coarne cremă
această rețetă ușoară de coarne cremă este făcută cu produse de patiserie care sunt învelite și coapte până la auriu Un Fulg și umplut cu o umplutură de cremă dulce și pufoasă!
acestea sunt un desert clasic care este perfect pentru sărbători și adunări. De asemenea, le puteți înmuia sau stropi în ciocolată!
săptămâna trecută am avut o dorință serioasă de coarne de cremă. Dacă nu ați avut niciodată unul înainte, vă lipsesc! Patiseria cu puf de unt se coace la perfecțiune și apoi se umple cu o cremă dulce de vanilie! Sunt uimitoare!
sunt foarte populare în New England și le puteți găsi în formă de tub sau ca un con/corn. Îmi place această rețetă, deoarece cu aluatul de patiserie cumpărat din magazin, acestea sunt de fapt foarte ușor de făcut!
ingrediente
patiseria este doar foietaj cumpărat din magazin, nu trebuie să adăugați nimic la ea. Umplutura este un amestec delicios de unt, scurtare, zahăr pudră, puf de marshmallow, vanilie și smântână grea!
Nu săriți scurtarea – este cheia! Și, deși crema este opțională, recomand cu tărie să o folosiți (sau jumătate & jumătate), deoarece într-adevăr umple umplutura pentru o textură minunată care nu o face să se simtă grasă.
cum să le faci:
așa cum am spus mai înainte, coarnele cremă sunt foarte simple de făcut! Veți avea nevoie de forme de aluat sau puteți folosi și conuri de zahăr care au fost învelite în folie de aluminiu.
Pasul 1: Începeți prin a vă desface aluatul de patiserie pe o suprafață ușor făinată și a-l rula cu un sucitor ușor făinat.
Pasul 2: ar trebui să puteți identifica în continuare unde au fost liniile de pliere. Tăiați fiecare secțiune în 4 benzi de dimensiuni uniforme cu o roată de patiserie sau un tăietor de pizza.
Pasul 3: Înfășurați fâșiile de aluat în jurul matrițelor, suprapunând ușor aluatul.
sfat Expert: scufundați degetele în apă pentru a înmuia capetele benzilor de aluat și a le face suficient de lipicioase pentru a adera unul la celălalt.
Pasul 4: coaceți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament până se rumenesc.
Pasul 5: Pregătiți umplutura cu un mixer electric, odată coapte și răcite, umpleți coarnele de patiserie cu cremă! Bucurați-vă imediat sau depozitați într-un recipient etanș până la 3 zile la temperatura camerei.
variante de rețetă
- fruct: adăugați conserve de fructe sau umplutură de zmeură în interiorul patiseriei înainte de a umple cu smântână.
- ciocolată: fie înmuiați patiseria coaptă în ciocolată topită și lăsați-o să se răcească înainte de umplere, fie stropiți-o cu ciocolată topită după umplere.
- zahăr pudră: Praf cu zahăr pudră după umplere pentru un finisaj frumos!
- glazura: alegeți una dintre rețetele mele de înghețare precum ciocolată, Nutella sau unt de arahide ca umplutură în loc de rețeta tradițională de cremă!
mai multe rețete de patiserie cu puf
- Croissookie
- plăcintă cu mere Napoleon
- gogoși de patiserie cu puf Reese
- Chocolate Peppermint cream horns
cream horns
pin-l pentru mai târziu
faceți clic pe butonul de mai sus pentru a salva această rețetă delicioasă la bord!
să ne conectăm!
dacă ați încercat această rețetă, vă rog să-mi spuneți cum v-a plăcut în comentariile de mai jos și lăsați o recenzie, îmi place să aud de la voi! Și nu uitați să mă etichetați – @sugarandsoulco – pe Instagram și Pinterest cu fotografiile voastre! De asemenea, vă puteți abona la Newsletter-ul meu, astfel încât să nu pierdeți niciodată o rețetă delicioasă din nou!
