nu prea multe sandwich-uri sunt demne de un nume dincolo de propriile ingrediente. Dacă sunt foarte buni, au norocul să achiziționeze un acronim la PB&J sau BLT. Dar cumva Reuben le-a întrecut pe toate și a obținut o listă de meniu care nu menționează ce este de fapt pe ea. Cumva carne de vită (sau Pastramă!), brânza elvețiană, varza murată și pansamentul Thousand Island topit pe secară a devenit un discontinue deli—unul atât de iconic încât a primit un nume propriu.

dar cine a inventat de fapt Ruben? A fost cineva pe nume Reuben? Ei bine, poate. Dar cine? Istoria este un lucru nebunesc și, la fel ca cele mai frecvente rețete care devin nume de uz casnic, poate fi greu să găsești originile a ceva atât de de bază. Există câteva teorii contradictorii cu privire la cine a creat de fapt acest sandwich iubit.

unul dintre cele mai vechi rapoarte urmărește Reuben înapoi la anii 1920 Nebraska. Se presupune că Reuben Kulakofsky, un băcan de origine lituaniană care trăiește în Omaha, cu aportul prietenilor săi care joacă poker, a venit cu sandvișul pentru a servi drept gustare noaptea târziu în timpul jocurilor lor săptămânale. Jocurile au avut loc la Hotelul Blackstone între 1920 și 1935 și, la un moment dat, managerul hotelului, Charles Schimmel, a început să servească sandvișul în meniul de prânz al hotelului. Desigur, el a numit-o după prietenul său și creatorul său. Renumele său a crescut atunci când un fost angajat al hotelului a intrat în rețetă într-un concurs național în 1956, pe care Reuben l-a câștigat. În timp ce aceste origini midwestern au fost contestate, Omaha își asumă cu mândrie proprietatea asupra acestei creații culinare. Orașul a declarat chiar 14 martie ca Ziua Națională Reuben.

New York City, cu toate acestea, are probleme cu această afirmație. Se presupune că Arnold Reuben, proprietarul German al Delicatessen-ului lui Reuben, a venit cu „Reuben Special” în 1914. Indiferent dacă această afirmație este sau nu adevărată, New York găzduiește deja atât de multe alimente iconice. Avem pizza, cheesecake și căruțe halal la fiecare colț. Nu trebuie să ne gândim la invenția unui sandviș. Deci, să aruncăm un os la Nebraska pe asta.

în loc să dezbatem detalii istorice, să încercăm să facem (și să mâncăm) una pentru noi înșine. Puteți obține rețeta noastră pentru clasicul sandwich Reuben, în care vă recomandăm să înlocuiți brânza elvețiană cu gruyere pentru o aromă mai puternică și mai nuci. Dacă sunteți în căutarea altor variante alternative, puteți încerca, de asemenea, să faceți Kielbasa Reubens; cârnații polonezi adaugă un nivel de fum care completează usturoiul deosebit de bine. Iar pentru cei care preferă tater tots, încercați aceste piei de cartofi Reuben. Într-adevăr nu există o modalitate greșită de a face un clasic.

Video înrudit: Sandwich-ul este cea mai bună invenție?