cel mai bun mod de a toca usturoiul fără presă de usturoi
Foto, iStock.
usturoiul tocat este esențial într-o întreagă lovitură de condimente și feluri de mâncare, de la sos de salată și sosuri de paste până la supe și tocănițe. Dacă nu doriți ca mâinile să miroasă a usturoi, puteți cheltui 10 USD pe o presă de usturoi. Dar dacă sunteți presă anti-usturoi (mulți bucătari cunoscuți cad în această tabără) sau pur și simplu urăsc să vă umpleți sertarele cu unelte de bucătărie de o singură utilizare, există câteva modalități ușoare de a toca fin usturoiul pentru toate nevoile dvs. de rețete sărate.
care este diferența dintre usturoiul tocat și pasta de usturoi?
usturoiul tocat se referă la usturoiul care a fost tocat foarte fin. Pasta de usturoi, pe de altă parte, seamănă mai mult cu ciuperca de usturoi. Puteți cumpăra borcane și tuburi mici umplute cu această pastă aromată, dar este, de asemenea, foarte ușor să o faceți singur. Începeți prin tocarea usturoiului, apoi presărați tocatul cu sare (sarea extrage umezeala și acționează ca un abraziv pentru a ajuta la descompunerea usturoiului). Așezați partea contondentă a cuțitului peste grămada de usturoi sărat și apoi înclinați lama, astfel încât să puteți zdrobi usturoiul într-o pastă. Alternativ, puteți folosi un mortar și un pistil pentru a transforma cuișoarele de usturoi și sare într-o pastă încântătoare.
cum se toacă usturoiul cu o răzătoare
o răzătoare de ras, cunoscută și sub numele de microplan, este cel mai simplu mod de a toca usturoiul fără o presă de usturoi. Pur și simplu rulați un cățel de-a lungul răzătoarei pentru a obține bucăți super fine de usturoi. În plus, cu această metodă, puteți grăti direct peste tigaie.
publicitate
cum se toacă usturoiul cu o furculiță
unii susțin că puteți toca mărunt usturoiul pur și simplu strivind usturoiul cu dinții unei furculițe comune. Intrigat, am luat un cuișor din bucătăria Chatelaine și am încercat acest hack de sondare la îndemână. Verdictul: miroase mai rău decât respirația de usturoi. În timp ce această tehnică ar putea suna promițătoare, nu funcționează cu adevărat, așa că salvați-vă hassle-ul și tocați usturoiul în mod clasic: cu un cuțit.
cum să tocați usturoiul cu un cuțit
cel mai de bază, dar profesional mod de a toca usturoiul este folosind un cuțit. Feliați un cuișor pe lungime și apoi tăiați-l transversal pentru a obține bucăți mici. Folosiți două mâini pentru a tăia (o mână pe mânerul cuțitului și una așezată deasupra părții frontale a lamei) pentru a controla cuțitul în timp ce continuați să tocați usturoiul în bucăți și mai fine. Pentru un tutorial complet, consultați videoclipul de mai jos.