draft Diversions este eticheta catchall pentru mini-rants, think-pieces și postări care nu se concentrează doar pe o bere aici la Tap Takeover. Sperăm să nu vă obosiți prea mult de numele aliterative ale alcoolului pe care le folosim…

ceva care mi-a fost în minte de ceva vreme este întâlnirea cu berea. Nu, nu sunt beri potrivite pentru o întâlnire, ceea ce este un subiect diferit. Mă refer la modul în care fabricile de bere ștampilează Data sau, în unele cazuri, nu își ștampilează data berii. Ai crede că ar fi un lucru simplu pe care o fabrică de bere ar vrea să-l facă din punct de vedere al integrității, nu?

poate că fabricile de bere sunt îngrijorate că, dacă își ștampilează data berii, atunci berea nu se va vinde dacă se află pe raftul unui magazin de sticle pentru o o anumită perioadă de timp? În unele cazuri, o fabrică de bere utilizează o linie de conserve sau îmbuteliere care poate să nu aibă capacitatea de a ștampila date pe fundul cutiilor sau pe laturile sticlelor. Dacă acesta este cazul, atunci timpul adăugat de imprimare etichete/autocolante și pălmuirea acestor autocolante pe bere ambalate ar putea fi ineficiente și costisitoare, probabil. Nu știu, nu le pot intra în cap. Dar există într-adevăr unele complexități implicate cu data ștampilarea bere.

o altă complexitate este ce format să folosiți pentru ștampilarea datei. Există Calendarul Gregorian datare, care este ceea ce majoritatea omenirii folosește. Știi, 1 ianuarie 2019. Acest lucru poate fi uneori scris ca 01/01/19. Cealaltă metodă mai obtuză este schimbarea literelor cu numere, incluzând și linia de îmbuteliere. Sigur, este specific și nu este la fel de ușor de citit ca o dată normală, dar este ceva care să ofere consumatorului o idee despre prospețimea berii. Acest thread la RateBeer.com ilustrează criptografia implicată în acest tip de ștampilare a datei, în timp ce acest post la Craft Beer and Brewing oferă o imagine de ansamblu frumoasă a codurilor de date ale berii în general. Bill Cord a marelui MyBeerBuzz a prezentat în mod inteligent și convingător gândurile sale pe tema berii standardizate datare un cuplu de ani în urmă.

nu ar trebui să fie de datoria consumatorului să meargă și să-și dea seama ce metodă de ștampilare a datei este utilizată. Ca regulă generală, producătorii nu ar trebui să facă o muncă suplimentară pentru potențialii clienți atunci când producătorii cer acestor clienți să se despartă de banii câștigați cu greu.

în afară de formatul datei, există problema datei la care să punem berea. Unele fabrici de bere va ștampila un „conserve pe” data, alții ștampila pe un „cel mai bun înainte de” data. Din nou, ambele sunt metode bune. Prefer conserve pe / ambalate la data, deși beneficiul unui” cel mai bun înainte de ” data vă spune ce oamenii care au făcut de fapt berea cred că durata de viață a berii ar trebui să fie. Probabil că ei știu cel mai bine. S-ar crede că fabrica de bere/berarii ar ști cel mai bine, cel puțin.

poate cea mai mare frustrare a mea este lipsa totală de consecvență. Aproape că m-aș aștepta să spun, un Tripel Trappist să aibă o metodă/format diferit de ștampilarea datei de cea a unui IPA preparat în California. Dar când două fabrici de bere din același stat – să zicem Pennsylvania, unul dintre cele mai mari state de fabricare a berii din țară – au metode diferite de ștampilare a datei, atunci problema devine mai vizibilă.

ceea ce este probabil optim este ceea ce vedeți pe fotografia de mai jos și în instantaneul lui Orval în imaginea principală din această postare. Un îmbuteliat la data și cel mai bun înainte de data. Orval ștampilează îmbuteliat pe și cel mai bun înainte de data. Îmbătrânește bine, am avut o sticlă veche de 2 ani. Berea de mai jos este un quadrupel îmbătrânit de butoi de la Weyerbacher (care este delicios, apropo). Multe beri îmbătrânite în butoi tind să dezvolte arome mai robuste în timp, la fel ca multe beri belgiene precum Orval. Deci, atunci când berea arată aceste date bookended este frumos. Dacă aș fi HopLord de toate berii, care ar fi unul dintre decretele mele – toate bere ar trebui să aibă un ambalate și cel mai bun înainte de data. O altă fabrică de bere care o face corect este Bell ‘ s, ceea ce nu este cu adevărat surprinzător. Ei Data ștampila bere cu o dată de ambalare și aproape toate etichetele au o notă de valabilitate. Două drumuri face același lucru, de asemenea. Ștampila de dată pe partea de jos a cutiei, notați pe partea laterală indicând cât durează berea. La naiba,” termenul de valabilitate ” poate fi adăugat la eticheta care merge pe fiecare sticlă sau pe ambalajul cutiei.

