provin dintr-o lungă linie de dependenți de unt de arahide. Atât de puternic este înclinația familiei mele pentru PB că tradiția dictează fiecare copil trebuie să plătească o taxă de două cupe de unt de arahide la fiecare adult de Halloween, pe care am urât ca un copil, dar acum iubesc ca o mama care ajunge să culeagă recompense. Dar, în timp ce untul de arahide poate fi lucrurile din care sunt făcute visele mele, nu este cea mai sănătoasă mâncare de acolo, dacă nu schimbați borcanul cu un unt de arahide alimentat, cum ar fi PB2.

PB2 se face prin presarea arahidelor prăjite pentru a îndepărta grăsimea și uleiul până când rămâne doar o pulbere. PB2 susține că are cu 85% mai puține calorii grase decât untul de arahide. În medie, două linguri de unt de arahide conțin aproximativ 200 de calorii și 16 grame de grăsime, în timp ce două linguri de PB2 au doar 45 de calorii și 1,5 grame de grăsime. În timp ce grăsimea este o parte importantă a unei diete sănătoase, poate exista prea mult lucru bun, așa că, în teorie, PB2 este o modalitate excelentă pentru fanaticii untului de arahide ca mine de a-și rezolva problema fără a fi nevoie să ajusteze alte părți ale dietei pentru a compensa tot untul de arahide.

este PB2 cel mai bun lucru pentru a lovi felii de pâine, sau este prea frumos să fie adevărat? Am decis să o testez și să aflu.

experimentul

timp de o săptămână întreagă, Am încorporat PB2 în cel puțin o masă pe zi pentru a vedea cum se potrivește cu untul de arahide tradițional. Am încercat chiar să-l strecor și în rutina copiilor mei. Am vrut să văd dacă” înlocuitorul ” (deși este într-adevăr nedrept să-l numim așa), a avut un gust mai bun sau mai rău decât cel real. Sau avea exact același gust? Aici e bine, doar OK, și total brut de cum a mers.

Ziua 1: Cap la cap meci de până

știu că nu pot fi singura persoană de pe pământ căreia îi place să mănânce o lingură de unt de arahide direct din borcan, așa că am decis să încep acest experiment cu elementele de bază. Am comparat consumul unei linguri de unt de arahide cremos cu PB2 și am regretat instantaneu. PB2 pe propriile sale gusturi OK, este ca o versiune pixie-stick de unt de arahide, dar pulberea nu se topește în gură ca concurența.

de fapt, pulberea este foarte ușor de inhalat accidental, ceea ce a dus la o tuse care a luat un pahar uriaș de apă pentru a se opri. Deoarece furișându-mă la bucătărie pentru o lingură de PB este ceva ce nu-mi place să fac publicitate copiilor mei, PB2 a fost un bust pentru că m-au auzit tusind și au venit alergând la mine. Sigur, a fost dulce, dar nu a fost exact momentul liniștit de evadare la care speram cu disperare.

Ziua 2: Ciocolată PB2 Smoothie

prin amabilitatea lui Megan Zander

smoothie-ul meu post-antrenament constă de obicei din apă, două linguri de proteine de ciocolată pudră, jumătate dintr-o banană congelată, o lingură de unt de arahide și o linguriță de cafea instant. Astăzi am schimbat untul de arahide cu două linguri de PB2 pentru a vedea cum au mers lucrurile și dacă am observat o diferență de gust, textură și aromă.

poate că eram mai înfometat decât de obicei după alergare, dar acesta a fost cel mai bun smoothie pe care l-am avut de mult timp. Aroma de unt de arahide a fost mare și chiar a ajutat tamp jos o parte din aroma calcaros de praf de proteine. Nu a trebuit să-mi fac griji cu privire la factorul de inhalare, deoarece totul a fost amestecat împreună și toate aromele au avut șansa de a se amesteca cu adevărat. Când vine vorba de smoothie-uri, sunt vândut folosind PB2 în loc de unt de arahide de aici încolo.

Ziua 3: Clasic PB2&J

nu puteți avea o provocare PB2 fără a încerca în aplicația clasică a unui PB&J, nu? Corect. Am urmat instrucțiunile pachetului de amestecare a două linguri PB2 cu o lingură de apă și am agitat-o. Și vai, ce dezamăgire.

Ne pare rău PB2, dar nu ești la fel atunci când se întinde pe pâine. Consistența amestecului PB2 a fost ușor cocoloasă și nu părea deloc apetisantă. La degustare, pentru prima dată în timpul acestui experiment am simtit ca am fost cu un înlocuitor de unt de arahide în loc de adevarata afacere. Și înlocuitorul nu s — a apropiat de untul de arahide-nu cu mult timp în urmă.

plănuisem să-i dau asta copilului meu de 3 ani pentru a vedea dacă a observat diferența, dar odată ce am luat un gust pentru mine, nu am putut să o fac. Poate că reacția lor ar fi fost amuzantă, dar nici măcar Lady Tremaine nu i-ar fi dat acest impostor de unt de arahide Cenușăresei. (Crede-mă.)

Ziua 4: sos de arahide

prin amabilitatea lui Megan Zander

a trăi cu doi preșcolari înseamnă că degetele de pui sunt o bază în rutina noastră de cină, dar am decis să încerc acest sos de arahide PB2 pentru a le înmuia în loc de ketchup pentru o schimbare.

