depozitarea zahărului și a zestului de lămâie împreună creează un zahăr parfumat cu lămâie, perfect pentru stropirea tratamentelor și îndulcirea băuturilor. Există mai multe moduri de a face zahăr de lămâie, diferența dintre ele este prezentată mai jos, dar se reduce la a pune un pic mai multă muncă sau un pic mai mult timp.

amintiți-vă, pentru toate aceste metode, atunci când îndepărtați coaja unei lămâi, doriți doar partea galbenă strălucitoare și cât mai puțin din miezul alb amar atașat la ea.

Metoda 1: Microplan

puneți 1 cană de zahăr într-un castron mediu. Folosiți un microplan pentru a rade coaja galbenă strălucitoare de 1 lămâie, având grijă să evitați miezul alb amar de dedesubt, în zahăr—făcând acest lucru peste vasul de zahăr vă asigură că capturați cât mai mult din uleiul de lămâie eliberat în timp ce grătați. Transferați într-un recipient etanș și lăsați să stea câteva zile pentru ca zahărul să ridice aroma de lămâie.

Metoda 2: robot de bucătărie

dacă nu aveți un microplan, folosiți o răzătoare obișnuită sau un cuțit pentru a îndepărta coaja—doar partea galbenă strălucitoare—de la 1 lămâie. Puneți coaja și 1 cană de zahăr într-un robot de bucătărie. Pulsați până când lămâia este complet încorporată în zahăr. Această versiune este gata de utilizare imediat, dar aroma se va înmuia frumos dacă o lăsați să stea câteva zile într-un recipient etanș la aer.

metoda 3: Timpul

această metodă este cât mai scăzută posibil. Folosiți un cuțit de decojit pentru a îndepărta coaja de la 1 lămâie; păstrați-l în fâșii mari. Puneți coaja și 1 cană de zahăr într-un recipient etanș și lăsați-l deoparte timp de o lună, agitând la fiecare câteva zile dacă vă gândiți la asta. Zahărul va ridica aroma de lămâie în timp ce stau împreună.

depozitarea zahărului cu lămâie

păstrați zahărul cu lămâie într-un recipient etanș la aer, la fel cum ați face zahărul în general. Se va păstra mai mult sau mai puțin pe termen nelimitat, din nou, la fel ca zahărul nealterat, dar mi se pare că nu este prea mult probleme să-l folosească toate în termen de șase luni de siguranță alimentară oameni ar putea recomanda.

am reușit, acum ce? (Sau, cum se utilizează zahărul de lămâie)

zahărul de lămâie are multe utilizări. Câteva care vin în minte de pe partea de sus a capului meu:

• serviti cu ceai fierbinte sau rece
• folositi pentru a rim pahare de cocktail
• se presara pe clatite, vafe, sau cereale
• imprastie peste clatite clasice pentru un desert super simplu
• utilizați pentru a îndulci salate de fructe
• se presara pe cookie-uri de zahăr sau cookie-uri cu aromă de lămâie înainte de coacere
• utilizați în loc de zahăr obișnuit în rețete parfumate de lamaie (cum ar fi aceste bare de lamaie) pentru Li> marinate citrice pentru păsări de curte sau pești care au nevoie de îndulcire