la fel ca Seoul în sine, scena culinară a capitalei Coreei de Sud este înrădăcinată în tradiție și cultură cu un strop de inovație. De la bucătăria high-end la deliciile ieftine din cartier, există ceva pentru fiecare tip de mâncare de care să se bucure. Deci, vin foame și se lasă plin de mâncare bună și amintiri.

cel mai bun mănâncă ieftine

ttukbaegi-jib

Acest restaurant umil a fost dishing din tocane coreene familiare și mese de zeci de ani. Cu alegerea dvs. de tocană, sunteți servit orez și o serie de mâncăruri laterale de casă, cum ar fi varza de soia mixtă și dovlecelul sotat. Mâncați separat sau amestecați împreună pentru a face bibimbap cu gochujang de casă (pastă de ardei roșu) pe fiecare masă.

Kokkiri Bunsik

Tteokbokki (prăjituri de orez gătite într-un sos picant și dulce pe bază de gochujang) este o gustare clasică coreeană, iar Kokkiri Bunsik oferă o varietate de mese, unde puteți personaliza tteokbokki-ul de bază cu ouă fierte tari sau găluște prăjite umplute cu tăiței din sticlă (celofan).

Songlim Sikdang

folosit inițial de șoferii de taxi pentru că erau rapide și ieftine, „restaurantele de taxi” sunt acum locuri populare de luat masa pentru toată lumea. Songlim Sikdang este unul dintre cele mai mari restaurante de taxi din Seul, cu peste 300 de locuri. Supele și tocanele sunt ieftine și vin cu orez și o farfurie. O opțiune de meniu preferată este carnea de porc marinată care vine într-o tigaie mare, plină de bulion, pentru a găti la masă.

Yoojin Sikdang

deși s-au schimbat multe în cartierul Jongno, yoojin sikdang, vechi de zeci de ani, rămâne același. Naengmyeon-ul său în stil Pyongyang și bindaetteok (prăjituri prăjite cu fasole mung) împreună cu supele și tocanele sale sunt unele dintre cele mai ieftine din oraș, așa că așteptați o mulțime.

S-ar putea să vă placă: Scufundări în restaurantele din Coreea de Sud

-end dining

Poom

Poom ia mâncăruri tradiționale coreene de clasă superioară și reinterpretează cu o întorsătură de lux și modernă. Meniul sezonier înseamnă doar cele mai bune ingrediente sunt folosite. Mâncărurile sale din carne și fructe de mare, cum ar fi carnea de vită la grătar și marinată, sunt remarcabile și asemănătoare cu ceea ce ar fi fost servit cândva regalității Coreei. Locația restaurantului, sub Turnul N Seoul pe Namsan, oferă vederi panoramice fantastice ale orașului.

se amestecă

după cum sugerează și numele, această unitate de mese fine își propune să „amestece” aromele bucătăriilor coreene și occidentale. Ingredientele tradiționale coreene, cum ar fi pasta de soia și kimchi alb, sunt căsătorite frumos și neașteptat cu miel și creme brulee pentru a împinge bucătăria coreeană modernă în noi teritorii.

Dosa

renumit restaurator Akira Back primul restaurant din Coreea îmbrățișează pe deplin rădăcinile sale coreene. Multe dintre feluri de mâncare sunt reinterpretări ale amintirilor lui Back despre mâncarea coreeană. Un exemplu este abordarea lui Dosa cu privire la felul tradițional de mâncare bossam (burtă de porc înăbușită servită cu kimchi proaspăt) care prezintă carne de porc iberico hrănită cu ghindă servită cu kimchi făcut din andive (o legumă netradițională pentru kimchi).

Toc Toc

cu ingrediente și arome dintr-o varietate de bucătării, este greu să pui o etichetă pe Toc Toc. Mâncărurile familiare, cum ar fi pastele, Terrina și friptura, capătă arome neașteptate, în timp ce mâncărurile semnate, cum ar fi găluștele cu trufe, trebuie să pună hotspotul districtului Gangnam pe hartă.

top vegan și vegetarian

Plant Cafe

unul dintre primele restaurante vegane din Seul care oferă opțiuni pe bază de plante dincolo de bucătăria coreeană; plant Cafe oferă boluri vegane gustoase, burgeri vegetarieni și împachetări. Opțiunile lor de băuturi vegane includ totul, de la smoothie-uri și sucuri presate la rece până la ceaiuri și kombucha. Brutăria vegană servește prăjituri, prăjituri și alte delicioase delicioase.

