în aprilie 2006, experiența unui tânăr de 14 ani care mâncase clătite făcute dintr-un amestec care devenise mucegăit a fost descrisă în popularul ziar Dear Abby. Contul de atunci a fost circulat pe scară largă pe Internet ca zeci de homemakers în cauză cugeta siguranța clătite și alte amestecuri de copt ascuns în cămară lor:

dragă ABBY: am făcut recent un lot de clatite pentru fiul meu sănătos în vârstă de 14 ani, folosind un amestec care a fost în cămară nostru. El a spus că au gustat „amuzant”, dar le-a mâncat oricum. Aproximativ 10 minute mai târziu, a început să aibă dificultăți de respirație și buzele sale au început să devină purpurii. I-am dat pilula de alergie, l-am pus să stea pe canapea și i-am spus să se relaxeze. El a fost respirație șuierătoare în timp ce inhalarea si expirand.

soțul meu, pompier voluntar și EMT, a încălzit niște apă și l-am pus pe fiul meu să se aplece peste apă, astfel încât aburul să-i poată curăța pieptul și sinusurile. Curând, respirația lui a devenit mai regulată și buzele i-au revenit la o culoare mai normală.

am verificat data de pe cutia de clătite și, spre disperarea mea, am constatat că era foarte depășită. Ca bibliotecar de referință la o instituție academică, am capacitatea de a căuta prin multe baze de date de cercetare. Am făcut exact asta și am găsit un articol a doua zi care menționa un bărbat de 19 ani care a murit după ce a mâncat clătite făcute cu amestec învechit. Aparent, mucegaiul care se formează în amestecul vechi de clătite poate fi toxic!

când le-am spus prietenilor noștri despre apelul apropiat al Fiului meu, am fost surprinși de numărul de persoane care au menționat că ar trebui să-și verifice propriul amestec de clătite, deoarece nu îl folosesc des sau îl cumpăraseră cu ceva timp în urmă. Cu atât de mulți oameni care fac cumpărături la magazinele de tip depozit și cumpără dimensiuni mari de amestec de clătite, sper că cititorii dvs. vor avea timp să verifice data de expirare pe cutiile lor. – SUE în WYANTSKILL, NY

dragă SUE: vă mulțumesc pentru avertisment. Cu siguranță nu știam că amestecul de clătite poate deveni mucegăit și poate provoca o reacție alergică la cineva cu alergie la mucegai — dar este logic. Mă întreb dacă același lucru este valabil și pentru cake mix, brownie mix și cookie mix. Dacă da, atunci ar trebui să fie plasat un avertisment pe cutie pentru oameni ca mine.

auzim atât de des despre aruncarea prescripției și a medicamentelor fără prescripție medicală după datele lor de expirare, dar nu-mi amintesc avertismente despre articolele ambalate din cămară. Atenție, oameni buni!

cu atât de mulți oameni zgârierea partea de jos a buzunarului și, desigur, rafturile cămară…. fiți conștienți de avertismentul dat mai jos!

întotdeauna am crezut că amestecurile „vechi” care au trecut de data expirării nu vor crește / coace corect. Acest lucru este înfricoșător!

cineva a scris: înainte de operație am cumpărat câteva amestecuri de prăjituri Duncan Hines care erau la vânzare. Cu câteva luni în urmă am decis să folosesc una, am verificat data de expirare și am găsit-o trecută, toate casetele au trecut data de expirare. L-am sunat pe Duncan Hinds să-l întreb dacă a trecut doar două luni dacă este în regulă. Mi-a spus cu cuvinte incerte să le arunc pe toate, chiar a spus să deschid cutiile și să arunc amestecul în gunoi, doar în cazul în care cineva l-a ridicat și l-a folosit.

amestecuri de tort& toxine- **vă rugăm să citiți** transmiteți acest lucru tuturor din agenda dvs. de adrese. Nu știi niciodată a cui viață o poți salva făcând asta. Pentru cei dintre voi la locul de muncă, vă rugăm să nu uitați să vă verificați dulapurile când ajungeți acasă în seara asta!!!

