ești curios să gătești slănină pe grătarul tău George Foreman? Slănina tradițională de porc are destul de puțină grăsime. Prin urmare, este logic ca un grătar de contact Maistru să fie un instrument convenabil și sănătos pentru prepararea slăninii. Stropirea de grăsime este conținută atunci când partea superioară este închisă și excesul de grăsime ajunge în tava de scurgere. Rezultatul este plat, crocante, benzi de slănină mai suplu, și mai puțin de o mizerie pe stovetop dumneavoastră. Ce nu-ți place la acest rezultat?

baconul este unul dintre acele alimente pe care fiecare consumator de carne pare să le bucure și chiar să le dorească. Am cunoscut chiar și câțiva vegetarieni care, ocazional, se deda la o felie de slănină la masa de mic dejun. Tratamentul sărat și crocant este greu de trecut.

când cumpărați secțiunea de carne pregătită a pieței dvs., este posibil să observați că există mărci nesfârșite și variații de slănină din care să alegeți. Cea mai comună varietate este slănina de porc vindecată și afumată. Baconul vindecat este păstrat cu ceea ce se numește sare roz. Aceasta este practic sare care conține nitrați și nitriți. Procesul de fumat poate fi fie o metodă de fum rece, fie fierbinte. Nitrații previn supraaglomerarea bacteriană și contribuie la culoarea roz a baconului.

mulți dintre noi nu sunt mândru de nitrați. Puteți găsi cu ușurință slănină care este etichetată „necurățată”. Slănina necurățată este un termen impropriu, deoarece slănina este încă vindecată cu sare, în principal sare de țelină, zahăr și condimente. Și, există în mod natural nitrați în procesul de întărire. Puteți găsi, de asemenea, slănină provenită din porci organici și crescuți durabil. Acestea sunt opțiuni bune pentru cei care sunt conștienți de ceea ce mănâncă și de mediu.

dacă ați crezut că carnea de porc este standardul de aur pentru slănină, gândiți-vă din nou. Desigur, există slănină slabă de curcan disponibilă. Există, de asemenea, slănină de vită, slănină de rață, slănină de miel și chiar slănină de somon. Acestea din urmă 4 se găsesc mai frecvent pe piețele de specialitate și măcelăriile.

pentru acest articol explorăm slănină de porc la grătar și slănină de curcan la grătar. Ne vom uita la câteva moduri de a grăta slănina și ce să facem cu ea, în afară de a o mânca chiar de pe grătar. Nu fi surprins dacă nu ajunge niciodată la masă. Bacon la grătar este atât de bun!

dacă slănina nu dispare, faceți un sandviș cu slănină la grătar și avocado. Urmează o rețetă.

perfect bacon de porc la gratar

ingrediente:

• 1 kilogram de felii de bacon de porc
• prosoape de hârtie

Timp Total:13 min – timp Prep:5 min – Timp de gătit:8 min – Servește:4 persoane
autor: Lesly

Direcții:

1. Preîncălziți grătarul la înălțime timp de 5 minute cu partea superioară închisă. Asigurați-vă că tava de scurgere este în poziție. Pregătiți prosoape de hârtie pentru slănina gătită.

2. Așezați cât mai multe felii de slănină care se vor potrivi într-un singur strat pe grătar. Dacă se potrivesc, așezați-le orizontal pentru a obține niște semne frumoase de grătar. Închideți capacul și grătarul timp de 7 minute. Verificați slănina și continuați să grătați dacă este necesar. De asemenea, puteți răsturna feliile la jumătatea gătitului dacă grătarul dvs. nu gătește uniform.

3. Scoateți slănina gătită pe prosoapele de hârtie. Goliți tava de scurgere. Gatiti urmatorul lot de slanina pana cand totul este la gratar. Puteți păstra loturile calde într-un cuptor scăzut, dacă doriți.

curcan la gratar Bacon

ingrediente:

• 1 lira de felii de curcan bacon
• ulei de măsline extra virgin (EVOO) pentru gratar

Timp Total: 15 min – Timp Prep: 5 min – Timp Cook: 10 min – Servește: 4 persoane

Direcții:

1. Preîncălziți grătarul la înălțime timp de 5 minute cu partea superioară închisă. Asigurați-vă că tava de scurgere este în poziție. Pregătiți prosoape de hârtie pentru slănina gătită.

