadrează uneori în această categorie.
stai, deci, floricele nu conțin gluten?
porumbul și floricelele, inclusiv boabele sale, sunt complet lipsite de gluten, în mod natural. Dar asta nu înseamnă că toate popcorn-urile sunt un joc corect pentru dietele fără gluten. „Glutenul poate fi găsit uneori în alimentele la care nu te-ai aștepta, așa că Citește întotdeauna etichetele alimentelor”, spune Sollid. Și popcornul este unul dintre acele alimente pe care trebuie să le verificați de două ori.”anumite topping-uri și amestecuri de condimente pe floricele ambalate ar putea include ingrediente care conțin gluten, cum ar fi amidonul alimentar modificat, care poate fi făcut din grâu”, spune Sollid, cum ar fi aroma de grătar sau bivol. În plus, orice lucru cu aromă sintetică de carne (gândiți-vă: imitație de slănină) ar putea fi făcut cu seitan (adică gluten de grâu), adaugă el. Deci, citiți cu atenție etichetele.”dar, în cea mai mare parte, dacă grâul, orzul, secara sau malțul nu sunt enumerate în mod specific în lista ingredientelor, probabil că nu conține gluten”, spune Sollid.
cum poți să te asiguri că popcornul nu conține gluten?
pentru a vă asigura o gustare complet fără gluten, este mai bine să aruncați sâmburi simple în cuptorul cu microunde sau pe aragazul propriu și apoi să adăugați propriile toppinguri, spune Sollid.
dar dacă optați pentru floricele ambalate, citiți cu atenție etichetele. Din fericire, Administrația SUA pentru alimente și Medicamente a făcut mai ușor ca niciodată identificarea unui produs fără gluten. Orice aliment cu o etichetă care conține „fără gluten”, „fără gluten”, „fără gluten” sau „fără gluten” trebuie să conțină o cantitate de gluten de sub 20 de părți pe milion. Deci, din punct de vedere tehnic, punga dvs. preferată de popcorn ar putea conține o șoaptă de gluten, dar Sollid spune că limita este considerată sigură pentru majoritatea persoanelor cu boală celiacă.
dacă eticheta ingredientelor popcorn nu pare să conțină ingrediente iffy (adică, te uiți doar la sâmburi, unt și sare) și totuși încă nu conține ștampila de aprobare fără gluten, cel mai bine este să găsești un nou brand. Popcornul ambalat ar putea fi susceptibil de contaminare încrucișată, care apare atunci când un produs absoarbe resturile unui alt produs preparat pe aceeași suprafață.
dacă doriți să fiți cu adevărat în siguranță, încercați aceste popcorn-uri certificate fără gluten:
cele mai simple rețete au adesea cele mai bune gusturi, iar acest popcorn pre-făcut cu nimic altceva decât o picătură de ulei de canola și sare de mare își face treaba.
Acest tratament certificat fără gluten este o modalitate excelentă de a canaliza aromele nostalgice ale unui târg județean fără a fi nevoie să vă părăsiți canapeaua.
ia-ți Cheddar fix cu acest popcorn ușor și aerisit, care este complet fără gluten.
această versiune ușurată în linia de popcorn captivantă a Smartfood este perfectă pentru gustări în orice moment al zilei.
dar popcorn conține porumb gluten…so care-i treaba?
dacă ați auzit că porumbul conține propria formă de gluten, nu vă stresați. Nu este același lucru cu glutenul de grâu. De fapt, în timp ce făina de gluten de porumb este comestibilă și sigură pentru oameni—inclusiv pentru cei cu boală celiacă—este utilizată în principal pentru hrana animalelor și hrana pentru animale de companie. Este reziduul uscat derivat din măcinarea porumbului umed, potrivit lui Sollid.
„un procent mic din populație este alergic la porumb și, deși porumbul conține proteine, nu conține gluten precum grâul, orzul și secara”, spune el.
și vorbind de gustări delicioase…uita-te la Chrissy Teigen gust-test fun chip arome:
deci, atunci când vine vorba de ea, într-adevăr nu poate merge în neregulă cu popcorn dacă nu sunteți direct alergic la porumb. „Popcornul simplu este o gustare sănătoasă de care se pot bucura persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten.”
linia de fund: Popcornul este în mod natural fără gluten, dar citiți cu atenție etichetele dacă optați pentru floricele ambalate.