ceai Decaf: argumente pro și contra
Deci, ați auzit despre beneficiile minunate pentru sănătate ale consumului de ceai zilnic.
dar poate că ești precaut de cofeina din ceai?
ceaiul decofeinizat ar putea părea soluția logică, dar are unele dezavantaje de care s-ar putea să nu fiți conștienți.
în plus, „decofeinizată” nici măcar nu înseamnă „fără cofeină”.”
Huh?!
Să vorbim despre ce este ceaiul decofeinizat, de ce este posibil să nu fie nevoie să „mergeți decofeinizat” și care sunt adevăratele Opțiuni de ceai fără cofeină…
De ce „decofeinizat” nu este „fără cofeină”
ceaiul decofeinizat a fost supus procesării pentru a reduce cofeina naturală. Toate ceaiurile adevărate-negru, verde, oolong, alb și pu ‘ er–conțin în mod natural cofeină.
cu toate acestea… este imposibil să eliminați toată cofeina în timpul decofeinizării, motiv pentru care ceaiul decofeinizat nu este niciodată complet fără cofeină. prin lege, orice etichetat „decofeinizat” nu poate conține mai mult de 3% din conținutul său original de cofeină. O ceașcă de ceai decofeinizat poate conține între 1 și 4 miligrame de cofeină. Neglijabil pentru majoritatea, dar demn de remarcat pentru cei care sunt deosebit de sensibili la cofeină sau care doresc să renunțe complet.
ceaiurile”fără cofeină”, pe de altă parte, au în mod natural cofeină zero. Acestea se numesc ceaiuri din plante sau tisane și sunt făcute din flori uscate, ierburi, frunze, semințe sau rădăcini. Din punct de vedere tehnic, nu sunt ceaiuri „adevărate”, deoarece nu conțin frunze ale plantei de ceai (Camellia sinensis).
cum se decofeinizează ceaiul?
comercial, ceaiul este decofeinizat unul din cele trei moduri:
solvenți chimici
cea mai comună metodă de decofeinizare implică înmuierea frunzelor de ceai într–un solvent chimic-fie acetat de etil, fie clorură de metilen.
ceaiurile decafeinizate cu acetat de etil sunt adesea etichetate „decafeinizate natural”, deoarece acest compus chimic este derivat din fructe. Atenție la cumpărător, totuși … în concentrații mari, acest aditiv alimentar aprobat de FDA ar putea afecta sistemul nervos central, ficatul și rinichii.
celălalt solvent, clorura de metilen, este un compus industrial utilizat în îndepărtarea vopselei, produse farmaceutice și aerosoli. Recunoscut ca un potențial cancerigen de OSHA, FDA permite ca aditiv alimentar în cantități mici.
nimeni nu știe cu adevărat cât de mulți dintre acești solvenți, dacă există, rămân pe frunzele de ceai după procesare. Ceva de luat în considerare dacă sunteți îngrijorat de expunerea chimică…
CO2
decofeinizarea dioxidului de Carbon infuzează apa cu CO2 în rezervoarele de înaltă presiune. CO2 este un compus chimic natural. Îl întâlnești în fiecare zi–este un gaz cu efect de seră în atmosferă și este ceea ce plantele transformă în oxigen. Este, de asemenea, ceea ce iese din plămâni atunci când expiri.
aceasta este singura metodă de decofeinizare aprobată pentru ceaiurile decofeinizate „certificate Organic”.
apa caldă
apa caldă poate, de asemenea, să elimine cofeina din ceai, deși această metodă este rar utilizată.
probabil pentru că nu elimină cofeina la fel de eficient ca alte metode. Un studiu a arătat că a redus doar cantitatea de cofeină din ceaiul verde cu 83%, cu 10% mai puțin decât cerința pentru o etichetă „decofeinizată”. (5)
În plus, această metodă nu este potrivită pentru decofeinizarea ceaiului negru. (6)
acum că știți cum este decofeinizat ceaiul, este posibil să aveți unele rezerve cu privire la ceaiul decofeinizat. Vestea bună este că s-ar putea să nu fie nevoie să mergeți deloc decofeinizat…
chiar trebuie să mergeți decofeinizat?
suntem o societate alimentată de cofeină, cu mulți oameni care beau mult mai mult decât maximul zilnic recomandat-400 miligrame. Asta e doar 2 cesti de cafea tare, la urma urmei. desigur ,ar fi nevoie de 8-10 cești de ceai negru–și chiar mai mult ceai verde–pentru a ajunge la 400 de miligrame de cofeină. Consumatorii de cafea pot constata că simpla înlocuire a cafelei cu ceai obișnuit pune automat aportul de cofeină într-o gamă mai sănătoasă.
este important să știți că cofeina din ceai nu vă afectează corpul la fel ca cafeaua. Deci, dacă vă este teamă că ceaiul negru, sau matcha-ul atât de popular, vă va oferi draci de cofeină sau simptome de sevraj, Ei bine, nu sunt foarte probabil să facă acest lucru.
există două motive pentru aceasta: 1) ceașcă pentru ceașcă, ceaiul are mai puțină cofeină decât cafeaua și 2) ceaiul conține L-teanină, un aminoacid unic care afectează modul în care corpul tău absoarbe cofeina, oferindu-i aproape mai mult un efect eliberat în timp. L-teanina promovează un sentiment de energie calmă și concentrată. (7) cu alte cuvinte, opusul draci de cafea.
decofeinizată și ceai fără cofeină: argumente pro și contra
încă mai doriți să explorați opțiunile decofeinizate și fără cofeină? Cool, hai să ne scufundăm în …
ceaiuri decofeinizate
în timp ce orice ceai adevărat poate fi decofeinizat, este greu să găsești altceva decât ceaiurile decofeinizate negre și verzi vândute comercial. Probabil că este doar o problemă de cerere și ofertă.
ceaiul decafeinizat este vândut atât sub formă de pungi de ceai cu frunze libere și gata de plecare, cât și în amestecuri, cum ar fi ceaiul Earl Grey sau ceaiul chai.
