orezul este orez. Orzo are doar forma orezului.

te-ai trezit vreodată în bucătărie, fără orez, întrebându-te dacă poți înlocui orzo într-o rețetă preferată? Sau invers? Poate fi tentant, sigur—au aceeași formă! Arată atât de asemănător! Ambele sunt pe bază de cereale?

pauză chiar acolo. Orezul și orzo au caracteristici comune, dar cele două alimente nu sunt identice. Oricine vă spune că orzo și orezul sunt unul și același lucru are nevoie de o lecție rapidă în cereale și paste făinoase. (Și suntem întotdeauna fericiți să oferim o lecție rapidă în bucătărie.)

Dacă vreodată aveți nevoie pentru a diferenția pentru tine—sau explica diferența la o cina contrar-goer doar amintiți—vă: orez este orez, în timp ce orzo este paste în formă de orez. Orzo este de obicei fabricat din făină albă, deși poate fi făcut din făină integrală. Din punct de vedere tehnic, atât pastele orzo, cât și orezul se află în grupul de alimente pentru cereale și sunt clasificate ca boabe de cereale.

nu este greu de înțeles de ce te-ai putea găsi uitându-te la o cutie de orzo și dorind să o numești orez. O noapte chinuită în bucătărie te-ar putea găsi turnând o ceașcă de orzo în formă de cereale în risotto în loc de orez Arborio. Acestea sunt ușor de mix-up-uri, pentru că cele două nu arata la fel. Cu toate acestea, nu sunt substituții exacte. Texturile lor diferite vă asigură că felurile de mâncare finale vor avea un gust diferit din punct de vedere textural, în funcție de ingredientul pe care îl utilizați. Veți găsi că timpii de gătit și temperaturile pentru fiecare pot varia, de asemenea, foarte mult.

dacă gătiți cu orez sau orzo, este important să confirmați că utilizați ingredientul corect în formă de orez atunci când vă pregătiți vasul de cină. Ca regulă generală, nu le puteți înlocui unul pe celălalt fără a modifica altfel rețeta și produsul final, deși suntem siguri că există culinari creativi care, în momente de inspirație (sau criză de bucătărie), au descoperit modalități de a face să funcționeze.

ceas: salata Orzo cu sos picant zară

gatiti cu orzo sau orez? Ați înlocuit vreodată cele două-intenționat sau accidental? Spuneți-ne mâncărurile dvs. preferate de orez și orzo pentru a găti împreună cu familia.

Inscrie-te pentru Newsletter-ul nostru

Inscrie-te pentru retete gratuite, d idei de la& oferte speciale