coarne de cremă
Rebecca Hubbell
Equipment
-
Cream Horn Molds or Sugar Cones
Ingredients 1x2x3x
- 2 boxes Puff Pastry Dough thawed1
- 1 tablespoon water2
- ½ cup unsalted butter
- ½ cup vegetable shortening
- 3 cups powdered sugar
- 3 cups marshmallow fluff
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 tablespoons heavy cream3 optional
Instructions
-
Preîncălziți cuptorul la 400 ft F și tapetați o foaie mare de copt cu hârtie pergament și dați deoparte.
-
pe o suprafață ușor făinată, desfaceți o foaie de aluat de patiserie și rulați-o ușor cu un sucitor ușor făinat.
-
ar trebui să puteți vedea în continuare unde se pliază pliul în vasele de aluat. Folosiți o roată de patiserie (sau tăietor de pizza) pentru a tăia fiecare secțiune a aluatului în 4 benzi uniforme.
-
apucați o fâșie de aluat și începeți să o înfășurați în jurul mucegaiului cornului cremei4. Dacă utilizați forma tubului, puteți începe de la ambele capete, dacă utilizați o formă de con, veți dori să începeți din punct și să înfășurați de acolo, suprapunând ușor aluatul în timp ce înfășurați. Udați degetul în apă pentru a înmuia capătul benzii de aluat și a-l face suficient de lipicios pentru a se lipi de matriță și de următoarea bandă de aluat. 3 benzi de aluat trebuie să se potrivească pe fiecare matriță. Nu înfășurați prea aproape de marginile matrițelor sau va fi dificil să scoateți patiseria coaptă.
-
așezați matrița învelită în aluat pe foaia de copt pregătită, la aproximativ 2 inci distanță. Coaceți timp de 12 minute până se rumenesc ușor, scoateți din cuptor și lăsați aluatul să se răcească pe matriță timp de 20 de minute.5 glisați ușor patiseria de pe matriță6 și lăsați-le să se răcească încă 10 minute pe un suport de sârmă.
-
în timp ce patiseria se răcește, pregătiți umplutura prin amestecarea untului și scurtarea cu un mixer electric. Adăugați zahărul pudră, puful și vanilia și amestecați la viteză mică până când zahărul s-a combinat, apoi creșteți viteza la mare și bateți timp de 2 minute. Dacă alegeți să adăugați crema grea (pe care o recomand foarte mult) adăugați-o înainte de a crește viteza.
-
transferați umplutura într-o pungă de glazură de patiserie prevăzută cu un vârf mare de tubulatură și umplutură de țeavă în patiserie. Dacă utilizați o matriță în formă de tub, umpleți de la ambele capete. A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile.
Video
Note
- aluatul va dura aproximativ 2 ore pentru a se dezgheța sau îl puteți pune la frigider cu o noapte înainte de a dori să-l utilizați.
- apa nu intră în rețetă, este folosită doar pentru a vă uda degetele și a vă ajuta să pregătiți aluatul.
- am foarte recomanda adăugarea de crema grele, deoarece ajută biciul de umplere într-o textură ușoară și face mai ușor de țeavă.
- dacă nu aveți mucegai și nu doriți să așteptați să le comandați, puteți folosi conuri de zahăr care au fost ușor, dar bine învelite cu folie de aluminiu.
- dacă nu aveți suficiente matrițe sau nu aveți suficient spațiu pe tigaie, puteți coace aluatul de patiserie în două loturi diferite.
- asigurați-vă că prindeți ușor capătul opus direcției în care trageți patiseria de pe matriță. Nu trageți din mijloc sau există șanse mai mari de rupere a patiseriei.
- există suficient unt în aluatul de patiserie încât nu trebuie să vă pulverizați matrițele, acest lucru le poate face greu să rămână pe matrițe atunci când se pregătesc și se coace.