Sanchon

bucătăria vegetariană budistă din Coreea a câștigat expunere internațională în ultimii ani. În afară de vizitarea unui templu, Sanchon este una dintre cele mai populare opțiuni pentru a gusta acest tarif unic, care omite ingrediente precum usturoiul și arpagicul. situat în cartierul Insadong, Sanchon a fost înființat de un fost călugăr budist, cu accent pe ingredientele sezoniere și metodele tradiționale de preparare. Setarea umilă și prezentarea plăcii colorate au făcut din Sanchon un hit imediat. Spectacolele tradiționale coreene au loc seara.

Balwoo Gongyang

În ciuda cadrului modern, meniul Balwoo Gongyang este umplut cu mâncăruri tradiționale budiste coreene care se abțin de la carne și anumite rădăcini, cum ar fi șalotă și praz. Sosurile și pastele de casă sunt asociate cu cele mai proaspete ingrediente de sezon pentru a crea mâncăruri bine echilibrate, cum ar fi cartofi dulci și terci de mei și ciuperci shiitake dulci și acri.

Drunken Vegan

după cum sugerează și numele, Restaurantul și barul Drunken Vegan este perfect pentru cei care caută câteva gustări vegane și mâncare pentru a merge cu o selecție frumoasă de băuturi. Lasagna vegană sau creveții prăjiți cu sos de chili sunt mulțumiți de mulțime. Spațiul este confortabil, dar atmosfera este foarte casual și social – restaurantul/barul împarte spațiul cu un magazin pentru adulți.

S-ar putea să vă placă și: cum să petreceți în magazinele coreene

cel mai bun gratar

ogeunnae Dak Galbi

bucăți fragede de pui într-o marinată dulce și picantă sunt gătite la perfecțiune suculentă la acest faimos restaurant situat în districtul Yongsan. Indiferent dacă este în salată, cu tăiței sau mâncat singur, acesta este locul pentru pui. Pentru un fel de mâncare mai tradițional, Ogeunnae Dak Galbi este, de asemenea, cel mai bun loc din Seul (în afară de regiunea Chuncheon de unde își are originea) pentru a mânca popularul Dak galbi (pui și legume prăjite într-un sos pe bază de pastă de ardei roșu).

Daedo sikdang

a început în1964, Daedo sikdang este o instituție grătar coreean. La fiecare masă, veți auzi sfârâitul gătitului bine marmorat hanwoo (carne de vită coreeană) în tigaia de distribuție a mărcii comerciale a restaurantului. Forge desert, capac de pe masa prin comanda celebrul kkakdugibap-cubulete ridiche kimchi și orez sunt gătite în randări de carne de vită.

Getbeol Eui Jinju

Acest lanț de restaurante plin de viață grătare fructe de mare proaspete, cum ar fi scoici, scoici și creveți chiar la masa ta. Dacă nu aveți chef să faceți grătar, optați să îl gătiți împreună într-o tocană. Cu goluri pe partea, este o pauză frumos de la comun carne la grătar.

Maple Tree House

Acest lanț de lux de restaurante coreene gratar este o opțiune bună atunci când sunteți în căutarea de a impresiona. Uita-te ca prim bucăți de carne, inclusiv carne de porc și de vită, sunt expert fierte la masa ta. O varietate de tăiței coreeni, orez și mâncăruri de tocană pot fi savurate singure sau adăugate la masa dvs. de grătar.

cele mai bune piețe tradiționale

Namdaemun Market

acest complex de piață întins are o serie de alei alimentare notabile. Una este aleea kalguksu (tăiței tăiați cu cuțitul), unde patronii primesc GRATUIT bibim naengmyeon (tăiței reci într-un sos picant-dulce) și kalguksu cu un ordin de bibimbap.

pentru mâncăruri unice, încercați Aleea plină de pește cu coadă de păr înăbușită, unde peștele este gătit la perfecțiune într-o oală tradițională umplută cu ridiche și un sos picant-dulce.

alte gustări populare de pe piață includ găluște handmade de dimensiuni pumnale și mini prăjituri prăjite cu hotteok, umplute cu o alegere de umplutură dulce sau sărată.

