cum se prepară cartofii prăjiți.

cartofii sunt probabil cel mai frecvent utilizat acompaniament în felurile noastre de mâncare. Un cartof gastronomic vorbind, servește totul, prăjit sunt excepționale, prăjite sunt perfecte și pentru a găti, glorios.

în blog puteți găsi mai multe acompaniamente de succes, în special cartofi Hasselback și cartofi tradiționale la importanța. Toți cu cartofii pe care Tatăl Meu îi crește în grădina sa, în ea aveți două soiuri de cartofi, cel care îmi place cel mai mult este soiul kennebec. Este cel pe care îl folosesc de obicei ca cartof pentru toate terenurile, ca în rețeta de astăzi.

un bun acompaniament la un pește, ouă, carne sau de la sine, cartofi prăjiți sau coapte. Cu această rețetă le vom oferi o notă mai specială în ceea ce privește aroma și prezentarea.

înainte de grătar. Pregătirea cartofilor

1. Preîncălziți cuptorul la 180 centi C cu căldură în sus și în jos.
2. ungeți placa cuptorului sau recipientul pe care îl preferați cu ulei de măsline.
3. Spălați cartofii necurățați, frecându-i bine pentru a îndepărta toate urmele de sol. Tăiați-le pe lungime și sareți-le. Se condimentează cu piper negru sau boia de ardei.

1. adăugați ierburile aromatice pe care le preferăm. Am făcut câteva din fiecare tip; varietatea este gustul. Cu această ocazie le-am pregătit cu condimente uscate, cu excepția pătrunjelului, dar dacă le avem proaspete mult mai bine.
2. așezați-le pe placa cuptorului cu pielea orientată în sus, astfel încât fața cu condimentele să fie impregnată în ulei.

coacerea cartofilor prăjiți. Prezentare finală

1. se introduce la cuptor la 180 XC cu căldură în sus și în jos (cu aer dacă îl aveți) în tava din mijloc. Coaceți timp de 25-35 de minute (depinde de mărimea cartofilor).
2. în timp ce gătesc, vedem cum pielea se încrețește puțin. Verificăm dacă sunt gata prin înțeparea lor cu o scobitoare. Pielea sa este crocantă și se desprinde fără rezistență de pe placă.
3. serviți cu unele dintre sosurile preferate, de exemplu maioneză sau un aioli bun sau ajoaceite, chiar și cu puțin unt și lăsați-l să se topească. (Îmi face gura apă doar pentru a-mi imagina). Rezultatul este cu adevărat atrăgător și foarte apetisant.

încă unul în posibilitățile infinite de preparare, o rețetă sănătoasă, rezultat de succes sigur și sănătos care însoțește orice tip de fel de mâncare: carne, pește, ouă etc… poate fi luat și ca aperitiv în orice zi acasă cu o bere.

Sfaturi pentru niște cartofi prăjiți

• îi putem pregăti puțin în avans și îi putem menține calzi în interiorul cuptorului acoperit cu folie de argint pentru a se usca. Acești cartofi au încă un gust foarte bun a doua zi dacă îi reîncălzim, astfel încât să poată fi foarte confortabili. Nu vor fi crocante, dar sunt încă foarte bune.
• Eloisa Mallach comentarii pe facebook: „Le fac deschise așa le fac niște pătrate cu cuțitul și le pun, sare, ulei de măsline extravirgin, boia de ardei din La Vera și când sunt pe masă usturoi-ulei. Aici, în Valencia, au fost numiți anterior chuletas de la Huerta!!”
• în unele cazuri am comentat că le pregătesc în cuptorul cu microunde, puteți și rezultatul este similar, dar nu același. Dacă nu aveți prea mult timp, veți scurta rețeta la aproximativ 25 de minute, dar va fi cu o atingere mai gătită decât prăjită. Acest lucru depinde deja de fiecare, care trebuie să prețuiască timpul și dorința pe care o are. Într-un fel sau altul, la naiba!