Da. Cu toate acestea, nu vă puteți aștepta să obțineți același gust. Datorită aromelor sale complexe și a procesului unic de producție, Madeira are o aromă incomparabilă cu toate celelalte vinuri. Din acest motiv, dacă alegeți să gătiți o rețetă care cere Madeira, este recomandat să încercați să găsiți vinul specific.

de asemenea, ar trebui să spun că gătitul Madeira este ușor de găsit în magazinele alimentare sau în vinării. Cu toate acestea, acest vin este adesea de o calitate redusă și aproape niciodată nu provine din Portugalia. Acest lucru se întâmplă mai ales în SUA, unde legea federală permite vinificatorilor să folosească numele regional pentru prepararea vinurilor. Aromate cu sare și piper, aceste vinuri vă pot strica cu ușurință rețeta, mai degrabă decât să adăugați aromă.

Dacă sunteți în căutarea unei Madeira ieftine pentru rețetele dvs. savuroase, obțineți o Madeira non-vintage sau apă de ploaie. Magazinele de vinuri oferă adesea aceste vinuri și veți obține adevăratele arome în vasul dvs.

De ce să folosiți vin de înaltă calitate pentru gătit?

înainte de a ajunge la inima problemei și dezvăluie care este cel mai bun substitut pentru vinul Madeira, să avem un cuvânt despre utilizarea unui anumit tip de vin într-o rețetă.

utilizarea vinurilor specifice în gătit a împărțit bucătarii și bucătarii în două grupuri. Un grup susține că utilizarea unui tip specific și scump de vin într-o rețetă este puțin peste vârf. Celălalt grup spune că numai un vin de înaltă calitate poate spori aromele unui fel de mâncare.

eu stau pentru al doilea grup. În opinia mea, dacă un vin nu este suficient de bun pentru a-l bea, nu este suficient de bun pentru a găti cu el. Deoarece un vin de calitate slabă nu va putea adăuga valoare unui fel de mâncare. Dacă vă gândiți că folosirea vinului de calitate pentru gătit este risipă, amintiți-vă că cei care au inventat rețetele au folosit un vin de înaltă calitate dintr-un motiv. Și majoritatea rețetelor cer doar câteva uncii de vin, nu pentru o sticlă întreagă.

pentru aceasta, recomand întotdeauna să gătiți cu vinul specificat în rețetă sau cu un vin de înaltă calitate dacă rețeta nu spune ce vin să folosească. În cele din urmă, chiar dacă veți avea nevoie doar de câteva picături pentru fel de mâncare, veți putea savura un pahar sau două în timp ce masa se gătește. Sau doar împerechează vinul cu mâncarea.

În cazul Madeira, puteți păstra chiar și sticla deschisă de luni de zile. Datorită procesului de producție și a concentrației ridicate de alcool, Madeira își va păstra proprietățile pentru o perioadă destul de lungă de timp atunci când este depozitată în frigider sau răcitor de vin.

care este cel mai bun substitut pentru vinul Madeira?

întrebarea descurajantă care îi chinuie pe mulți bucătari aspiranți nu are un singur răspuns. Când căutați cel mai bun înlocuitor pentru vinul Madeira, locația și scopul dvs. joacă un rol important în alegerea înlocuitorului.

cel mai bun înlocuitor nealcoolic pentru vinul de Madeira

În unele cazuri, poate doriți să înlocuiți vinul cu o alternativă fără alcool. În mâncărurile savuroase, cel mai bun înlocuitor nealcoolic pentru vinul Madeira este puiul sau carnea de vită. Pentru o alternativă mai aromată, puteți face o reducere a oțetului balsamic și amestecați-l cu stoc înainte de a-l adăuga în vas.

în rețetele dulci, este ușor să înlocuiți Madeira cu suc de fructe. Cele mai bune alegeri sunt sucul de fructe de pădure, mere sau rodie.

cel mai bun vin înlocuitor pentru Madeira

dacă nu găsiți Madeira și aveți nevoie de un înlocuitor de vin, cele mai sigure alegeri sunt alte vinuri fortificate. Portul și Marsala sunt probabil cei mai buni înlocuitori. Când alegeți vinul, asigurați-vă că este uscat sau dulce, așa cum necesită rețeta.

alți înlocuitori populari sunt sherry și vermut. În timp ce le puteți folosi în loc de Madeira, buchetele lor sunt adesea substanțial diferite.

când rețeta cere un vin non-vintage, puteți alege un înlocuitor adecvat alb sau roșu. De exemplu, dacă rețeta cere Verdelho, o puteți înlocui cu un Muscat mediu uscat sau Moscadello.

Gânduri finale

găsirea unui înlocuitor pentru vinul de Madeira nu este complicată. Cu toate acestea, rețineți că felul de mâncare va avea un gust diferit dacă nu utilizați vinul specificat. Cu toate acestea, deoarece Madeira este uneori greu de găsit, înlocuirea acesteia cu un înlocuitor de înaltă calitate va face adesea trucul.

în cele din urmă, amintiți-vă că orice vin alegeți, asigurați-vă că este un vin de înaltă calitate. Numai în acest fel veți putea să îmbunătățiți aromele și să vă surprindeți oaspeții cu gustul ceresc al unui fel de mâncare.