nu o numesc „prime” degeaba. Prime rib, cunoscută și sub numele de friptură de coaste în picioare, este una dintre cele mai fragede bucăți de carne. În plus, se întâmplă să meargă grozav cu o mulțime de feluri de mâncare diferite (hello Creamed Kale și Gruyere Gratin!) Indiferent dacă ați comandat sau ați făcut propria cină de cinci stele, o porție nu este niciodată suficientă.

Din păcate, Prime rib nu se pretează la fel de ușor la reîncălzire ca alte resturi de standby, cum ar fi curcanul sau șunca. Asta pentru că, spre deosebire de curcan sau șuncă, gustul proaspăt și suculent al coastei prime poate fi pierdut în procesul de reîncălzire. Deși nu este la fel de ușor ca aruncarea resturilor în cuptorul cu microunde (ceea ce puteți face în continuare — foarte atent), reîncălzirea coastei prime în mod corect merită efortul de a obține o a doua porție din masa dvs. fragedă și aromată. Deci, dacă doriți să știți cum să reîncălziți prime rib în mod corect, iată câteva opțiuni în funcție de cât ați rămas.

poți reîncălzi coastele prime într-un vapor?

această metodă funcționează cel mai bine dacă reîncălziți o felie de coaste prime, spre deosebire de încălzirea întregii fripturi. Începeți prin a adăuga câteva linguri de apă în oală. Pe măsură ce apa începe să fiarbă, înfășurați felia de coaste prime în folie de aluminiu. Pentru a împiedica carnea să se usuce în timp ce gătiți, puteți stropi în unele resturi de sucuri de coaste prime sau bulion înainte de a o sigila. Apoi, așezați carnea în coșul cu aburi, acoperiți oala cu un capac și lăsați coastele prime să se aburească timp de 3-6 minute, în funcție de grosimea acesteia. Când credeți că carnea de vită este gata, îndepărtați folia de staniu și verificați dacă carnea a fost încălzită până la capăt. USDA vă recomandă să consumați doar carne reîncălzită care a atins o temperatură internă de 160 de grade, așa că asigurați-vă că aveți la îndemână termometrul pentru carne.

ce zici de reîncălzirea în cuptor?

pe de altă parte, dacă reîncălziți o friptură întreagă, ar trebui să rămâneți la utilizarea cuptorului. Din nou, folia de aluminiu este cheia pentru reîncălzirea fripturii fără a o usca. Înfășurați friptura în folie cu o cană de 1/4 de carne de vită adăugată pentru a păstra aroma suculentă a coastei prime și puneți-o în cuptor odată ce a fost preîncălzită la 300 de grade Fahrenheit. Verificați carnea în intervale de 10 minute până când atinge o temperatură internă de 160 de grade.

puteți folosi un cuptor cu microunde?

Dacă sunteți într-o legătură de ultim moment, puteți utiliza cuptorul cu microunde. Nu este recomandat, pentru că dacă vă lăsați coastele prime în doar 30 de secunde prea mult, puteți pierde toată aroma și tandrețea pe care ați muncit atât de mult pentru a le oferi în primul rând. Înainte de a plasa Coasta primară în cuptorul cu microunde, feliați Coasta primară în bucăți de dimensiuni egale pentru a vă asigura că gătește bine. Puneți aceste felii într-un bol sigur cu microunde, cu câteva lingurițe de suc rămas sau bulion și acoperiți vasul. Gatiti timp de 1 minut pentru a incepe, apoi continuati sa incalziti in intervale de 30 de secunde pana cand carnea de vita este incalzita pana la capat.

pentru can ‘ t-dor de știri, sfaturi de frumusete expert, soluții de origine geniu, retete delicioase, și multe altele, înscrieți-vă pentru newsletter-ul bun menaj.

Abonați-vă acum