acești cartofi ușor, brânzoși, sunt sufocați într-un sos de brânză cremoasă și coapte la perfecțiune. Cu o comandă rapidă rapidă, această garnitură clasică durează mai puțin de o oră de la început până la sfârșit. Ele sunt sigur de a fi un hit la sărbătoarea de vacanță.

cartofii cu brânză sunt modalitatea noastră preferată de a face cartofi. Rețeta mea de cartofi cheesy este o farfurie perfectă pentru a se împerechea cu orice masă, în special șuncă glazurată ușor coaptă și cea mai bună rețetă de curcan de Ziua Recunoștinței. În timp ce sunt cartofi gratinați din punct de vedere tehnic, vă va plăcea această rețetă indiferent cum o numiți!

ușor, brânză franțuzești cartofi reteta

bunica mea a fost cunoscut pentru ei de gătit alimente confort. De la Spaetzle german autentic și mâncăruri maghiare până la clasici americani precum acești cartofi ușor de brânză, fiecare rețetă pe care a gătit-o a fost mândria și bucuria ei.

în familia noastră era cunoscută pentru anumite feluri de mâncare, cum ar fi salata Germană de cartofi și pâinea de dovlecei, printre altele. Nu a trebuit niciodată să urmeze o rețetă – le cunoștea pe fiecare ca pe dosul mâinii. Ceea ce, desigur, ne lasă să încercăm să recreăm aromele pe care le-a făcut. Din fericire, am gătit cu ea suficient încât de obicei avem succes.

îmi amintesc prima dată când am gătit singură această rețetă de cartofi franțuzești. Era pentru o petrecere de Crăciun pe care o găzduiam acasă și era primul Crăciun de când a murit bunica mea. Șeful meu aducea șunca, așa că am știut că trebuie să fac rețeta de cartofi Brânzos a bunicii. Am făcut-o și au gustat la fel ca al ei…ceea ce, desigur, m-a făcut să plâng în timp ce le-am mâncat!

cum se fac cartofi cu brânză

îmi place această rețetă pentru că este foarte ușoară și are un gust mai bun decât orice caserolă de cartofi cu brânză pe care am avut-o vreodată. Acest lucru s-ar putea datora cantităților masive de brânză Cheddar proaspătă din sosul bogat, cremos, dar cine știe?

1. se fierb cartofii. Cele mai multe rețete de caserole de cartofi pe care le-am văzut (gratinate sau franțuzești) folosesc cartofi brute și coace caserola timp de peste o oră, până la o oră și jumătate sau mai mult! Cartofii au nevoie de ceva timp pentru a găti, astfel încât a fost necesar un timp îndelungat. Bunica mea a fiert cartofii întregi și necurățați aproximativ 20-25 de minute, pentru a-i găti cea mai mare parte a drumului. Apoi, ea le-ar coaja atunci când acestea au fost suficient de rece pentru a manipula și felie-le cu un cuțit decojit.
2. faceți sosul brânzos. Faceți sosul de brânză – un sos bechamel de bază cu cheddar ras adăugat-în timp ce cartofii fierb. Începeți cu un roux (unt topit și făină, fierte până devin aurii), adăugați lapte și fierbeți până se îngroașă. Se amestecă brânza Cheddar mărunțită până se topește. Deoarece aceasta este o rețetă de cartofi brânză, brânza este importantă! Asigurați-vă că utilizați brânză cheddar proaspătă mărunțită de pe bloc.
3. strat și se coace. Puneți cartofii feliați și sosul de brânză într-o farfurie mare și acoperiți cu cheddar mai ras și niște boia maghiară măcinată pentru culoare. Îmi place să adaug pătrunjel tocat proaspăt ca o notă finală, dar oricare dintre aceste garnituri poate fi lăsată. Coaceți conform instrucțiunilor până când brânza este topită și Bulbuc și caserola de cartofi brânză este fierbinte pe tot parcursul.

sfaturi și Întrebări pentru rețete

de la prima postare a acestei rețete în 2016, primim o mulțime de întrebări și recenzii. Am încercat să abordez unele dintre cele mai frecvente întrebări și comentarii.

de ce fierbeți cartofii mai întâi?

fierberea parțială a cartofilor asigură faptul că cartofii vor fi cremoși și moi și vor fi fierți până la capăt în mai puțin de 30 de minute de coacere. Cartofii fierți inegal sunt cea mai frecventă plângere cu privire la caserole care încep cu cartofi tăiați în felii crude. N-o să ai problema asta cu cartofii franțuzești ai bunicii mele!

ce tip de cartof este cel mai bun?

cartofii Russet sau Yukon Golds vor funcționa cel mai bine pentru această rețetă. Ambele își vor menține forma bine în timpul gătitului și vor fi ușor de tăiat. Vă recomand să curățați, mai ales dacă utilizați rujuri, deoarece pielea este dură, dar dacă utilizați yukoni, lăsarea coajei ar fi bine.

asigurați-vă înainte și instrucțiuni de congelare pentru cartofi Brânzos dantelate

