în afară de hummus fiind o gustare delicioasă plină de nutrienți și proteine, este, de asemenea, una dintre cele mai versatile scufundări de acolo. Indiferent dacă doriți chipsuri, pita sau legume, hummus merge cu aproape orice. Și odată cu adăugarea recentă de hummus de desert la amestec, posibilitățile de gustare sunt cu adevărat nesfârșite. în mod tradițional, un amestec de năut, ulei de măsline, tahini, suc de lămâie și usturoi, hummus este cel mai bine servit proaspăt și refrigerat pentru utilizare ulterioară. Dar dacă ați rămas mult (sau ați cumpărat doar câteva prea multe containere, așa cum avem tendința de a face), îl puteți îngheța mai târziu, atâta timp cât sunt luate câteva măsuri de precauție.

dacă aveți recipiente nedeschise de hummus pe care știți că nu le veți folosi puțin, le puteți arunca chiar în congelator așa cum este. Dar dacă ați săpat deja în baie, va trebui să așezați hummusul rămas într-un recipient etanș la aer, sigur la congelator. Apoi puteți îngheța hummusul timp de până la patru luni, dar amintiți-vă cu cât stă mai mult acolo, cu atât este mai mare șansa ca aroma să aibă un gust puțin diferit odată dezghețată.

când sunteți gata să mâncați hummusul, scoateți recipientul din congelator cu o zi înainte de a intenționa să-l mâncați și lăsați-l să se dezghețe în frigider (memento: cu cât lotul este mai mare, cu atât va dura mai mult până la dezgheț). Când vine timpul să săpați în cele din urmă, este posibil să observați un strat subțire de ulei în partea de sus. Nu-ți face griji! Acest lucru este perfect normal și înseamnă doar că hummusul s-a separat puțin în congelator. Amestecați hummusul cu o lingură până când sunteți mulțumit de consistență.

după cum am menționat mai devreme, aroma ar putea avea un gust puțin mai bland decât înainte. Pentru a remedia acest lucru, încercați să adăugați legume proaspete, usturoi tocat sau ceapă pentru a ajuta la readucerea humusului la viață odată ce este dezghețat. Dacă hummusul este uscat, amestecați o cantitate mică de ulei de măsline. Rețineți că, după decongelare, hummusul se va păstra la frigider doar aproximativ o săptămână. Și, de cele mai multe ori, odată ce mâncarea este dezghețată, nu se poate întoarce în congelator, dar probabil că doriți să evitați să faceți acest lucru pentru a profita la maximum de arome.