Gwangjang Market

una dintre cele mai vechi piețe tradiționale ale națiunii, Gwangjang Market este un complex vast cunoscut pentru vânzarea unei varietăți de alimente gustoase și ieftine. Unele mâncăruri populare aici includ bindaetteok, kkoma kimbap (rulouri mici de alge marine înmuiate într-un sos de soia de muștar) și yukhwoe (tartă de vită).

Tongin Market

deși este o piață tradițională mult mai mică, Tongin Market (site-ul web în limba coreeană) a devenit rapid o remiză pentru sistemul său unic „build-your-own lunchbox”. După ce ați plătit o mică taxă fixă de 5.000 KRW (USD$5), veți primi o tavă compartimentată pentru cutia de prânz cu câteva monede tradiționale vechi. Mergeți în jurul pieței, alegeți ceea ce doriți. Un furnizor va plasa mâncarea pe tavă și va lua numărul de monede pe care le costă. Repetați până când rămâneți fără monede.

Noryangjin Seafood Market

ofertele de fructe de mare de la cea mai mare piață de pește din Seul sunt unele dintre cele mai diverse și proaspete pe care le veți găsi. Răsfoiți diferiți furnizori pentru a vedea ce este disponibil. Cele mai bune abilități de tocmeală vor fi utile aici sau întrebați politicos dacă vânzătorul este dispus să arunce câteva freebies.

odată ce vânzătorul finalizează pregătirea inițială a fructelor de mare, probabil că veți fi direcționat către un restaurant asociat, unde puteți prepara fructele de mare proaspăt achiziționate exact așa cum vă place. Există o mică taxă de setare în plus față de mâncărurile gătite.

S-ar putea să vă placă: Cele mai bune lucruri gratuite de făcut în Seul

cele mai bune restaurante cu tăiței

Myeongdong kyoja

în funcțiune din 1966, Myeongdong kyoja este specializată în tăiței tăiați cu cuțit, acoperiți cu legume prăjite și carne într-un bulion de pui sărat. În timp ce kalguksu se face de obicei cu fructe de mare sau bulion de vită, felul de mâncare de la Myeongdong Kyoja are o aromă ușoară de fum, dar ușoară, iar semnătura sa kimchi este visul unui iubitor de usturoi devenit realitate. Găluște aburite și un tăiței popular amestecat la rece sunt, de asemenea, în meniu.

Younghwaru

mâncărurile chinezești influențate de jajangmyeon (tăiței cu carne și legume gătite într-un sos de fasole neagră) și jjambbong (tăiței într-un bulion picant de fructe de mare) sunt un favorit al coreenilor, iar versiunea picantă a lui Younghwaru este un clasic din Seul. Ambele feluri de mâncare includ o cantitate generoasă de ardei Cheongyang tocați – un ardei iute coreean cunoscut pentru căldura sa – care adaugă un pumn picant.

Wooraeok

notoriu considerat bland printre majoritatea coreenilor, Pyongyang naengmyeon (un fel de mâncare rece cu tăiței) ia o nouă viață la Wooraeok. Musculatura distinctă și robustă a făcut din Phenian naengmyeon un favorit pe tot parcursul anului pentru localnici de la deschiderea locului în 1946. Împerechează vasul cu o carne de vită bulgogi gătită pentru a experimenta un număr cu adevărat câștigător.

Jinju Hwoegan

una dintre cele mai renumite locuri din Coreea de taitei de soia rece (kongguksu), Jinju Hwoegan a servit toată lumea de la politicieni la lideri de afaceri la celebritati. Toate boabele din supa de soia sunt de cea mai bună calitate din provincia Gangwon și sunt făcute cu o rețetă secretă pentru a-i oferi gustul suplimentar de nuci. Chiar și aluatul pentru tăiței diferă de altele datorită ingredientelor precum amidonul din cartofi și nucile măcinate, care sunt adăugate pentru un plus de aromă și elasticitate.

s-ar putea dori, de asemenea:

Un ghid pentru consumul de pui prăjit coreean în Seul
ghidul călătorului flămând pentru a mânca mâncare de stradă coreeană
Cum să bei bine în Seul

obțineți mai multă inspirație de călătorie, sfaturi și oferte exclusive trimise direct în căsuța de e-mail cu buletinul nostru săptămânal. Asigurați-vă că sunteți gata pentru orice cu asigurare de călătorie de la partenerii noștri de încredere.