Ce este minunat la ceaiul decofeinizat este că băutorii de ceai se pot bucura de tipul lor preferat de ceai fără stimularea cofeinei (cu excepția cazului în care sunteți cu adevărat sensibili la cofeină). Pentru iubitorii de ceai verde sau negru, care doresc să-și bea berea până la culcare, acesta este un punct de vânzare major.
Din păcate, există dezavantaje la decofeinizată. Pentru început, procesul de decofeinizare schimbă aroma ceaiului. Cofeina este în mod natural amară, astfel încât chiar și cele mai bune metode de decofeinizare modifică gustul ceaiului prin eliminarea acestui element de aromă.
o altă preocupare este că, de obicei, ambalajul nu dezvăluie metoda de decofeinizare. Pentru a evita solvenții chimici, trebuie să apelați producătorul sau să încercați să vă amintiți trucurile lor de etichetare mascate: „decofeinizat natural” este de obicei decofeinizarea solventului chimic, în timp ce „organic certificat” poate însemna doar decofeinizarea CO2.cel mai mare dezavantaj al ceaiului decofeinizat este că este posibil să nu aibă aceleași beneficii pentru sănătate ca și ceaiul obișnuit. Mai exact, decafeinizarea poate distruge o mare parte din polifenoli și antioxidanți. Mai multe despre asta mai târziu…
tisane fără cofeină (ceaiuri din plante)
aici ceaiul strălucește cu adevărat în categoria băuturilor fără cofeină. Lista ceaiurilor din plante este la fel de lungă și diversă, deoarece este bună pentru sănătatea ta.
bogăția naturii de ierburi, condimente și rădăcini poate fi savurată singură sau în combinație încântătoare ca infuzie din plante. Unele dintre cele mai populare sunt mușețelul, ghimbirul, menta, scorțișoara și hibiscusul.
un alt ceai popular din plante este rooibosul roșu, obținut din frunze de tufiș roșu African. Profilul său de aromă plin de corp și notele calde de nuci îl fac un substitut excelent, natural, fără cofeină, pentru ceaiul negru. puteți folosi rooibos roșu ca bază pentru un mic dejun englezesc fără cofeină sau un amestec de chai sau pur și simplu să vă bucurați de el drept ca și ceaiul negru sau cafeaua.și dacă toate acestea sună ca o limbă străină pentru că sunteți brand spankin’ nou în lumea tisanes fără cofeină, un loc minunat pentru a începe este cu un sampler de ceai din plante. Puteți încerca o varietate de arome în orice formă vă place: ceai vrac, pungi de ceai, sau propriile noastre cristale de ceai din plante.
beneficii pentru sănătate
unul dintre cele mai mari avantaje pentru sănătate ale ceaiului obișnuit este polifenolii săi. Acești compuși ai plantelor sunt un tip de antioxidant, cunoscut ca având proprietăți puternice de vitalizare și antiinflamatoare. Polifenolii pot sprijini, de asemenea, gestionarea sănătoasă a greutății și digestia, datorită calităților lor prebiotice. (8)
Un studiu a arătat că decofeinizarea cu CO2 a ceaiului verde a redus conținutul de galat de epigallocatechină (EGCG) cu aproape 40%. (9) EGCG, o catechină, este cel mai abundent polifenol al ceaiului verde, responsabil pentru cea mai mare parte a beneficiilor pentru sănătate ale ceaiului verde.
un alt studiu sugerează că ceaiul verde obișnuit ar putea susține nivelurile sănătoase de zahăr din sânge, dar ceaiul negru decofeinizat nu. (10)
ca și ceaiurile adevărate, ceaiurile din plante au fost folosite de secole pentru proprietățile lor liniștitoare și de promovare a sănătății. De exemplu, puteți bea ceai de mușețel pentru a vă relaxa, ghimbir sau mentă pentru a susține digestia, scorțișoară pentru a susține zahărul din sânge sănătos și echinacea sau rădăcina de lemn dulce pentru a susține funcția imună sănătoasă.
Gânduri finale
chiar dacă cofeina este naturală, ea poate avea totuși efecte adverse dacă este consumată în exces.
Din fericire, indiferent de ceașcă de ceai (joc de cuvinte destinate!), îl puteți găsi cu puțină sau deloc cofeină. Pentru iubitorii de ceai, ceaiurile decofeinizate sau ceaiurile din plante sunt o modalitate de a vă bucura de băutura preferată, limitând în același timp aportul de cofeină.Decofeinizarea, cu toate acestea, poate afecta aroma ceaiului, poate reduce beneficiile sale pentru sănătate și, eventual, vă poate expune la substanțe chimice toxice.
pentru beneficii maxime pentru sănătate, rămâneți cu ceaiuri verzi și negre obișnuite și alegeți ceaiuri din plante fără cofeină în mod natural noaptea sau ori de câte ori doriți să evitați cofeina.
răspândește dragostea