Cookie aluat glazura prajiturele
acest post poate conține link-uri de vânzări afiliat. Vă rugăm să consultați politica mea de confidențialitate pentru detalii.
acest Ciocolata Chip cookie aluat glazura are un gust la fel ca un lucru real! Este ușor și pufos, dar oh atât de decadent—perfect pentru cupcakes de ciocolată.
un cupcake bun nu este nimic fără o glazură la fel de delicioasă. În ultimul meu efort de cupcake am creat o glazură de aluat cookie pentru a se împerechea cu rețeta mea de tort de ciocolată, rezultând un tratament delicios pentru a spune cel mai puțin. Trebuie să spun, această înghețare ia tortul (prea punny? Nu există așa ceva.)
De ce funcționează această rețetă: Mi-am luat glazura de unt și am făcut câteva modificări pentru a-i da acea aromă de aluat de prăjituri. Adăugarea de zahăr brun deschis a creat acea textură ușor granulată pe care o are aluatul de prăjituri. Știi cel… în cazul în care cristalele de zahăr începe dizolvarea pe limba ca aluat unt se topește departe. Ei bine, această înghețare atinge doar asta într-o consistență ușoară (până la urmă este glazură). Și se împerechează perfect cu un cupcake umed, cu ciocolată!
prezentare generală: cum se fac cupcakes de ciocolată
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. aliniați o cutie de brioșă cu garnituri de hârtie (această rețetă face 18 cupcakes).
- amestecați ingredientele uscate: făină, bicarbonat de sodiu, praf de copt, sare, cacao și espresso (dacă se utilizează).
- bateți împreună untul și zahărul cu un mixer electric. Adăugați ouă pe rând. Într-o ceașcă de măsurare, amestecați împreună laptele și vanilia.
- alternează adăugarea amestecului de făină și a amestecului de lapte în aluat, începând și terminând cu făină. Se amestecă doar până se combină. Transferați aluatul în forma de cupcake pregătită.
- coaceți cupcakes la 350 F timp de 16 până la 18 minute. Se răcește complet înainte de îngheț.
puteți găsi o postare întreagă pe cupcakes-urile mele de ciocolată umede și fudgy. Sunt delicioase!
prezentare generală: cum se face cookie aluat glazura
- căldură trata faina pentru a ucide orice bacterii dăunătoare. Întindeți făina pe o foaie de copt și coaceți la 350 F timp de 5 până la 10 minute. Se răcește complet înainte de utilizare.
- bateți untul până când este ușor și pufos folosind un mixer electric, aproximativ 5 minute.
- adăugați zahăr brun și zahăr cofetari. Se amestecă până se combină, apoi se adaugă făina și sarea.
- adăugați vanilia apoi laptele (1 linguriță la un moment dat) până când se atinge consistența dorită.
- se transferă într-o pungă de glazură cu vârful dorit și țeava departe!
este sigur să mănânci făină crudă? Nu, de aceea tratați făina cu căldură. Făina brută poate conține bacterii dăunătoare. Prin coacerea făinii, căldura va ucide oricare dintre acele bacterii.
sfaturi utile
am câteva sfaturi pentru a face prajiturele de ciocolata delicioase și Cookie aluat glazura! Cântărește-ți ingredientele. Acest lucru face o diferență uriașă în coacere (în special prăjituri). Este mai precis decât folosind cupe de măsurare și salvează o tona de feluri de mâncare! Eu dețin această scară de bucătărie și o iubesc. Lăsați cupcakes-urile să se răcească complet înainte de îngheț. În caz contrar, glazura se va topi deasupra!
pentru glazură, folosiți unt la temperatura camerei. Ar trebui să fie moale la atingere, aproximativ 65 F (atât de rece decât temperatura din casa ta/pe termostat). Dacă este mai cald decât acesta, atunci untul se va topi. Încălziți făina. Acest lucru va ucide orice bacterie dăunătoare. Presărați făina pe o foaie de copt și coaceți timp de 5 până la 10 minute la 350 F. Se răcește complet înainte de a adăuga la glazură. Utilizați extract de vanilie pură. Această aromă reală de vanilie va face gustul de îngheț mai mult ca aluatul de prăjituri! Eu personal iubesc extractul de vanilie Watkins.
