dacă veți face coaste de carne de vită afumată, s-ar putea să le faceți și cu condimente mari, dulci și sărate. Avem rețeta perfectă pentru arome îndrăznețe cu cantități generoase de carne de vită. Poate dura ceva timp, dar aceasta este o rețetă pe care o puteți seta și uita câteva ore în timp ce mergeți la un film sau faceți niște treburi prin casă.

cum să gătești coaste de vită

această rețetă de coaste de vită recomandă fumatul coastelor la 250 de centi F până când ajung la o temperatură internă de 200 până la 205 centi F sau când sonda alunecă în carne ca untul. Fumatul la 250 de kilograme f permite ca carnea să rămână suculentă, deoarece gătește puțin mai repede decât dacă ar fi să fumezi la 225 de kilograme F. Nu vă faceți griji, ar trebui să obțineți încă o mulțime de aromă de fum la această temperatură.

coaste de vită freca

pentru a obține aceste arome calde și dulci, vă recomandăm să aplicați sos fierbinte ca bază și apoi frecându-le în jos generos cu nostru freca de căldură dulce, sare și piper.

nu uitați să vă odihniți în folie

odihnindu-vă coastele în folie timp de până la o oră într-un răcitor uscat va permite tuturor sucurilor și aromelor să se așeze în carne, păstrând în același timp coastele calde și fragede.

notă: se recomandă utilizarea peletelor clasice din lemn de esență tare cu această rețetă.

această rețetă folosește frecare de căldură dulce, disponibilă în magazinul nostru online