2. Înveliți plăcile de grătar cu EVOO. Așezați cât mai multe felii de slănină care se vor potrivi într-un singur strat pe grătar. Dacă se potrivesc, așezați-le orizontal pentru a obține niște semne frumoase de grătar. Închideți capacul și grătarul timp de 5 minute. Întoarceți feliile și continuați să grătați până la 10 minute în total.

3. Scoateți slănina gătită pe prosoapele de hârtie. Recoați plăcile de grătar cu EVOO și gătiți următorul lot de slănină până când totul este la grătar. Puteți păstra loturile calde într-un cuptor scăzut, dacă doriți.

Bacon confiate la gratar

ingrediente:

• 1 kilogram de felii de bacon preferate
• 1/2 cana zahar brun
• 2 tsps piper negru proaspăt măcinat

Timp Total: 13 min – Timp de preparare: 5 min – Timp de gătit: 8 min – Servește: 4 persoane

Direcții:

1. Preîncălziți grătarul la înălțime timp de 5 minute cu partea superioară închisă. Asigurați-vă că tava de scurgere este în poziție. Pregătiți prosoape de hârtie pentru slănina gătită.

2. Așezați feliile de slănină pe hârtie pergament sau folie într-un singur strat. Într-un castron mic, amestecați împreună zahărul și piperul. Înveliți slănina cu 1/2 amestecul de zahăr. Întoarceți feliile de slănină și acoperiți cealaltă parte cu restul de zahăr și piper.

3. Așezați cât mai multe felii de slănină care se vor potrivi într-un singur strat pe grătar. Dacă se potrivesc, așezați-le orizontal pentru a obține niște semne frumoase de grătar*. Închideți capacul și grătarul timp de 7 minute. Verificați slănina și continuați să grătați dacă este necesar. De asemenea, puteți răsturna feliile la jumătatea gătitului dacă grătarul dvs. nu gătește uniform.

*rețineți că zahărul se va carameliza și se va caracteriza atunci când este în contact cu căldură mare. Semnele de grătar vor fi negre. Dacă acest lucru nu vă atrage, gătiți parțial slănina înainte de a pune zahărul și piperul pe ea. Apoi, întoarceți feliile îndulcite pe grătar și terminați de gătit până când acoperirea este caramelizată și slănina este bine gătită.

4. Scoateți slănina complet gătită pe prosoapele de hârtie. Goliți tava de scurgere. Gatiti urmatorul lot de slanina pana cand totul este la gratar. Puteți păstra loturile calde într-un cuptor scăzut, dacă doriți.

5. Serviți slănina singură ca o gustare crocantă și dulce.

Bacon la gratar si Avocado Sandwich

ingrediente:

• 4 felii de pâine de tip sandwich cereale integrale
• 3 TBS unt dedurizată
• 4 tsps maioneza
• 4 felii de brânză (mozzarella, Monterey jack, sau cheddar ușoară sunt frumos)
• 1/2 avocado, felii
• 8 felii bacon la gratar
• 2 felii tomate

Timp total: 8 Min – timp de pregătire: 5 min – timp de gătit: 3 min – servește: 2 persoane

direcții:

1. Preîncălziți grătarul la înălțime timp de 5 minute cu partea superioară închisă.

2. Ungeți o parte din toate cele 4 bucăți de pâine. Întoarceți pâinea astfel încât părțile desfăcute să fie orientate în sus. Întindeți cele 4 felii de pâine cu maioneză. Asamblați fiecare sandwich cu aceste straturi: o felie de brânză, 1/2 feliile de avocadoes, 4 felii de slănină (rupte în jumătate), 1 felie de roșii și o altă felie de brânză. Sus cu a doua felie de pâine.

3. Așezați sandvișurile pe grătarul fierbinte și închideți partea superioară. Gatiti timp de 3 minute pana cand branza a inceput sa se topeasca si painea se rumeneste cu cateva semne de gratar.

4. Tăiați sandvișurile în jumătate și serviți cu chipsuri, cartofi prăjiți sau slaw.