Întrebări frecvente
cum se păstrează cupcakes cu glazură de aluat pentru prăjituri: se păstrează într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 3 zile sau frigider timp de 5 zile. Glazura poate fi păstrată separat în frigider timp de până la o săptămână. Bateți cu un mixer electric înainte de a îngheța cupcakes pentru o înghețare suplimentară pufoasă.
puteți îngheța glazura de aluat cookie? Da. Așezați într-un recipient etanș și congelați până la o lună. Dezghețați în frigider înainte de a aduce la temperatura camerei. Apoi rewhip glazura și adăugați-l la prajiturele tale!
de ce glazura mea nu-și păstrează forma? Untul era probabil mai cald decât temperatura camerei (Acest lucru se întâmplă vara sau climatele calde/umede). Așezați glazura la frigider timp de 15 minute, apoi încercați să vă înghețați cupcakes-urile.
cum încălziți făina? Preîncălziți cuptorul la 350 F. presărați făina pe o foaie de copt și coaceți timp de 5 până la 10 minute pentru a ucide bacteriile dăunătoare. Se răcește complet înainte de a-l folosi în rețetă.
mai multe rețete de aluat de prăjituri
Dacă vă place aluatul de prăjituri în produsele dvs. coapte, încercați rețeta mea pentru aluat de biscuiți cu zahăr comestibil. Are gust de parcă tocmai ai făcut prăjituri de Crăciun! O altă rețetă populară sunt aceste prăjituri de aluat Oreo. În timp ce aluatul pentru prăjituri este copt, acesta este totuși lipicios și moale ca interiorul unui cookie cu ciocolată. Îmi plac, de asemenea, aceste batoane de aluat cu biscuiți cu ciocolată de la Together as a Family blog!
aceasta reteta este perfect pentru zilele de naștere, atunci când sunteți în căutarea de a lua abilitățile dumneavoastră de coacere la un alt nivel. Cupcakes obișnuite de ciocolată acoperite cu o înghețare extraordinară vor face ca persoana de naștere să se simtă extra specială.
întreab – o pe prietena mea Jenna. A avut plăcerea de a pleca cu o duzină de acești bebeluși de ziua ei! Dacă faceți aceste cupcakes cu glazură de aluat cookie, asigurați-vă că etichetați @ifyougiveablondeakitchen pe rețelele de socializare și voi împărtăși preferatele mele!
Cookie aluat glazura Cupcakes
Print Pin
Ingredients
Chocolate Cupcakes
- 1 1/4 cups (156 g) all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 cup (80 g) unsweetened cocoa powder, sifted
- 1 1/2 teaspoons instant espresso powder
- 1 cup plus 2 tablespoons (270 ml) milk,¹ room temperature (whole or 2%)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 3/4 cup (170 g or 1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
- 1 1/4 cups (250 g) sugar
- 2 large eggs, room temperature
Cookie Dough Frosting
- 1/4 cup (31 g) all purpose flour²
- 3/4 cup (170 g or 1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
- 1/3 cup (67 g) light brown sugar, packed
- 1 1/2 cups (187 g) confectioner’s sugar, sifted
- Pinch of salt
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1-3 teaspoons milk
Instructions
Chocolate Cupcakes
-
Preheat oven to 350° F. Place cupcake liners in a cupcake tin and set aside.
-
într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, cacao și espresso. Pune deoparte.
-
într-o cană de măsurare lichidă, amestecați laptele și vanilia. Pune deoparte.
-
în vasul unui mixer de suport, bateți untul la viteză medie-mare până la neted și strălucitor, aproximativ 30 de secunde. Adăugați treptat zahăr până la lumină și pufos, 3 până la 4 minute. Adăugați ouă pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Răzuiți părțile laterale atunci când este necesar.
-
cu mixerul la cea mai mică viteză, se toarnă o treime din amestecul de făină, urmat de jumătate din amestecul de lapte. Se amestecă până când ingredientele sunt aproape combinate (aluatul poate părea ușor coagulat, se va amesteca!) Repetați și terminați cu ultima treime din amestecul de făină. Când aluatul apare combinat, opriți mixerul, răzuiți părțile laterale ale bolului cu o spatulă de cauciuc și porniți din nou viteza medie pentru a bate cu aproximativ 15 secunde mai mult.
-
se toarnă aluatul în cutia de cupcake cu garnituri, umplând fiecare până la aproximativ trei sferturi pline. Coaceți timp de 16 până la 18 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese cu doar câteva firimituri. Se lasă să se răcească 5 minute în cositor și apoi se transferă într-un suport de copt din sârmă pentru a se răci complet. Păstrați cuptorul pornit.
Cookie aluat glazura
-
căldură trata faina. Întindeți făina pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul de 350 de kilograme timp de 5 până la 10 minute pentru a ucide orice bacterie dăunătoare. Lăsați făina să se răcească complet înainte de a o adăuga la glazură.
-
într-un bol mare de amestecare, bateți untul (cu un mixer suport sau mixer electric de mână) până la pufos, aproximativ 5 minute.
-
cu mixerul la viteză mică, adăugați treptat zahărul brun și zahărul cofetarului până la încorporarea completă. Se adaugă făina și se amestecă până se combină.
-
cu mixerul la viteză medie, adăugați vanilia și sarea și bateți timp de 1 minut, până la pufos. Adăugați lapte până când se atinge consistența dorită.
-
transferați într-o pungă de glazură cu vârful dorit și înghețați cupcakes-urile. Se presară cu mini chipsuri de ciocolată și se servește. A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei.