aceasta reteta pentru Copycat Panera Chocolate Chipper Cookies va fi noul du-te la. Chewy și aproape underbaked în mijloc și perfect crocante în jurul marginilor, cookie-urile nu obține mult mai bine decât aceasta.

prima mea slujbă de ‘fată mare’ – alta decât să lucrez pentru tata la munca lui – a fost la Panera Bread. Aveam 16 ani și mi-am deschis ochii în lumea reală.

Slujba mea a inclus totul, de la registru la ‘barista’, la curățarea sala de mese. De asemenea, a inclus preferatul meu din toate timpurile – prepararea faimoaselor prăjituri cu ciocolată Panera.

ați avut vreodată unul dintre aceste cookie-uri? Sunt de dimensiunea întregii mâini, delicioase crocante în jurul marginilor și perfect abia gătite la mijloc.

cookie-ul supradimensionat perfect

un brutar vine în fiecare noapte și face pâine, covrigi și produse de patiserie proaspete. Dar depinde de angajați să coacă prăjiturile pe tot parcursul zilei.

în zilele lente, managerul meu ne-ar fi tăiat discurile înghețate în bucăți. Apoi ne-ar coace și înmâna mini cookie-uri pentru clienții. Inebitably, noi toți s-ar strecura pumni de pe tăvi pe tot parcursul zilei, probabil, nu lăsând mulți să predea de fapt.

Din zilele mele acolo, aproape întotdeauna cumpăr un cookie de fiecare dată când sunt acolo. Îmi savurez cookie-ul ideal de ciocolată și sunt pentru totdeauna în căutarea mea pentru a le reface.

găsirea rețeta perfectă

cele mai multe retete am posta pe acest blog fac de două ori, poate de trei ori de testare pentru a obține dreptul. Pentru aceste cookie-uri de ciocolată Copycat Panera, am făcut această rețetă de peste 10 ori încercând să o obțin corect.

adăugând lucruri, scoțându – le, schimbând sumele, făcând cercetări-se simte ca prima mea rețetă de blogger ‘big girl’.

Sfaturi pentru a face cookie-urile perfecte cu ciocolată

• această rețetă face un aluat super moale, așa că îmi pare rău să vă spun trebuie să-l lași să se răcească.
• pentru a face forma perfectă, scoateți aluatul în aproximativ 18 bile. Acestea vor fi cookie – uri mari-ale mele au fost fiecare aproximativ 1/4 cană de aluat.
• rulați-le și apoi – această parte este importantă! – apăsați – le în jos cu spatele în cazul în care o ceașcă de măsurare. Vrem cookie-urile sunt o jumătate de centimetru grosime. Acest lucru permite dimensiunea perfectă și un cookie uniform.
• refrigerați-le până când sunt complet reci și ferme înainte de coacere.
• De asemenea, le puteți îngheța și le puteți folosi individual. Veți dori să adăugați un minut sau două în plus la timpul de coacere.

În ceea ce privește chipsurile, în mod tradițional, cookie-urile Panera Chocolate Chip utilizează doar mini chips-uri de ciocolată. Îmi place să amestec puțin.

combo meu preferat a fost:

• o ceașcă heaping de semi-dulce chips-uri de ciocolata mini.
• o ceașcă de 60% chipsuri dulci de cacao. Îmi plac acestea de la Ghiradelli, deoarece dimensiunea / forma este perfectă.

dar îmi plac și Minis – urile de 3/4 cană, chipsurile de ciocolată cu lapte 1 cană și bucățile de 1/2 cană-fie semi-dulci, fie întunecate. Sau puteți folosi pur și simplu 2 căni de minis semi-dulci.

aceste cookie-uri cu ciocolată Panera sunt cookie-ul perfect.

ooey lipicioasă și densă în centru și perfect crocantă chiar în jurul marginii. Este singurul cookie pe care îl ador atât cald, cât și rece și, ca să fiu sincer, s-ar putea chiar să-l iubesc mai răcit. Marginile se usucă și se crispează și mai mult, iar centrul se solidifică pentru a crea cea mai uimitoare topire aproape masticabilă în cookie-ul gurii.

fă-le mari și scoate-le cu un minut înainte să crezi că au terminat. Lăsați – le pe tavă până se instalează-vor continua să gătească puțin mai mult, dar nu vor găti peste.

Sfaturi pentru a face cookie-uri Panera ciocolata cip

• amesteca chips-uri! ‘În mod tradițional’ acestea folosesc doar mini chips-uri. Îmi place să amestec lapte, semi dulce și chipsuri întunecate în toate dimensiunile pentru buzunare perfecte de ciocolată lipicioasă.
• asigurați-vă că nu coaceți aceste cookie-uri. Acest lucru va asigura gooey, unt Centrul Panera ciocolata chip cookie-uri sunt renumite pentru. Lăsați-le pe tigaie să se întărească timp de 5-10 minute înainte de a mânca.
• congelați aluatul și coaceți unul sau două la un moment dat. Congelarea ajută la asigurarea faptului că nu se răspândesc prea mult și ajută cu adevărat la marginile crocante și la Centrul de unt.
• fă-i mari – crede-mă, acesta este un sfat pe care nu vrei să-l ignori. Mai mare este mult mai bine cu aceste cookie-uri.

Copycat Panera Chocolate Chip Cookies

4.41 from 5 votes

Print

Copycat Panera Chocolate Chip Cookies

The perfect over-sized chocolate chip cookie, this recipe for Copycat Panera Chocolate Chip Cookies is going to be your new go-to. Chewy și aproape sub coapte în mijloc și perfect crocante în jurul marginilor, aceste cookie-uri cu ciocolată nu devin mult mai bune decât aceasta.

CourseDesserts

CuisineAmerican, produse de patiserie

Keywordcookies, copycat

timp de pregătire 10 minute

timp de gătit 12 minute

timp de răcire 20 de minute

Timp Total 22 de minute

aceste fursecuri cu ciocolată Panera copiate îți vor zgudui lumea – crede-mă. Pregătește-te să te îndrăgostești de cea mai perfectă prăjitură cu ciocolată vreodată!