pentru acest tip sandwich mic dejun croissant vegetarian, cornuri sunt umplute cu omletă amestecat cu spanac cremos și roșii uscate la soare, apoi coapte la perfecțiune crocante.

îmi place un sandviș bun pentru micul dejun și trăiesc în Franța, dispozitivul meu preferat de livrare este, evident, un croissant. Covrigi și briose engleză au recursul lor, desigur, dar există ceva despre crocante, straturi untos de un croissant, care sunt următorul nivel mic dejun sandwich-ing. Cea mai ușoară metodă este să vă feliați croissantul, să pălmuiți câteva felii subțiri de șuncă, ouă prăjite sau amestecate și o felie de brânză înainte de a-l închide și de a-i da un pâine prăjită rapidă la cuptor. Și acest lucru este delicios, cu siguranță. Dar a existat unele spanac copil frumos la luna martie în această săptămână, așa că am decis în schimb pe acest sandwich mic dejun vegetarian Croissant cu spanac și Feta.

dragostea mea inexplicabilă pentru spanacul Starbucks, feta și învelișul albus de ou a inspirat parțial umplutura pentru acest sandwich. În general, nu-mi plac mâncărurile cu albus de ou și, cu siguranță, îmi întorc nasul la mâncarea aruncată într-un cuptor cu microunde industrial înainte de a fi servită. Și totuși. Ceva despre savoarea spanacului brânzos și a umpluturii de roșii uscate la soare cu oul mă face să mă întorc pentru mai multe. Deci, de ce să nu combinați acele arome cu croissantul infinit superior? Sunt aici să-ți spun că e al naibii de bun. Și, puteți face mai multe dintre acestea simultan pentru a hrăni alți membri ai familiei flămânzi sau pentru a înfășura și reîncălzi mai târziu.

cum faci acest Sandwich de mic dejun Croissant?

Mai întâi, Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit sau 175 de grade Celsius. Apoi amestecați 8 ouă împreună până când albușurile și gălbenușurile sunt complet combinate. Se condimentează cu T. sare și T. piper.

feliați cornurile în jumătate orizontal. Încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline într-o cratiță antiaderentă de dimensiuni medii la foc mediu-mare. Adăugați 4 uncii de spanac pentru bebeluși și 2 linguri de roșii uscate la soare tocate și gătiți până când spanacul se ofilește, 3-5 minute. Scurgeți orice lichid apăsând amestecul pe o parte a tigaiei și lăsând excesul de lichid în cealaltă parte, unde îl puteți scoate cu o lingură.

acum amestecați 2 linguri de cremă de brânză și gătiți până se topește complet, aproximativ 2 minute.

îndepărtați amestecul de spanac într-un castron. Ștergeți tigaia și adăugați 1 lingură de unt. Se topește la foc mediu-mic. Adăugați ouă și gătiți încet, folosind o spatulă de cauciuc pentru a răzui frecvent de-a lungul fundului tigaiei și în jurul părților laterale. Cu cât căldura este mai mică, cu atât durează mai mult, dar cu atât ouăle terminate vor fi mai cremoase.

când ouăle sunt doar amestecate după bunul plac, amestecați amestecul de spanac. Acum, așezați fundul croissantelor și împărțiți amestecul de ou-spanac între ele. Presărați fiecare cu feta, apoi puneți pe vârfurile cornurilor. Așezați unul lângă altul într-un vas de copt suficient de mare pentru a le ține.

coaceți timp de 10-15 minute, până când brânza începe să se topească și cornurile sunt crocante și ușor prăjite deasupra.

Sfaturi pentru ingrediente pentru acest Sandwich de mic dejun Croissant

aceasta este o rețetă foarte flexibilă. Puteți înlocui cu adevărat umplutura cu orice fel de fel de mâncare cu ouă amestecate—pentru o versiune non-vegetariană, puteți adăuga slănină gătită sau șuncă tocată la ouăle amestecate, împreună cu niște brânză cheddar. Sau încercați să combinați ouăle cu ciuperci și ceapă saut și brânză gruy otrivre. Există o mulțime de posibilități. Dar pentru modificări la această rețetă specifică, vezi mai jos.

