într-o comunitate idilică din sudul Californiei, adventiștii trăiesc cu 4 până la 7 ani mai mult-și mai sănătoși și mai fericiți-decât restul țării. O privire asupra dietei, stilului lor de viață și filozofiei

când Ellsworth Wareham era în anii nouăzeci, a decis că casa lui din Loma Linda, California-un oraș frumos la 60 de mile est de Los Angeles, spaniolă pentru „deal minunat” – avea nevoie de un nou gard. Dar, mai degrabă decât să angajeze un antreprenor pentru a instala gardul de lemn, așa cum ar face fără îndoială majoritatea nonagenarilor, Wareham s-a dus la magazinul de hardware, a cumpărat proviziile de care avea nevoie și s-a întors să sape niște găuri de poștă. După cum povestește Dan Buettner în cartea sa zone albastre: lecții pentru a trăi mai mult de la oamenii care au trăit cel mai mult, Wareham a procedat la ridicarea gardului de lemn.câteva zile mai târziu, Wareham era în spital, efectuând o operație pe cord deschis unui pacient.

Wareham a avut niște experiențe extraordinare. În timpul celui de-Al Doilea Război Mondial, a fost medic în Marina; odată, când se afla la bordul unui distrugător în apropierea coastei Okinawa, a îndepărtat apendicele unui ofițer în timp ce nava era aruncată în mijlocul unui taifun. În anii 1950, a făcut lucrări de pionierat în chirurgia pe cord deschis, când era încă o tehnică nouă. Într-o călătorie sponsorizată de Departamentul de Stat al SUA în 1963, unii chirurgi din Loma Linda-inclusiv Wareham-au fost alături de o echipă de medici care au adus pentru prima dată o intervenție chirurgicală pe cord deschis în Pakistan. Și în timpul Războiului din Vietnam, munca pe care el și alți chirurgi cardiaci au făcut-o în Saigon a fost prezentată în emisiunea Walter Cronkite.după multe relatări, Wareham, acum în vârstă de 98 de ani, a dus o viață bună, plină și plină de sens. Ce știe el și noi nu?

ca bărbat de vârstă mijlocie, Wareham a petrecut mult timp în sala de operație tăind un pacient după altul care avea probleme cardiace. Acolo, el a observat ceva: pacienții care erau vegetarieni aveau în mare parte artere mult mai curate și mai fine decât cei care mâncau carne. Arterele consumatorilor de carne au avut tendința de a fi pline de calciu și plăci.

mai multe în această serie

așa că a făcut o alegere. A decis să devină vegan. Această decizie nu a fost prea greu de luat, având în vedere faptul că mulți dintre locuitorii comunității sale din sudul Californiei erau deja foarte conștienți de sănătate. Luați în considerare: nu există carne vândută la unul dintre cele mai mari magazine alimentare din oraș. De fapt, cum ar firecent, cu o generație în urmă, carnea era greu de găsit în magazinele alimentare din Loma Linda, după cum relatează New York Times. În plus, fumatul este interzis în oraș; alcoolul este abia disponibil; iar restaurantele fast-food sunt greu de găsit.

dar să nu vă înșelați: Loma Linda nu este o enclavă boemă de vegani cu spirit liber. Mai degrabă, ceea ce face comunitatea remarcabilă-și remarcabil de conștientă de sănătate-este că găzduiește una dintre cele mai mari concentrații de adventiști de Ziua a șaptea din lume. O denominație conservatoare a creștinismului fondată în timpul celei de-a doua mari treziri a acestei țări la mijlocul anilor 1800, religia susține un stil de viață sănătos ca principiu principal al credinței. Acesta este un motiv major pentru care Wareham, un Adventist de Ziua a șaptea, își ia sănătatea atât de în serios.

