gătirea ouălor la altitudine mare poate fi o adevărată durere în știi ce. Dacă citiți acest lucru și locuiți la nivelul mării, acest lucru nu se va aplica pentru dvs. De fapt, dacă urmați instrucțiunile mele, vă puteți arde ouăle. Glumeam. Dacă locuiți în Statele montane sau similare – atunci să învățăm cum să fierbem ouă la altitudine mare. Este destul de știință!

deci, aici e chestia. Cu cât este mai mare altitudinea, cu atât este mai mică temperatura necesară pentru a aduce apa la un punct de fierbere. De exemplu, la nivelul mării, apa fierbe la 212 de metri F. aici, la bucătăria mea, (5.550 de metri altitudine), este mai aproape de 202 de metri F. rețineți, pentru fiecare 1.000 de metri câștigați, scădeți încă 2 grade față de temperatură. De exemplu, dacă locuiți la 7.500 de picioare, apa va fierbe la 198 F.

dar nu vă confundați. Doar pentru că este nevoie de „mai puțină” energie pentru a fierbe apa, nu înseamnă că durează mai puțin timp pentru a găti. Din punct de vedere tehnic, deoarece apa fierbe la o temperatură mai scăzută. Va trebui să gătiți mai mult pentru a compensa acest lucru.

știință!

știu că toată lumea are preferințele lor pentru a-și fierbe ouăle. În această postare pe blog, vă voi învăța cum să fierbeți ouăle la altitudine mare, pentru fierte moi, medii și tari.

simt că ouăle fierte medii sunt un fel de copil pas uitat. Oamenii asociază ouăle fierbinți cu cele moi sau tari. De exemplu, soțul meu urăște ouăle fierte moi. El crede că textura gălbenușului este prea mult. Pe de altă parte … dă-mi tot gălbenușul! Deci, el ar prefera mult mediu la ouă fierte tare.

cu siguranță am învățat calea cea grea când m-am mutat pentru prima dată în Denver. Nu-ți pot spune câte ouă am stricat pentru că nu le-am gătit prea bine. De asemenea, simt că există atât de multe tehnici online despre cum să fiarbă ouă, este o prostie confuză.

am văzut rețete care necesită plasarea ouălor și a apei și aducerea ambelor la fierbere. Asta chiar m-a dat peste cap. Sau am văzut rețete care necesită aducerea apei la fierbere, apoi oprirea focului și apoi așezați ouăle și lăsați-le să gătească în acest fel. Din încercarea și eroarea mea, am constatat că plasarea cu grijă a ouălor în oală chiar înainte ca apa să atingă punctul de fierbere este trucul. Acum că am stăpânit în sfârșit cum să gătesc ouă la altitudine mare. Nu voi încerca să stric nimic!

un lucru de reținut este că odată ce ați scos ouăle din oală, dunk acei copii într-un castron de apă rece ca gheața. Ca într-adevăr umple vasul cu o mulțime de gheață, nu doar câteva bucăți. Acest lucru ajută la evitarea oricărei decolorări în jurul gălbenușului. Acest lucru poate apărea de obicei dacă un ou este gătit prea mult timp sau prea mare de o temperatură.

recomandarea mea este să lăsați în apă cu gheață timp de 5-10 minute. În plus, acest lucru ajută la a face peeling soooo mult mai ușor. Să nu-l distrugem pe mani!

Oh Colorado. Oricât de mult îți iubesc frumusețea, vremea nebună. Apropo, cu siguranță am sărit toamna anul acesta. Este doar 14 octombrie și am văzut deja 5 centimetri de zăpadă în ultima săptămână. A trăi la o altitudine mai mare poate fi o durere atunci când vine vorba de gătit anumite lucruri. Sper că asta nu te intimidează. Dacă urmați doar cartea de rețetă de mai jos, sunt sigur că veți fi bine!

dar ține cont de ceea ce am subliniat mai jos dacă se bazează pe intervalul de altitudine de 5.000-6.000 de picioare. Dacă locuiți mai sus sau mai jos, vă rugăm să ajustați calendarul în consecință.

Iată un calculator interactiv care vă va arăta exact cât timp să fierbeți ouăle în funcție de cota dvs. Cât durează fierberea unui ou la altitudine mare?

căutați să încorporați ouă fierte în micul dejun? Consultați rețetele de mai jos pentru idei!

• BREAKFAST SALAD WITH EGG & TUNA
• BOXED BREAKFAST IDEAS
• HEALTHY BREAKFAST RAMEN

5 from 2 votes

Print

How to Soft Boil Eggs at High Altitude

Cooking at high altitude can be a science. Aflați cum să fierbeți ouăle la altitudine mare (fierte moi, medii și tari)

CourseBreakfast

porții 1 ou

calorii 90 kcal

ingrediente

cum să fierbeți ouăle moi la altitudine mare

• 1cartonouă mari

instrucțiuni

1. umpleți o oală 3/4 plină cu apă

2. întoarceți aragazul la cea mai mare căldură și aduceți la fierbere

3. chiar înainte ca apa să lovească o fierbere rulantă, aruncați ușor ouăle cu o ladă. Nu supraaglomerați tigaia. Procedând astfel, va crește probabilitatea crăpării ouălor.

4. nu ajustați setările. Lăsați ouăle să fiarbă timp de 7 minute și 30 de secunde

5. scoateți de pe foc

6. umpleți vasul cu gheață și apă

7. adăugați ușor ouăle în vas și lăsați să se răcească timp de 5-10 minute

a se servi imediat sau a se păstra la frigider

cum se fierb ouăle la altitudine mare

1. urmați instrucțiunile de mai sus. Cu toate acestea, reglați sincronizarea la 8 minute.

cum se fierb tare ouăle la altitudine mare

1. Urmați instrucțiunile de mai sus. Cu toate acestea, reglați sincronizarea la 17 minute.