ce este un cuptor olandez și cum îl folosesc?
în timp ce este distractiv să vă umpleți dulapurile de bucătărie cu o mulțime de gadgeturi minunate de gătit, permiteți-ne să sugerăm o oală la îndemână care poate face cu adevărat totul: cuptorul olandez. Chiar dacă sunteți un dezastru în bucătărie, probabil că ați auzit de aparatul popular—dar este posibil să nu știți ce este și dacă aveți nevoie de unul. De la coacere și prăjire până la braising și broiling, rețetele Olandeze de cuptor sunt o soluție simplă pentru nopțile săptămânale aglomerate, deoarece o oală extra grea, multi-gătit, poate face totul. Iată un primer rapid despre motivul pentru care această oală la îndemână ar trebui să fie pe lista de dorințe a fiecărui bucătar.
ce este un cuptor olandez?
cuptoarele olandeze (numite și cuptoare franceze) sunt vase mari din fontă-adesea găsite cu un strat de email viu colorat—făcându—le ajutoare frumoase și practice în greutate în bucătărie. Deoarece sunt din fontă, pot merge direct de la aragaz la cuptor fără îngrijorare și își mențin căldura excepțional de bine odată aduse la temperatură. Sunt favorite pentru gătit Camping datorită capacității lor de a merge direct peste groapa de foc. Versiunile acoperite cu smalț vin într-un curcubeu de culori, făcându-le și adăugiri frumoase la masa ta. (În plus, acoperirea este din porțelan și nu va absorbi mirosurile din alimente.) Cele mai multe—cum ar fi Le Creuset, care a fost pe piață din 1925—sunt sigure de utilizat pe toate tipurile de plite, inclusiv inducție.
ce pot găti într-un cuptor olandez?
cuptoarele olandeze sunt fantastic de versatile și perfecte pentru coacere, prăjire, rumenire, ardere, prăjire și prăjire. În timp ce fripturile și tocanele sunt rețete grozave pentru un cuptor olandez, s-ar putea să fiți surprinși să aflați că puteți coace și pâine într-un cuptor olandez. Dacă optați pentru o dimensiune mai mare, puteți coace un pui întreg în el, făcând o masă ușoară cu un singur vas.
care este diferența dintre un cuptor olandez și un depozit?
dacă ești confuz în legătură cu asta, nu ești singur. Cele două produse au fost numite de ambele nume de-a lungul istoriei, iar diferențele sunt subtile dacă nu sunteți deja familiarizați cu ghivecele. Stockpots sunt vase mari, adânci, cel mai frecvent utilizate pentru a face supe, tocanite sau (după cum sugerează și numele) stocuri. Sunt concepute pentru lichide, deci sunt fabricate din materiale mai ușoare decât cuptoarele olandeze, care sunt de obicei mai grele decât vasele și pot veni în diferite forme pe care nu le-ați vedea cu vasele de stoc (ovale, de exemplu). Cuptoarele olandeze pot fi folosite pentru tot ceea ce poate fi folosit un stoc, dar nu invers. Cuptoarele olandeze sunt mai scumpe, deci este mai bine să vă evaluați nevoile de gătit și să mergeți de acolo. (Sau apuca una dintre aceste versiuni Lodge pentru o fura!)
ce se întâmplă dacă stratul meu de email devine colorat?
acoperirea cu email este ușor de păstrat curat, dar își poate pierde culoarea curată în timp și poate fi greu să o recuperezi odată ce a dispărut. Acestea fiind spuse, acest lucru nu va afecta performanța potului dvs., astfel încât să îl puteți folosi în continuare cu încredere.