achiziționarea și pregătirea cozi de homar congelate

servire cozi de homar pentru oaspeții cina sau cei dragi este întotdeauna un tratament special, astfel încât să doriți să gust mare!

înainte de a cumpăra cozi de homar congelate pentru următoarea cină, cu siguranță trebuie să știți cum să le cumpărați. Spunând Acest lucru, aveți grijă și cumpărați cel mai bun produs pe care îl puteți permite și cumpăra de la o sursă de renume.

deoarece cozile de homar congelate vin de obicei înghețate, trebuie să știți care sunt cele mai bune de cumpărat. Majoritatea cozilor de homar congelate pe care le veți găsi pe piață provin dintr-o specie de homar fără gheare spinoase, dintre care există în jur de 45 de specii diferite în întreaga lume.

tipuri de cozi de homar congelate:

există două (2) tipuri de cozi de homar congelate – cozi de homar cu apă caldă și apă rece:

cozile de homar cu apă caldă sunt în principal din Florida, Caraibe și America Latină. Cozile de homar cu apă caldă nu sunt la fel de fiabile în calitate ca cozile de homar cu apă rece, deoarece carnea poate fi moale și nu fermă. Nu este nimic mai rău decât să-ți petreci timpul și banii pentru a pregăti o cină minunată și să ai unul dintre feluri de mâncare să nu fie la egalitate! Mai ales când cheltuiți bani în plus pentru a servi cozi de homar. Un alt mod de a face diferența este uitându-te la scoici. Cozile de apă caldă din Caraibe au pete galbene distincte și o bandă galbenă peste coadă.

cozile de homar cu apă rece provin în general din Australia, Noua Zeelandă și Africa de Sud. Este mai greu să obțineți cozi de homar congelate din Maine, deoarece homarul este mai scump, iar cozile au de obicei mai puțină carne. Căutați cele cu apă rece, deoarece au carne mai albă și sunt considerate mai fragede, deoarece au crescut mai încet în iernile mai reci. Da, cozile de homar cu apă rece vor fi probabil mai scumpe, dar de ce să riscați!

există o diferență de gust și calitate în aceste două tipuri de cozi de homar congelate. Când cumpărați coada de homar congelată, întrebați furnizorul de pește dacă sunt homari cu apă caldă sau apă rece. Dacă furnizorul dvs. de pește nu știe, presupuneți că sunt homari cu apă caldă și nu cumpărați.

alte lucruri de evitat atunci când cumpărați cozi de homar congelate:

dacă vedeți vreo decolorare, cum ar fi pete negre, în carnea de homar, nu cumpărați, deoarece probabil nu au fost manipulate corect.

dacă coada are o culoare cenușie, este un semn că homarul nu a fost viu în timpul procesării.

cum să dezghețați cozile de homar congelate:

lăsați homarul congelat să se dezghețe la frigider cu 24 de ore înainte de gătit. Gătirea cozilor necurățate va duce la carne dură.

homarul se va dezgheța mai repede dacă este introdus într-o pungă de plastic și scufundat în apă în timp ce este în frigider.

dacă într-adevăr vă grăbiți să dezghețați cozile de homar înghețate, puteți utiliza un cuptor cu microunde cu o setare de dezghețare pentru a dezgheța cozile. Aveți grijă să nu începeți să gătiți cozile de homar în acest fel.

după decongelare, cozile de homar pot fi fierte, aburite, coapte, fript sau la grătar. Depinde de tine.

cum se prepară cozile de homar pentru gătit:

când este dezghețat, introduceți punctul de foarfece de bucătărie între carne și coaja tare.

tăiați carcasa în centrul spatelui cu foarfece, lăsând ventilatorul cozii intact. Nu scoateți sub coajă. Îmi alerg degetul mic între carne și coajă pentru a se desface unul de celălalt.

ridicați coada nefiertă prin fantă pentru a vă sprijini pe partea superioară a cochiliei (aceasta se numește coadă de homar piggyback).

rețete preferate folosind cozi de homar congelate:

homar fiert cu unt cu Mousse de Caviar& sos de muștar Dijon
Chef Thomas a publicat această rețetă în cartea sa de bucate numită spălătorie Franceză. Thomas Keller a spus: „am vrut să găsesc o modalitate de a găti homar ușor, așa că nu ar fi greu. Nu-mi amintesc să fi văzut-o făcută în altă parte, și acest lucru a avut sens perfect pentru mine, care în America nu a avut homar cu unt topit?”

homar Bisque Dewey
restante reteta homar bisque este din 1965 carte de bucate o trezorerie de rețete mari de Mary și Vincent Price. Această supă delicioasă este rezultatul gătirii cărnii de homar în unt și apoi adăugarea de smântână. Bogat, delicios, și degustare de esență pură de homar.

homar prăjituri cu Papaya maioneza
homar carne strălucește în aceste minunate homar prăjituri făcute manual. Poate fi servit ca aperitiv sau antreu.

macaroane homar și brânză
aceasta este o macaroane foarte decadent și brânză. Face un fel de mâncare mare companie. Oaspeții tăi vor fi uimiți! Nu vă faceți griji cu privire la calorii, deoarece acestea alunecă ușor pe stomac!

homar Newberg
acest fel de mâncare clasic a fost popular de la mijlocul anilor 1870. afla, de asemenea, despre istoria interesantă și lore de homar Newberg.