cum se face carne prăjită sau coaptă

există rețete nesfârșite cu carne și modalități de preparare a cărnii prăjite sau coapte.

cu sau fără marinarea inițială, în bucăți mai mult sau mai puțin mari, în bucăți cu sau fără os, cu mai mult sau mai puțin grăsime, sunt opțiuni pe care le avem atunci când luăm în considerare o nouă rețetă.

în oricare dintre diferitele sale forme de preparare, esența este aceeași, prepararea unei bucăți de carne gătită în cuptor. Este esențial în principal tipul de carne pe care îl alegem, este ingredientul principal și nu vrem să-l deghizăm cu arome, ci să le îmbunătățim.

celălalt punct de luat în considerare este garnitura pe care o alegem, orezul, legumele, cartofii, sunt cele mai simple alternative, dar nu mai puțin gustoase. Ca semn al acestui lucru astăzi ne-am însoțit carnea, pe lângă legumele prăjite, un delicios cartofi hasselback.

pregătirea acestor cartofi este foarte simplă și rezultatul vă asigur că merită. Cu foarte puțin de lucru putem avea un rezultat garnitura pentru frumos și gustos.

astăzi vă aduc unul dintre modurile în care gătesc carnea prăjită la cuptor. Cu această ocazie am ales o parte cu multă grăsime în structura sa și fără os, acul de vițel. Am decis să nu marinez carnea anterior, deoarece este suficient de suculentă pentru a nu avea nevoie de ea.

în blog veți găsi diferite fripturi cu diferite tipuri de carne. De la carnea de porc prăjită, o altă variantă de friptură de vită rotundă, pui prăjit și, desigur, miel la cuptor.

ca rezultat final vom avea o rețetă perfectă de carne pentru a ne bucura atât de cald, proaspăt de la cuptor, cât și de frig.

prepararea cărnii prăjite în cuptor

1. curățăm bine bucata de carne de resturile de grăsime care pot rămâne.
2. într-o caserolă încălziți o picătură de ulei de măsline și adăugați carnea. Am aurit-o pe fețele lor pentru a o sigila.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 XC cu aproximativ 10 minute înainte de introducerea cărnii.
4. scoateți carnea din caserolă și puneți-o într-un vas mare de copt, adăugați legumele, ceapa decojită și tăiată în sferturi, morcovii în bucăți, căței de usturoi și ardeii în fâșii groase.

1. condimentează legumele și carnea și adaugă câteva crenguțe de rozmarin și cimbru. Se udă cu coniac și se coace 30 de minute la 200 de centi C în partea centrală cu căldură în sus și în jos.
2. este important să așezăm bucata de carne cu partea grasă orientată în sus. Atât pentru rundă, cât și pentru orice alt tip de carne pe care o vom prăji la cuptor.
3. scoateți sursa din cuptor, întoarceți carnea și continuați să coaceți încă 20 de minute.
4. scoateți sursa din cuptor, încă o dată și scoateți carnea. Când este scos din cuptor, acoperiți-l cu folie de aluminiu timp de 10 minute și va fi gata de servit.
5. lăsăm carnea învelită în folie de aluminiu, astfel încât să se așeze și să nu piardă căldura. Va fi cu o crustă tare la exterior și supertierno la interior.
6. puneți vasul înapoi în cuptor cu legumele pentru a continua coacerea. Legumele vor fi gata când sunt moi.

prepararea cartofilor hasselbalk și prezentarea finală a fripturii

1. Pentru a pregăti garnitura de cartofi hasselback, trebuie să alegem cartofii potriviți.
2. este recomandabil să alegeți dimensiuni similare pe toți cartofii, astfel încât timpii de coacere vor fi aceiași și toți vor fi gătite uniform.
3. începeți prin spălarea cartofilor foarte bine. Odată curat și uscat, vom continua să facem tăieturile caracteristice ale cartofilor hasselback. Este o chestiune de laminare a cartofilor fără a ajunge cu tăierea la baza sa.
4. pentru a facilita acest proces, putem plasa niște bețe ca suport pentru a nu ajunge niciodată la baza cartofului.

1. Așezați cartofii într-un vas de copt adecvat și rezervați.
2. într-un castron amestecați untul ușor topit, cu frunzele de rozmarin și un vârf de sare și piper. Se amestecă bine.
3. ungem cartofii cu o cantitate abundentă de pastă de unt.
4. coaceți cartofii cu cuptorul fierbinte anterior la 200 centimetric C timp de 40 de minute, până când sunt gata.
5. servim carnea cu cartofi hasselback și legume prăjite.

puteți vedea în acest pas cu pas cum să pregătiți această rețetă de friptură de vită la cuptor. Urmați fotografiile și videoclipul și vă asigur că rețeta va fi mai ușoară.