în timp ce copiii ne-am impresionat, partenerul meu și cu mine nu ne-am putut sătura. Serios! A fost atât de bine. Am fost atât de în ea că am fugit înapoi în bucătărie la mijlocul mesei pentru a face un al doilea lot. Era cremos și simțit aromat la perfecțiune: nu prea gros sau prea curgător, astfel încât a trebuit să te scufunzi de mai multe ori pentru a obține aroma să se lipească. Aceste lucruri sunt uimitoare și de fapt aștept cu nerăbdare noaptea de licitație a puiului din această săptămână, în loc să mă tem de ea așa cum obișnuiam. Înscrie încă unul pentru PB2.

Ziua 5: Apple Nachos

una dintre gustările mele preferate de după-amiază este o creație pe care o numesc „Apple nachos”: măr feliat presărat cu scorțișoară și unt de arahide topit acoperit cu o păpușă de bici rece. Este sănătos și are un gust mult mai decadent decât este de fapt. Dar topirea untului de arahide la o consistență pourabilă fără a-l arde este o abilitate pe care încă nu am stăpânit-o, așa că am schimbat lucrurile cremoase cu o lingură de PB2, gândindu-mă că acest lucru ar putea face rutina mea de după-amiază mai ușoară și mai sănătoasă.

Din păcate, aceasta este o situație în care numai untul de arahide adevărat va face, fără impostori. În timp ce avea un gust bun, vorbirea în timp ce gustam m-a determinat să inhalez unt de arahide praf, ceea ce nu era vremuri distractive. Îți amintești ce s-a întâmplat în prima zi?) După ce am depus acest efort solid-am încercat! Jur! – Sunt OK cu lipirea la lucruri reale de acum. Cred că timpul meu este mai bine petrecut imaginind setările dreptul de microunde să-l topească, mai degrabă decât inhalarea amestec sub formă de pulbere de accident din nou și din nou și din nou.

Ziua 6: pui Tailandez PB2 cu tăiței

prin amabilitatea lui Megan Zander

sunt un mare fan al puiului de arahide thailandez, dar de obicei este o indulgență de weekend, deoarece tinde să fie o masă mai grea. Având în vedere grosimea untului de arahide (chiar și atunci când este asociat cu lapte de nucă de cocos), este atât de greu încât, de obicei, trebuie să scot noaptea și să mă relaxez pe canapea. Dar pentru că m-am angajat să încerc lucruri noi în această săptămână (și să folosesc unt de arahide pe toate), am decis să încerc acest fel de mâncare cu PB2 pentru a vedea dacă o versiune mai ușoară ar mai avea un gust la fel de bun.

am folosit aceeași rețetă thailandeză de sos de pui de arahide pe care am folosit-o întotdeauna, dar de data aceasta am bătut 1/4-ceașcă de unt de arahide folosind PB2 și apă. Acest lucru a lucrat foarte bine! De fapt, este posibil să fi fost chiar mai bine decât de obicei, deoarece pulberea PB2 a lăsat sosul cu un gust mai puțin gras decât în trecut. În afară de asta, sincer nu am putut spune nici măcar diferența, chiar dacă eram în căutarea oricăror modificări ale gustului, aromei sau texturii.

a fost atât de bine încât sunt cu adevărat pompat încât pot face o versiune mai sănătoasă a acestui fel de mâncare ori de câte ori pofta lovește. Câștigător câștigător, pui Thai cina!

Ziua 7: Fursecuri cu ciocolată PB2

copiii mei cer mereu să coace în zilele ploioase, așa că atunci când a început să toarne în ziua a șaptea, am știut că am scuza perfectă pentru a vedea cum PB2 gustat în produse de patiserie. Am luat acest PB2 Ciocolata chip cookie reteta si prescolar, care a fost mai înclinați să următoarea direcție în această dimineață și a ajuns la locul de muncă de amestecare. Am urmat rețeta până la scrisoare, dar aluatul mi s-a părut puțin uscat, așa că am adăugat câteva linguri de sos de mere la final, pentru că părea ceva ce ar face femeia pionieră.

am strecurat un gust de aluat înainte de a face cookie-urile și a fost uimitor: ciocolată și unt de arahide până la punctul în care ar putea deveni cu ușurință un must-have De Casă Zander. Cookie-urile au ieșit grozav: aroma de unt de arahide a fost cu adevărat subtilă, dar cu siguranță prezentă, iar cookie-urile nu aveau senzația grea și grasă care se poate întâmpla uneori atunci când faci cookie-uri folosind unt de arahide jarred.

le-am făcut pentru copii și nici nu au detectat o schimbare de aromă! (Și asta spune ceva.) Au avut un cuplu pe tot parcursul zilei, dar sincer, partenerul meu și cu mine le-am distrus în timp ce ne uitam la Netflix după ce copiii s-au culcat. Nu regret nimic.

sunt un convertit PB2?

prin amabilitatea lui Megan Zander

în timp ce nu voi arunca borcanul meu de chestii cremoase în curând, PB2 este o alternativă mai sănătoasă în anumite aplicații. Nu va înlocui niciodată borcanul meu iubit de unt de arahide complet, dar când vine vorba de gătit, coacere și smoothie-uri, consideră-mă un convertit PB2. Așa cum am menționat, nu a existat nici o grăsime suplimentară pe care o obțineți adesea atunci când gătiți cu unt de arahide borcan și care a făcut mesele mai ușoare și mai plăcute. M-am simțit bine să mănânc alimente care au un gust minunat în timp ce știam că fac o alegere mai sănătoasă pentru corpul meu în același timp. Și adevăratul kicker a fost că nici copiii mei nu au observat o diferență de aromă.

acum, dacă mă scuzați, văd nori rostogolindu-se și am niște prăjituri cu ciocolată PB2 de copt.