indiferent de tip, dimensiune sau locație – fiecare restaurant are un aspect de bază care include unele zone generale, inclusiv o intrare, bucătărie și toalete. Cu toate acestea, aceste zone sunt adesea trecute cu vederea în proiectarea generală a unui restaurant, atunci când noii proprietari tind să se concentreze pe sala de mese sau bar. Acordarea atenției la detaliile mici ale unui nou restaurant va ajuta la producerea unei experiențe pozitive a clienților și la construirea afacerii chiar din prima zi.

intrarea în Restaurant

zona de intrare într-un restaurant nou poate fi la fel de importantă ca și interiorul atunci când vine vorba de câștigarea de noi clienți. În funcție de tema dvs., puteți utiliza semne, muzică, iluminat, copertine și flori pentru a face o intrare atractivă la restaurant. În timp ce sala de mese, barul și bucătăria sunt părți importante ale unui nou design de restaurant, nu uitați de zona exterioară/ de intrare. La urma urmei, este prima zonă pe care o văd clienții. Semnalizarea, iluminatul, scaunele și decorațiunile sunt doar câteva zone de luat în considerare la deschiderea unui nou restaurant.

zona de așteptare

nu toate restaurantele au spațiu pentru a desemna ca zonă de așteptare. Cei care au spațiu pot opta să-l păstreze separat, în timp ce alții îl încorporează într-o zonă de bar. Împreună cu bănci sau scaune pentru ca clienții să aștepte confortabil, zona dvs. de așteptare ar trebui să aibă și câteva meniuri în apropiere pentru ca clienții să poată citi cu atenție în timp ce așteaptă. Acesta este, de asemenea, un loc bun pentru a afișa un buletin de alte evenimente la restaurantul dvs. (degustări de vinuri, oferte speciale săptămânale, happy hour etc.).

barul

Dacă intenționați să aveți un bar cu servicii complete în restaurantul dvs.-unul la care clienții pot sta pentru băuturi și o masă – ar trebui să fie la fel de primitor ca sala de mese. De asemenea, ar trebui să fie funcțional pentru restaurant, deoarece este locul în care serverele comandă și ridică băuturi pentru mesele lor.

Sala de mese

sala de mese amenajată nu creează o dispoziție în restaurant – afectează, de asemenea, modul în care funcționează personalul dvs., precum și confortul clientului și experiența generală de luat masa. Sala de mese este locul unde se adună clienții și ar trebui să fie primitoare și confortabilă. Verificați cu mareșalul local al codului de incendiu sau cu altă autoritate despre capacitatea locurilor din sala de mese. Odată ce știți câte persoane puteți servi în siguranță la un moment dat, puteți planifica unde să plasați mese și scaune, precum și o stație de așteptare. Înainte de ziua de deschidere, luați un moment și așezați-vă pe fiecare loc din sala de mese, pentru a evalua vederea și a decide dacă masa trebuie repoziționată.

Restaurant Bucătărie

în centrul oricărui restaurant este bucătăria. Chiar dacă cele mai multe bucătării comerciale nu sunt în vedere publicului, aspectul este la fel de important ca sala de mese. Dimensiunea bucătăriei și tipul de mâncare pe care îl serviți vor dicta ce tip de echipament comercial va trebui să achiziționați și aspectul bucătăriei. Dimensiunea bucătăriei restaurantului dvs. va juca, de asemenea, un rol important în crearea meniului. Citiți mai multe despre amenajarea unei bucătării de restaurant.

toalete Restaurant

Design și ambianță transporta până la toalete restaurant. Toaletele trebuie verificate cel puțin o dată la începutul fiecărei ture (de preferință mai des dacă este ocupat). O gazdă sau o persoană cu autobuzul poate primi sarcina de a reumple produsele din hârtie și de a scoate gunoiul.

probleme de aspect Restaurant fiecare restaurant le are. Anumite zone care par întotdeauna să interfereze cu fluxul de sala de mese sau bucătărie. Poate că este o masă la care clienții nu vor să stea niciodată. Sau poate bucătăria este prea mică în timpul unei mese aglomerate. Și niciodată nu pare să fie suficienți bani pentru a rezolva aceste probleme de aspect restaurant.