• congelarea caserola fierte: se răcește cartofii complet și locul într-un recipient etanș. De asemenea, le puteți îngheța în tigaie, apoi le puteți scoate și le puteți înfășura în folie. Acest lucru se aplică la o tigaie completă sau resturi. Pentru a reîncălzi, dezghețați într-o tigaie la frigider peste noapte. Așezați în vasul de copt și acoperiți cu folie pentru a nu le usca. Coaceți așa cum direcționează rețeta.
• congelați fără coacere: pregătiți întreaga rețetă până la coacere, dar în schimb acoperiți bine cu folie de plastic și folie și așezați întreaga caserolă de cartofi în congelator până la 3 luni. Pentru a coace, dezghețați la frigider timp de 24 de ore, apoi coaceți conform instrucțiunilor.
• Faceți instrucțiuni înainte: dacă doriți să pregătiți această rețetă de cartofi franțuzești cu o zi înainte, puteți face cu siguranță asta. Strat caserola conform instrucțiunilor, acoperiți bine cu folie sau folie de plastic și refrigerați peste noapte. Coaceți conform instrucțiunilor.

acești cartofi vor dura câteva zile într-un recipient etanș la frigider. Puteți reîncălzi o porție mare în cuptor la aceeași temperatură până la cald sau în cuptorul cu microunde pentru porții individuale.

rețineți că de fiecare dată când coaceți o caserolă direct din frigider, poate fi necesar să adăugați timp de coacere. Pentru a evita acest lucru, lăsați caserola să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute înainte de coacere.

Hei! Acestea sunt cartofi gratinați

Din punct de vedere tehnic, este corect. Cartofii franțuzești sunt făcuți cu un sos cremos, în timp ce cartofii gratinați sunt acoperiți cu brânză. Cu toate acestea, din moment ce combinăm aceste două metode, mă simt încrezător numindu-le cartofi cu brânză. În plus, așa le spunea bunica întotdeauna și nu ne încurcăm cu bunica!

această rețetă ușoară de cartofi franțuzești a fost un hit la petrecerea mea și sunt sigur că vor fi un hit la a ta. Sunt delicioase cu șuncă, curcan sau chiar ca o parte fantezistă pentru friptura preferată. De asemenea, se împerechează bine cu un frumos Broil londonez.

iată câteva rețete mai delicioase de cartofi pentru a verifica:

• ușor Instant Pot piure de cartofi
• usturoi & Herb unt cartofi pentru copii
• cartofi copți de două ori
• cartofi copți Perfect
• cartofi roșii prăjiți

și pentru mai multe feluri de mâncare uimitoare, încercați aceste:

• aragaz lent porumb cremos
• cartofi dulci coapte de două ori
• parmezan Rosemary Rolls
• salată de smântână
• caserolă de porumb franțuzească cremoasă

cartofi ușor cheesy franțuzești

Kristin

cartofii ușor cheesy franțuzești sunt garnitura perfectă! Par-fiert în loc de coapte crude, aceste cartofi cheesy va fi întotdeauna fierte la perfectiune cremoasa.

5 from 18 votes

Prep Time 30 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 50 mins

Course Side Dish

Cuisine American

Servings 8 servings

Calories 285 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 2 pounds russet potatoes
• ¼ cup butter
• ¼ cup all-purpose flour
• 2 cups nonfat milk or half & half
• Salt & pepper
• 2 1/2 cups freshly grated sharp cheddar cheese, divided
• Paprika for garnish
• Fresh chopped chives or parsley for garnish

Instructions

• Preheat oven to 350 degree F and grease a 13″x9″ baking pan with cooking spray.
• aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Frecați cartofii și puneți-i, întregi, în apa clocotită. Gatiti aproximativ 20 de minute. Se scoate din apă și se lasă să stea până se răcește suficient pentru a se manipula.
• între timp, faceți sosul de brânză. Topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu. Bateți făina și gătiți, amestecând constant, până când făina se rumeneste; aproximativ 2 minute. Se amestecă laptele și se gătește, amestecând des, până se îngroașă; aproximativ 2-3 minute. Se ia de pe foc și se amestecă brânza mărunțită. Condimentează cu sare și piper.
• curățați ușor cartofii și feliați în runde de 1/8 inch. Așezați 1/3 din cartofii
• care se suprapun într-un singur strat în vasul de copt, condimentând cu sare și piper. Puneți aproximativ 1/3 din sosul de brânză deasupra cartofilor.
• repetați pentru încă două straturi. Se toarnă tot sosul de brânză rămas peste stratul superior de cartofi. Răspândiți-vă pentru a vă asigura că toți cartofii sunt acoperiți.
• se presară cu 1/2 cană cheddar mărunțit (dacă se dorește) și boia de ardei (aproximativ 1/8 linguriță, doar pentru culoare).
• coaceți în cuptorul de 350 de grade timp de 20-25 de minute sau până când sosul este bulbuc.
• garnisiți cu arpagic proaspăt tocat sau pătrunjel, dacă doriți. Serviți imediat.

Note

dacă sosul de brânză pare prea gros, adăugați mai mult lapte, doar puțin câte puțin, amestecându-l de fiecare dată până când vă place consistența. Ar trebui să fie gros, dar totuși oarecum turnat.

nutriție

calorii: 285kcalcarbohidrați: 26gproteină: 11ggrăsime: 15ggrăsime saturată: 10gcolesterol: 46mgsodiu: 252mgpotasiu: 572mgfibre: 2gzahăr: 3gvitamina A: 555iuvitamina c: 6,4 mgcalciu: 277mfier: 1.4mg

Keyword cheesy scalloped potatoes

Tried this recipe?Let us know how it was!

For all side dishes go HERE and for the Recipe Index go HERE