Cherry Jubilee
Cherry Jubilee este un minunat, reteta desert fantezie pentru a servi atunci când sunteți oaspeții de divertisment.
am servit prima dată această rețetă cu mulți ani în urmă la clubul gourmet al cartierului nostru, când ne-am împărtășit într-o minunată sărbătoare de Revelion. Sarcina mea în acea seară a fost să aduc un desert festiv. Și alegerea mea a fost să aduc acest jubileu de cireșe. A fost desertul perfect pentru sărbătorire (adică… aprinzi sosul pe foc chiar înainte de servire!), și toată lumea a iubit-o!
despre cireșe Jubilee:
cireșe Jubilee a fost considerat a fi făcut prima apariție ca un desert la sfârșitul anilor 1800 ca un tratament creat pentru Regina Victoria. Popularitatea sa în America a crescut în anii 1950 și 60, cu gospodinele care doreau să-și impresioneze oaspeții cu un desert în flăcări. Numără – mă ca o „gospodină” care a ieșit să-mi impresioneze prietenii!
cum se fac cireșele Jubilee:
rețeta (găsită într-o veche revistă Bon Appetit) avea câteva ingrediente pe care știam că ar trebui să le vânez sus și jos pentru… cireșe dulci congelate, suc de cireșe, săgeată și Kirsch. Am făcut un apel rapid la magazinul meu alimentar local pentru a întreba despre aceste ingrediente. Grefierul mi-a spus că nu au efectuat nici una dintre ele, cu excepția arorut. Grozav. Am decis să merg la magazin oricum pentru a obține alte lucruri am nevoie, și scăzut și iată, au efectuat toate ingredientele am nevoie, cu excepția kirsch. După o discuție rapidă cu managerul (haha), am plecat la băuturi și multe altele pentru a-mi găsi kirsch (brandy clar de cireșe).
cireșe uscate, suc de cireșe, zahăr și o fasole de vanilie răzuită fierte pentru a face un sos minunat care a fost îngroșat cu săgeată pudră. Cireșele și coaja de portocală au fost adăugate la final pentru a face un sos minunat de cireșe cu parfum portocaliu. Când a sosit marele moment de desert, am încălzit kirsch-ul într-o tigaie mică, l-am aprins și l-am rugat pe soțul meu să stropească kirsch-ul în flăcări în cireșe! Flacăra a rămas puțin până a ars singură. Apoi a venit timpul să servim cireșele!
o altă fată din grupul nostru a adus un tort cu trufe de ciocolată europene minunat de bogat, iar eu am adus niște înghețată de vanilie de casă. Unii oameni au mâncat tortul cu cireșe deasupra, iar alții au preferat înghețata cu o lingură de jubileu de cireșe! Alții le aveau pe amândouă. YUMMY!
tortul a fost teribil de bogat și gooey și ciocolată, înghețata a fost super decadentă, iar cireșele au fost complementul perfect pentru ambele. Vă recomandăm acest lucru ca un desert în flăcări mare pentru a avea atunci când doriți să impresioneze invitatii tai!
iată câteva rețete de desert mai distractive de luat în considerare:
- tort cu trufe de ciocolată
- Panna Cotta de vanilie cu sos de căpșuni
- tort cu mere Caramel cu susul în jos
- clasic Tiramisu
- tort cu brânză de ciocolată
- negrese Kahlua cu unt rumenit Kahlua glazură
- Irish Cream Bundt Cake
- Apple Pie Desert Crepes
pin de imprimare
cireșe jubileu
detalii reteta
ingrediente
- 16 uncii cireșe dulci întunecate congelate, dezghețate
- 2 căni + 1 lingură suc de cireșe, împărțit
- 1/2 cană cireșe uscate
- 3 linguri zahăr alb granulat
- 1 boabe întregi de vanilie, împărțite pe lungime
- 1 lingură săgeată
- 1/4 cană fâșii subțiri, de dimensiuni de chibrit coaja de portocală (tăiați miezul alb)
- 1/3 cupa kirsch (clar cires brandy)
- 1 litru de vanilie sau cires-vanilie swirl inghetata
instructiuni
-
așezați o sită sau o strecurătoare peste un bol. Adăugați cireșele dezghețate și lăsați să se scurgă. Turnați sucurile scurse într-o tigaie medie grea (puneți cireșele deoparte). Se amestecă 2 căni de suc de cireșe, cireșe uscate și zahăr în aceeași tigaie. Răzuiți semințele din fasolea de vanilie; adăugați fasolea. Se fierbe sosul până se reduce la 1 1/2 căni, amestecând ocazional, aproximativ 12 minute.
-
amestecați săgeata cu restul de 1 lingură de suc de cireșe într-un bol mic. Bateți în sos. Se fierbe până se îngroașă, aproximativ 1 minut. Aruncați fasolea de vanilie. Amestecați cireșele scurse și coaja de portocală.
-
când este gata de servit, încălziți kirsch-ul într-o tigaie la foc mic (nu folosiți o tigaie antiaderentă). Scoateți din căldură. Foarte atent aprinde kirsch cu meci. Turnați cu grijă kirsch-ul în flăcări în sos. Scoateți înghețata în boluri. Puneți sosul peste înghețată și serviți.
Note
- *Arrowroot este o pulbere albă care poate fi găsită de obicei în culoarul de coacere al supermarketului.
- *Kirsch pot fi găsite la supermarket-uri mai mari și magazine de băuturi alcoolice.
- *dacă pregătiți această rețetă fără lactate, utilizați o înghețată fără lapte pentru servire.