„adventiștii cred în trup și suflet ca unul”, potrivit Dr.Daniel Giang de la Centrul Medical al Universității Loma Linda. Pastorul Randy Roberts de la aceeași universitate face referire la Scriptură pentru a conduce punctul acasă: „în Corinteni, Pavel vorbind despre corpul uman spune în mod specific:” Tu ești Templul Duhului Sfânt. De aceea, spune el, orice ai face în trupul tău, o faci spre onoarea, slava și lauda lui Dumnezeu.”Adventiștii de Ziua a șaptea, ca evreii și musulmanii, stau departe de alimentele pe care Biblia le consideră impure, cum ar fi carnea de porc.mulți adventiști de Ziua a șaptea sunt vegetarieni, activi fizic și implicați în comunitatea lor. Cu alte cuvinte, stilul lor de viață este destul de unic într-o Americă în care comunitatea a devenit din ce în ce mai puțin importantă și peste o treime din populație este obeză. Fumatul și băutul sunt descurajate de credință, la fel ca și consumul de cofeină, alimente bogate și anumite condimente. Conform majorității standardelor noastre hiper-conectate, adventiștii de Ziua a șaptea sunt, de asemenea, o comunitate izolată. Spre deosebire de alte secte creștine care își iau Sabatul Duminica, le iau pe ale lor sâmbăta. Membrii mai conservatori ai religiei s-au despărțit cu totul de cultura populară. datorită stilului lor de viață unic, oamenii de știință dintr-o varietate de organizații precum Institutul Național de sănătate și Societatea Americană de Cancer au studiat din 1958 modul în care obiceiurile alimentare ale comunității, stilul de viață, ratele bolilor și mortalitatea interacționează într-o serie de studii cunoscute sub numele de Adventist Health Studies. Ceea ce au găsit în deceniile de atunci este remarcabil.

Loma Linda conduce țara în longevitate. În timp ce femeia americană medie va trăi până la 81 de ani, femeile Adventiste vegetariene din Loma Linda vor trăi în medie până la 86 de ani. În timp ce un american obișnuit va trăi până la 76 de ani, un Adventist vegetarian obișnuit va trăi până la 83 de ani.

adventiștii sunt, de asemenea, deosebit de rezistenți. „Unii adventiști se simt jigniți personal dacă suferă de cancer de colon sau de o altă boală”, spune un medic din oraș.

rata mortalității cauzate de cancer la bărbații adventiști este cu 60% mai mică decât cea a bărbatului mediu din California; pentru femeile Adventiste, este cu 75% mai mică. Potrivit Universității Loma Linda, punctul zero în studiile Adventiste de sănătate, ” moartea din cauza bolilor coronariene în rândul bărbaților adventiști a fost de 66%; pentru femeile Adventiste, a fost de 98%. Ratele de deces prin accident vascular cerebral pentru bărbații adventiști au fost de 72%, comparativ cu omologii lor non-adventiști. Pentru femeile Adventiste, moartea din accident vascular cerebral a fost de 82%.”

aceste fapte l-au determinat pe Buettner, un explorator National Geographic, să eticheteze punctul fierbinte al Loma Linda America (sau” zona albastră”) de sănătate și longevitate. Sănătatea lor fizică nu este singurul lucru care o depășește pe cea a americanilor obișnuiți. În ceea ce privește măsurile de sănătate mintală și bunăstare, adventiștii au, de asemenea, un scor mult mai mare decât media americană.

***

ce fac adventiștii diferit de noi ceilalți? Dincolo de stilul lor de viață conservator și angajamentul față de credință-cercetările arată că participarea regulată la serviciile religioase este asociată cu o mai mare longevitate și fericire-există și problema a ceea ce mănâncă, care este în mare parte o dietă mediteraneană. Mâncarea ca grecii nu numai că poate explica sănătatea lor excelentă, dar poate explica și de ce au un scor mai mare în ceea ce privește măsurile de bunăstare.

conform cercetărilor din psihologie, fericirea este determinată de trei variabile. Machiajul tău genetic reprezintă 50%, iar circumstanțele tale reprezintă 10%. Restul fericirii tale de durată este determinat de alegerile pe care le facem în mod voluntar-cum gândim și acționăm și ce facem zilnic. Acel 40 la sută, după cum subliniază psihologul social Sonja Lyubomirsky în cartea sa the How of Happiness, poate merge mult. potrivit unui nou studiu amplu, care va fi publicat într-un număr viitor al Journal of Psychosomatic Research, consumul de alimente mediteraneene este legat de senzația de fericire. Oamenii care mănâncă alimente asociate cu o dietă mediteraneană-legume proaspete fără amidon, fructe proaspete, ulei de măsline, leguminoase și nuci-experimentează mai multe dintre acele emoții asociate cu fericirea decât persoanele care mănâncă o dietă tipic americană, care constă din produse lactate bogate în grăsimi, ouă, cereale rafinate și alimente procesate.