un student de la hbhs (liceu) a avut clatite in aceasta saptamana si aproape a devenit fatal. Mama lui (asistenta medicală) i-a făcut clătite, l-a lăsat la școală și s-a îndreptat să joace tenis. Nu-și ia niciodată telefonul mobil pe teren, dar a făcut-o de data aceasta și fiul ei a sunat să spună că are probleme cu respirația. Ea i-a spus să meargă imediat la asistentă și a început să sune la școală și să alerteze asistenta. Asistenta a chemat paramedicii și au fost acolo în 3 minute și au lucrat la băiat până la spital. A fost atât de aproape de moarte. Evident, acest lucru este mai frecvent decât am știut vreodată. Verificați datele de expirare pe pachete precum clătite și amestecuri de prăjituri care au drojdie care în timp dezvoltă spori. Aparent, mucegaiul care se formează în amestecurile vechi poate fi toxic! Aruncați toate amestecurile de clătite învechite, amestecurile de brownie, Bisquick, tort & amestecuri de cookie-uri etc., aveți în casa ta.

P. S. spuneți acest lucru copiilor, nepoților, nepoților, nepoatelor și oricui altcineva care păstrează aceste tipuri de amestecuri în dulap.

P. P. S. acest avertisment se aplică în special oricărei persoane cu alergii la mucegai.

există adevăr în această poveste, dar avertismentul său inerent este exagerat. Pe scurt, clătitele staledate și alte amestecuri de copt nu reprezintă niciun pericol pentru dvs., cu excepția cazului în care:

• sunteți alergic la mucegai
• amestecul de copt nu a fost conținut într — o hârtie de ceară nealbită, plastic sau o pungă de folie în ambalajul său exterior

cât de vechi este amestecul nu are nicio influență asupra siguranței sale-un amestec care se încadrează bine în data de prospețime, dar a ajuns să conțină spori de mucegai s-ar putea dovedi fatal pentru cineva cu alergie la mucegai, în timp ce unul care depășește un an sau doi după data „cea mai bună utilizare”, dar care nu conține spori de mucegai, ar fi perfect sigur.

deși nu putem verifica incidentul descris de „Sue in Wyantskill” care implică fiul ei de 14 ani, afirmația de bază este demonstrabil adevărată-este posibil ca cineva care mănâncă clătite făcute dintr-un amestec care a stat prea mult timp pentru a suferi o reacție anafilactică potențial fatală la mucegaiurile care au crescut acolo. Știm acest lucru pentru că s-a întâmplat înainte, iar moartea rezultată a fost documentată.

în 2001, doi patologi care practicau în Charleston, Carolina de Sud, au raportat despre un tânăr de 19 ani fără nume care a murit în așa fel. În timp ce era acasă în vacanță de la facultate, victima, un tânăr cu antecedente de alergii (inclusiv mucegai), a lustruit două clătite făcute dintr — un amestec ambalat care stătuse deschis într-un dulap de bucătărie timp de aproximativ doi ani-chiar dacă cei doi prieteni ai săi au încetat să-și mănânce porțiile, plângându-se că griddlecakes avea gust de alcool. Foarte repede după aceea, în timp ce se uita la televizor, nefericitul coleg a experimentat dificultăți de respirație care nu au fost ușurate de inhalatorul său. El și-a rugat prietenii să-l ducă la o clinică nu departe de casă și s-a raportat că s-a transformat puțin albastru din cauza lipsei de oxigen (adică a devenit cianotic) în timpul călătoriei. În timp ce a reușit să intre singur în clinică, odată intrat, s-a prăbușit brusc în stop cardiopulmonar. El nu a răspuns la eforturile de resuscitare și a fost declarat mort.

cauza morții sale a fost determinată a fi anafilaxie din cauza unei reacții alergice la mucegaiuri.anafilaxia este o reacție imunologică în curs de dezvoltare rapidă care apare atunci când cei care au alergii vin în contact cu substanțele la care sunt alergici. Când ucide, o face declanșând stop respirator sau cardiac fatal.