• ouă: Simțiți-vă liber să înlocuiți cu albușuri de ou sau cu o combinație de albușuri de ou și ouă întregi.
• baby spanac: copilul arugula ar lucra aici, de asemenea. Sau chiar niște kale mărunțite fin sau chard elvețian.
• roșii uscate la soare: le puteți lăsa afară dacă preferați sau le puteți înlocui cu roșii cherry proaspete sferturi
• cremă de brânză: îmi place luxul pe care crema de brânză îl adaugă amestecului de spanac, dar îl puteți lăsa afară dacă doriți. De asemenea, puteți înlocui cu un pic de feta (amestecați-l, dar nu vă așteptați să se topească). Sau, puteți găti un pic de smântână grea într-o cratiță mică până se îngroașă și adăugați-o la amestecul de spanac.

puteți face acest Sandwich de mic dejun Croissant în avans?

da, poți. Doar face umplutura, și aveți două opțiuni pentru make-ahead. Puteți umple cornurile și înfășurați în folie pentru a coace mai târziu. Sau puteți pune umplutura într-un recipient etanș, apoi tăiați mai târziu croissantele, umpleți și coaceți. Păstrați cornurile umplute sau umplutura ambalată în frigider până când sunteți gata. Sandvișurile sau umplutura vor ține până la 8 ore la frigider. De asemenea, după ce ați copt sandvișurile, puteți înfășura resturile și le puteți pune la frigider încă 1-2 zile. Reîncălzirea în cuptor vă va oferi cea mai bună șansă de a recâștiga crocantul de la prima coacere.

care este originea croissantului?

Ei bine, ca și în cazul tuturor alimentelor, croissantul francez a fost inspirat de un fel de mâncare care a venit înainte, cel al „Kipfel” sau „Kipferl”austriac. Kipferl datează din anii 1400, dar versiunea franceză a apărut pentru prima dată la mijlocul anilor 1800. Admiratorii francezi ai kipferl, deserviți de prima Brutărie Vieneză din Paris la sfârșitul anilor 1830, și-au făcut propria versiune și au numit-o pentru forma sa de semilună („croissant”). Până acum croissantul este un fel de mâncare complet francez.

care este diferența dintre aluatul de croissant și aluatul de patiserie?

la fel ca aluatul de patiserie cu puf, aluatul croissant este un aluat laminat. Aceasta înseamnă că aluatul este stratificat cu unt, apoi pliat și rulat din nou și din nou pentru a forma multe straturi de unt și aluat. Dar, în timp ce aluatul de patiserie este rulat și pliat de suficiente ori pentru a forma sute de straturi, aluatul croissant nu este pliat la fel de mult. Drept urmare, se bazează pe drojdie și nu doar pe abur din straturile de unt pentru a ajuta aluatul să crească. Aluatul Croissant include și lapte, ceea ce îi conferă o bogăție suplimentară pentru acele straturi fragede din interior.

ce alte lucruri poți face cu un croissant?

acum, că cornurile sunt în mintea ta, treci mental prin toate celelalte moduri în care poți mânca un croissant? Și eu. Desigur, croissantele pot fi consumate simplu sau răspândite cu gem. Dacă ești fiica mea cea mai mică, o vei deschide și o vei lăsa cu unt (ca și cum nu ar fi fost deja suficient acolo). După cum sa menționat mai sus, puteți face, de asemenea, sandwich-uri de mic dejun croissant cu orice alt mod de ouă și topping-uri. Sau rupeți croissantele pentru a le folosi într-o caserolă de mic dejun sau budincă de pâine. Și sandvișurile cu croissant depășesc și micul dejun. Încercați salata de pui ascunsă într-un croissant (mini-urile pentru un prânz de petrecere fantezist sunt adorabile). De asemenea, le puteți lua într-o direcție dulce și le puteți servi cu ciocolată, nutella, cremă de patiserie, nuci și/sau fructe proaspete și fructe de pădure. Cornuri va dura aproximativ la zi învelite în hârtie la temperatura camerei.

căutați alte rețete minunate pentru micul dejun?

îmi plac ideile noi pentru micul dejun, în special în weekend, când am mai mult timp să mă pregătesc. Dacă vă place micul dejun dulce, încercați rulourile mele de scorțișoară de patiserie cu mere sau brioșele mele de făină de migdale cu lămâie.

pentru câteva opțiuni delicioase de mic dejun frittata, verificați spanacul meu Frittata cu ciuperci și Feta, slănină, Broccoli și Cheddar Frittata sau Pancetta mea brânză, porumb și praz Frittata. Această Quiche Lorraine fără crustă este delicioasă. Și în timp ce suntem pe tema ouălor, clătitele mele franceze cu ouă și Cheddar sunt o opțiune vegetariană excelentă.

dacă sunteți în căutarea unui început sănătos, încercați granola mea de migdale, Pecan și semințe de dovleac, Granola mea de scorțișoară de mere, Smoothie-ul meu de banane cu afine de căpșuni sau Smoothie-ul meu de semințe de chia de cireșe.