beneficiile pentru sănătate ale consumului de alimente mediteraneene au fost bine documentate. Persoanele ale căror diete includ o dietă sănătoasă care servește legume proaspete, ulei de măsline, pește, cereale integrale și fructe prezintă un risc mai mic de boli de inimă și cancer, cele două cauze principale de deces în Statele Unite. De asemenea, prezintă un risc mai mic de diabet și Alzheimer. sunt mai capabili să-și controleze greutatea și nivelul colesterolului; tind să fie mai atenți; prezintă simptome mai puțin depresive; și pot trăi mai mult.

pentru a vedea ce diferență face consumul de greacă, luați în considerare efectele pe care doar trei modele simple ale dietei mediteraneene le-au avut asupra Adventiștilor.

primul este rolul nucilor, care formează o mare parte din dieta Adventistă din Loma Linda. Potrivit lui Gary Fraser ,doctor și profesor la școala de Medicină a Universității Loma Linda, „adventiștii care au consumat nuci de cel puțin cinci ori pe săptămână au avut aproximativ jumătate din riscul de boli de inimă al celor care nu au făcut-o. acest lucru a fost valabil pentru bărbați, femei, vegetarieni, non-vegetarieni-am împărțit populația în aproximativ 16 sau 17 moduri diferite și de fiecare dată am pus întrebarea:” contează consumul de nuci? Și de fiecare dată am văzut asta.”Mâncătorii de nuci au trăit, de asemenea, cu doi ani mai mult decât cei care nu consumau în mod regulat nuci.

apoi, există roșii, o bază a dietei mediteraneene. Dacă sunteți o femeie Adventistă care mănâncă roșii de trei sau patru ori pe săptămână, aveți cu 70% mai puține șanse să faceți cancer ovarian decât prietenii dvs. care mănâncă roșii mai puțin. Pentru bărbați, consumul de roșii scade șansele de a obține cancer de prostată.

în cele din urmă, consumul de carne face o mare diferență. Bărbații adventiști care nu mănâncă carne supraviețuiesc bărbaților americani cu șapte ani. Femeile Adventiste care nu mănâncă carne supraviețuiesc femeilor americane cu cinci ani. Mulți adventiști nu mănâncă carne, dar chiar și cei care trăiesc mai mult decât colegii lor datorită cantității de legume, fructe și alte alimente sănătoase pe care le mănâncă. Bărbații adventiști care mănâncă carne trăiesc cu 7,3 ani mai mult, în timp ce femeile trăiesc cu 4,4 ani mai mult decât alți californieni.

de cealaltă parte a spectrului, știm că anumite tipare dietetice, cum ar fi consumul multor alimente grase, sunt asociate cu depresia și bolile mintale.

Drew Ramsay, MD, de la Universitatea Columbia elaborează:

cercetările emergente în domeniile neuroștiinței și nutriției arată că persoanele care mănâncă o dietă cu alimente procesate moderne au niveluri crescute de depresie, anxietate, schimbări de dispoziție, hiperactivitate și o mare varietate de alte probleme mentale și emoționale. Un studiu a constatat că adolescenții cu diete de junk food de calitate scăzută sunt cu 79% mai predispuși să sufere de depresie. Un altul a constatat că dietele bogate în grăsimi trans găsite în alimentele procesate au crescut riscul de depresie cu 42% în rândul adulților pe parcursul a aproximativ șase ani. Și un studiu uriaș al dietelor femeilor de către școala de Sănătate Publică Harvard a concluzionat că cei ale căror diete conțineau cel mai mare număr de grăsimi sănătoase omega-3 (și cele mai scăzute niveluri de omega-6 nesănătoase) erau semnificativ mai puțin susceptibili de a suferi de depresie.

