Epazote, numele său provine de la planta parfumată Nahuatl „Epazotl”. Această plantă medicinală este utilizată în aproape tot Mexicul pentru a trata diverse dureri de stomac și paraziți intestinali prin infuzarea frunzelor cu apă sau lapte de post.

această plantă durează tot anul și atinge până la 1 m înălțime. Tulpinile sunt verticale și pot fi simple sau ramificate. Frunzele sale sunt aromate, cu margini curbate largi și neregulate de verde sau violet și în formă de suliță. Are flori mici, verzi, care cresc în ciorchini subțiri, cu semințe negre mici. Tarahumaras consideră că ceaiurile concentrate de epazote sunt periculoase și ar trebui utilizate numai pentru cazurile severe de infecție cu viermi.

se spune că este util împotriva mușcăturii Scorpionului și a verucilor. Aplicat în tencuială, împreună cu tutun și sare, servește pentru răni, singur, ca tencuială sau în băi, este utilizat în răsuciri și zdrobite sau în infuzii pe piele.

În starea Morelos, când mamele nu au suficient lapte pentru a-și alăpta copiii, moașele Nahua recomandă Atolul de ciocolată cu epazot.

pe de altă parte, epazotul este folosit și în tratamentul bolilor tradiționale ale credinței culturale, cum ar fi „frica” sau frica și ochiul rău.

în plus față de utilizările medicinale, în întreaga țară se remarcă utilizarea sa culinară pentru a condimenta diverse feluri de mâncare din bucătăria mexicană.