amestecul de clătite care a furnizat o sarcină utilă toxică a fost analizat și s-a constatat că conține patru mucegaiuri destul de urâte: Penicillium, Fusarium, Mucor și Aspergillus. Decedatul nu fusese alergic la ouă (care sunt o componentă a clătitelor), așa că nu exista nicio îndoială cu privire la ce alergie l-a ucis. Acesta a fost mucegai, și nimic, dar.

a fost o moarte, și aceasta a fost din cauza amestec clătite vechi. Sau, mai degrabă, la o reacție alergică la mucegaiul care a crescut în amestecul de clătite vechi.

trebuie să fie păstrate în minte nu este nimic în mod inerent toxic despre clătită mix care a trecut data de prospețime; îmbătrânirea produsului nu-l transforma într-o otravă, nici nu creșterea de mucegai în cutii deschise de pulbere flapjack transforma în ceva care va căzut toți cei care ingera. Doar cei care au alergii la mucegai sunt expuși riscului și chiar și atunci, pentru ca amestecul de clătite să reprezinte un pericol, trebuie să conțină spori de mucegai, nu doar să fie peste deal.

în octombrie 2008, avertismentul privind amestecul de clătite a fost extins pentru a include amestecuri de prăjituri, biscuiți și brownie.

sunt sigur că acest lucru se va aplica tuturor pkg. produse de coacere și cereale.

un student de la hbhs (liceu) a avut clatite in aceasta saptamana si aproape a devenit fatal. Mama lui (asistenta medicală) i-a făcut clătite, l-a lăsat la școală și s-a îndreptat să joace tenis. Nu-și ia niciodată telefonul mobil pe teren, dar a făcut-o de data aceasta și fiul ei a sunat să spună că are probleme cu respirația. Ea i-a spus să meargă imediat la asistentă și a început să sune la școală și să alerteze asistenta. Asistenta a chemat paramedicii și au fost acolo în 3 minute și au lucrat la băiat până la spital. A fost atât de aproape de moarte. Evident, acest lucru este mai frecvent decât am știut vreodată. Verificați datele de expirare pe pachete precum clătite și amestecuri de prăjituri care au drojdie care în timp dezvoltă spori. Aparent, mucegaiul care se formează în amestecurile vechi poate fi toxic!

aruncați toate amestecurile învechite de clătite, Bisquick, brownie mixuri etc pe care le aveți în casa dvs.

P. S. S-ar putea să doriți să spuneți acest lucru copiilor, nepoților, nepoților, nepoatelor și oricui altcineva care păstrează aceste tipuri de amestecuri în dulap.

spre deosebire de ceea ce avertizarea prin e-mail ar fi crezut oamenii, nu este nimic magic despre drojdie care îl face să „dezvolte în timp spori.”

pentru ca mucegaiul să aibă acces la un produs alimentar, produsul alimentar trebuie expus sporilor săi. Clătită mix cocooned într-o hârtie de ceară nealbite, plastic, sau o pungă de folie în ambalajul său exterior nu ar avea acest contact și ar trebui să fie în continuare în siguranță, indiferent cât de vechi devine. Cu toate acestea, amestecul vândut neacoperit în cutii de carton sau saci de hârtie ar fi probabil în pericol chiar dacă cutia sau sacul nu ar fi fost deschise anterior, deoarece un astfel de ambalaj nu ar păstra neapărat umezeala, iar mucegaiul prosperă în medii umede.

ce înseamnă toate acestea? Dacă nu aveți alergie la mucegai, nu trebuie să vă temeți de amestecul de clătite; dacă aveți o astfel de sensibilitate, nu ar trebui să vă păstrați Flapjack makings în jur de câțiva ani după deschiderea cutiei sau a pungii în care a intrat. Nu merită să mori peste 50 de centimi în valoare de amestec de clătite, așa că, atunci când ai dubii, aruncă-l.