în timp ce oamenii de știință știu multe despre beneficiile pentru sănătate ale unei diete mediteraneene și modelele alimentare asociate bolilor mintale, ei știu mult mai puțin despre obiceiurile alimentare care sunt legate de o viață înfloritoare și bună. Acest nou studiu intervine pentru a umple acel gol. „o mare parte din cercetările publicate s-au concentrat pe asocierea alimentelor cu depresia și asocierea alimentelor cu boala”, îmi spune Patricia Ford, autorul principal al studiului. „Acest studiu se concentrează asupra sănătății pozitive și a bunăstării pozitive.”

Ford și echipa sa de la Universitatea Loma Linda au examinat tiparele alimentare a peste 9.000 de adventiști sănătoși de Ziua a șaptea din America de nord pe o perioadă de patru ani. Cât de des au mâncat fast-food? Au mâncat carne? Ce fel de produse lactate consumau? Ce zici de nuci? Deserturi? Pește? Apoi și-au examinat sentimentele auto-raportate de emoții pozitive și negative-cât de des s-au simțit inspirați? Entuziasmat? Entuziast? Supărat? Speriat? În dificultate?

cercetătorii au descoperit că cei care mănâncă ca grecii se simt mai inspirați, mai atenți, mai entuziasmați, mai activi, mai inspirați, mai hotărâți, mai atenți, mai mândri și mai entuziaști decât cei care consumă o dietă tipic americană constând în alimente foarte procesate, sifon și dulciuri precum prăjituri și gogoși. Persoanele care mănâncă alimente asociate cu o dietă mediteraneană au experimentat, de asemenea, emoții mai puțin negative, cum ar fi frica, nervos, supărat, iritabil, speriat, ostil și în dificultate. Cu cât mai mulți oameni au mâncat acele alimente care sunt mai tipic americane-în special carne roșie, dulciuri și fast-food-cu atât mai puține dintre aceste emoții pozitive au simțit.

pentru femei, rezultatele studiului Ford au fost deosebit de dramatice. Deși bărbații au mâncat mai multă carne roșie, alimente procesate, deserturi, sucuri și fast-food decât femeile, atunci când femeile au mâncat nesănătoase, au experimentat mai multă suferință emoțională. Nu numai că cei care au mâncat carne roșie și fast-food au avut frecvent stări de spirit mai puțin pozitive, dar au experimentat și sentimente mai negative, un model care nu se vede la bărbații care au mâncat alimente mai puțin sănătoase.

acele femei s-ar putea uita la viața lui Marge Jetton pentru inspirație. La fel ca Wareham, Jetton este un model al stilului de viață Adventist. La 100 de ani, Jetton, o fostă asistentă medicală, se trezea la 4.30 dimineața în fiecare dimineață. După ce se îmbrăca și citea din Biblie, se antrena. Când și-a terminat plimbarea lungă de mile și 6-8 mile pe bicicleta staționară, a mâncat fulgi de ovăz la micul dejun. Pentru masa de prânz, ea ar amesteca unele legume crude și fructe. Ocazional, ea ar răsfețe pe un tratament ca vafe făcute din soia și fasole garbanzo. Asta nu a fost tot. Centenarul s-a oferit voluntar în mod regulat, s-a plimbat prin oraș în Cadillac Sevilla și a pompat fier. De asemenea, a avut grijă de o grădină care cultiva roșii, porumb și hortensii.

deși era tristă și singură după ce soțul ei a murit în 2003, ea a găsit fericirea în slujirea altor oameni. „Am descoperit că atunci când ești deprimat, atunci faci ceva pentru altcineva … Motto-ul meu este: un străin este un prieten pe care nu l-am întâlnit încă.”Un alt motto:” încearcă să fii fericit în ciuda încercărilor tale.”

a murit în februarie 2011, la vârsta de 106 ani. Prietenii și comunitatea ei și-au amintit-o ca fiind inteligentă și amuzantă. „Ea a reprezentat promisiunea unui trai bun”, a spus Buettner când a murit.