dar poate chiar mai rău este ceea ce se desprinde ca un deget mijlociu pentru consumator. Când, mai degrabă decât o ștampilă de dată în partea de jos a cutiei, fabrica de bere decide să pună un titlu de melodie, un titlu de film sau o altă linie aleatorie de text care este altceva decât o dată „conservată” sau „cea mai bună înainte”. De ce este un deget mijlociu? În mod clar, fabrica de bere are capacitatea la dispoziția lor, ceea ce le oferă capacitatea și mijloacele de a ștampila ceva pe fundul cutiei. Este cântecul un cod pentru oamenii care știu? De ce să irosim efortul și banii în ceva care ar putea fi lipsit de sens pentru un potențial nou consumator? Ceva care ar putea fi o barieră potențială pentru un nou client.

este și un lucru înșelător. Băutorii de bere artizanali mai educați sunt probabil preocupați de ce dată este pe bere, în special de cei care se bucură de beri care se bucură cel mai bine cât mai aproape de data ambalării: cețos/New England IPAs, unul dintre cele mai tari stiluri de pe piață. Majoritatea fabricilor de bere care produc IPA-uri cețoase/suculente vor include chiar și un edict „Drink Fresh” pe eticheta lor. Știu că dacă văd un tulbure / New England IPA fără o dată pe ea, Nu voi cumpăra berea dacă au fost pe raft. Iad, dacă am încercat să decidă între două beri pentru a cumpăra într-un stil specific sunt pofta, poate de la diferite fabrici de bere, aș înclina, probabil, spre bere cu data ștampilarea dacă numai una dintre aceste beri a avut data ștampilarea. Aș încuraja chiar și alți consumatori să nu cumpere și aceste beri.

un alt set de complicații sunt magazinele care păstrează berile pe rafturi cu mult peste datele ambalate și cele mai bune înainte de date. Asta e un alt declama, dar voi spune doar am văzut o bere îmi place foarte mult și nu a văzut într-un timp în zona mea (Kellerweis Sierra Nevada), care a fost de doi ani. Îmi amintesc clar data de pe bere ca 2016 când am fost în magazin vara trecută (2018). Pentru că a fost atât de departe de data, am trecut pe bere și a fost mai frustrat cu magazinul decât Sierra Nevada. Din păcate, acel magazin poartă niște beri pe care nu le văd în altă parte în zona mea imediată, așa că mă găsesc întorcându-mă la el din când în când.

care este soluția, atunci? Cine este responsabil? Asociația Berarilor, probabil, are o influență. În acest articol, Asociația Berarilor oferă câteva linii directoare foarte largi în jurul „prospețimii berii”, dar asta este. Acest lucru pare a fi ceva ce ar vrea să pună în aplicare. BA definește ce înseamnă de fapt berea artizanală (ea însăși o definiție plină de mari dezbateri în cercurile de bere), așa că ați crede că datarea ambalajului și prospețimii este ceva ce ar dori să pună în aplicare într-o oarecare măsură pentru fabricile de bere membre. TTB (Biroul de taxe și comerț pentru alcool și tutun), brațul guvernamental care aprobă toate etichetele și numele înainte ca o bere să poată fi lansată în lume, are puțină influență asupra datelor, se pare.

în cele din urmă, pare a fi o chestiune de încredere. Noi, consumatorii, trebuie să avem încredere în fabricile de bere pentru a-și ștampila berile cu date. Știu că dacă văd o bere cu un titlu de cântec prost, sau o frază obraznic în cazul în care o ștampilă dată ar trebui să fie și nu există nici o datare pe bere un fel, voi fi extrem de ezitant să cumpere bere dacă nu sunt la fabrica de bere și știu pentru un fapt că berea a fost ambalat/lansat aproape de ziua în care sunt la fabrica de bere.

suficiente fabrici de bere locale (cel puțin în NJ), trimiteți e-mailuri și angajați-vă în social media pentru noi lansări de bere. De exemplu, tocmai am terminat ultimul dintr-un pachet de patru dintr-o fabrică de bere din New Jersey care îmi place foarte mult, au scos o bere nouă și știu că berea care a apărut la magazinul local a fost proaspătă, deoarece au diseminat mesageria unei noi beri prin e-mail și social media. Asta pentru că s-ar putea să fiu puțin obsedat de berile noi și de fabricile de bere care îmi plac. Nu toți consumatorii sunt la fel de proactivi cu privire la berea pe care o cumpără.

deci, atunci când o bere de la o fabrică de bere netestată este pe raft, voi ezita să ridic berea dacă nu știu cât de proaspătă este.

spun toate acestea ca un consumator și pasionat de bere. Există probabil elemente de producție, ambalare și distribuție a berii despre care vorbesc din fundul meu. Dar fie ca atare, ștampilarea datei este ceva care merită o atenție adecvată din partea fabricii de bere care ne cere să ne despărțim de banii câștigați cu greu.