băutura și scrisul pot merge împreună ca stiloul și hârtia, deci nu este de mirare că unii dintre cei mai mari scriitori ai lumii au fost, de asemenea, mari băutori. Și, pe măsură ce spiritele fine au jucat un rol în viața multor scriitori, anumite băuturi și-au găsit drumul în tradiția noastră literară comună. Nu ne putem imagina James Bond fără semnătura lui martini, la fel cum romul a devenit parte din tradiția piraților după ce căpitanul Flint al lui Robert Louis Stevenson a murit plângând după o altă băutură.

după cum avertizează Hemingway, „este un lucru al naibii să bei înainte de prânz!”

in timp ce mancarea, vanatoarea, razboaiele si bataia icoanelor noastre literare nu fac parte din viata moderna, este inca perfect posibil sa ne conectam cu ele prin intermediul bauturilor lor. Multe libații nu s-au schimbat de secole. Într-adevăr, cu rețete tradiționale, putem bea aceleași cocktailuri pe care Ernest Hemingway și Gertrude Stein le-au savurat pe terasele cafenelelor din Paris. Aș vrea să împărtășesc povestea unuia dintre ei cu tine acum.

când majoritatea oamenilor se gândesc la băutura preferată a lui Hemingway, se gândesc la Papa Doble: daiquiri extra călător, extra amar făcut pentru „Papa” la barul El Floridita din Havana, Cuba. Uneori există discuția despre un Mojito, dar orice astfel de discuție este o prostie. Un Mojito conține sirop simplu, iar Hemingway—fie din cauza atitudinii sale bărbătești, fie a intoleranței genetice la zahăr moștenită de la mama sa—nu a fost niciodată unul pentru băuturile dulci. Asocierea dintre scriitor și Mojito pare să fi provenit dintr-un semn postat într-un bar cubanez, care face publicitate turiștilor.

nu este de mirare că unii dintre cei mai mari scriitori ai lumii au fost și mari băutori

în ciuda creării acestor cocktailuri, este greu de crezut că o băutură mixtă pe care a savurat-o mai târziu în viață este cu adevărat emblematică pentru om și legenda sa. De cele mai multe ori, Aventurile lui Hemingway—reale sau fictive—au avut loc în vastele savane din Africa, în pădurile Peninsulei superioare din Michigan sau la poalele Sierra de Guadarrama, unde ingredientele pentru un daiquiri erau puțin probabil să fie găsite. Hemingway a fost întotdeauna cel mai fericit în aceste locuri sălbatice, neiertătoare. Locații în care moartea a venit brusc, bărbații erau bărbați, iar băuturile erau simple, luate din „balonul Jinny” metalic pe care îl purta, Pock-pătat cu șrapnel și cicatricile a o sută de aventuri.

Acest balon a fost cel mai adesea umplut cu whisky, absint sau brandy, iar acesta din urmă îmi îndrept atenția.

Brandy apare adesea în scrierile lui Hemingway: jucând, de exemplu, în nuvela sa melancolică, nihilistă „un loc curat, bine luminat.”Dar în Grădina Edenului—memoriile sale fictive despre călătoriile în Provence, Franța, împreună cu a doua soție, Pauline Pfeiffer—Hemingway ne tratează cu o rețetă și o descriere a ceea ce cred că este chintesența băuturii Hemingway. O băutură cu un apel direct, puternic și fără ornamente, pe care l-a descris ca având „un gust proaspăt, curat, sănătos, urât.”

în Grădina Edenului, în timp ce se aflau în vacanță lângă Marsilia, protagoniștii se bucură în mod regulat de acest cocktail înainte de prânz la un caf. (Dar fii prudent: după cum avertizează Hemingway, ” este un lucru al naibii să bei înainte de prânz!”). Astfel de zile de-a lungul Rivierei franceze au fost printre cele mai fericite ale lui Hemingway, deși, așa cum sugerează titlul cărții, din păcate nu au durat. Temele mortalității și impermanenței curg prin lucrările sale.

Armagnac& Perrier

această rețetă necesită un Armagnac vibrant, bogat în minerale. Prefer 12 ani Darroze Les Grands Assemblages Bas Armagnac, care oferă un mediu excelent pentru arome complexe și băutabilitate. Solul acid, pietros al regiunii oferă un Armagnac care se împerechează frumos cu apa minerală. Ar fi păcat să folosești un Armagnac mai vechi pentru asta, dar anul 12 este potrivirea perfectă. Într-adevăr, orice brandy sau Armagnac mai tânăr ar funcționa cu siguranță bine.

pentru a face această băutură veți avea nevoie de: două măsuri generoase Francis Darroze Les Grands asamblaje vechi de 12 ani Bas Armagnac, cuburi de gheață și Perrier sau alte ape minerale spumante.

umpleți un pahar Collins la jumătate cu gheață și turnați peste Armagnac. Umpleți restul paharului cu Perrier. Bea imediat.

deși nu este o rețetă deosebit de complicată, aromele aduse de apa spumantă amestecată cu Armagnac sunt cu siguranță destul de complexe și veți găsi că aceasta este o băutură revigorantă și revigorantă. Nu este aproape la fel de greu ca cocktail-uri de brandy tind să fie.

aceasta este o băutură care vă va face să vă mișcați, indiferent dacă scopul dvs. este să pescuiți de pe cheiul de la Le Grau-du-Roi sau pur și simplu să vă bucurați de un prânz de după-amiază acasă. Sper că vei încerca, și să dea un toast pentru Ernest vechi atunci când faci!