fie că este din motive de sănătate, credințe religioase, ai fugit sau că pur și simplu nu-mi place vinul roșu, există tone de motive pentru care oamenii nu doresc să-l adăugați la tocanele lor mai.

cu toate acestea, motivul pentru care a fost adăugat în primul rând a fost să adăugați adâncime tocăniței. Încorporează dulceață, aciditate și bogăție pe care puține alte ingrediente le pot. Astfel, atunci când doriți să o înlocuiți, va trebui să utilizați ingrediente care vor oferi aceleași beneficii.

Din fericire, Există tone de înlocuitori și înlocuitori pe care le puteți încerca!

înlocuitori de vin roșu în tocană de vită

bulion

bulionul, după părerea mea, este cel mai bun substitut pentru vinul roșu, în special în tocănițe. Nu va afecta schimbarea aromei, texturii sau culorii bulionului.

majoritatea tocanelor ar cere deja o anumită cantitate de bulion care merge cu vinul roșu. Aceasta înseamnă că înlocuirea vinului roșu cu bulionul și mai mult, nu va adăuga arome suplimentare (așa cum ar face ceilalți înlocuitori) care ar putea sau nu să se potrivească profilului de aromă al acestui bulion.

bulionul poate fi făcut acasă folosind oase și tăieturi sau poate fi cumpărat în magazin. Cel mai bun tip de bulion de cumpărat este pliculețele lichide concentrate. Acestea au cea mai bună și mai autentică aromă care vă va ridica tocanul.

Dacă faceți o tocană de pește, înlocuiți-o cu bulion de pește. Același principiu se aplică și bulionelor de pui, carne de vită sau legume.

pentru a înlocui vinul roșu cu bulion, înlocuiți vinul cu o cantitate egală de bulion. Un plic va fi suficient pentru 1 cană de apă clocotită-puteți calcula care este înlocuitorul vinului. Urmați instrucțiunile pentru orice alte forme de bulion.

bulionul nu este la fel de acid Ca vinul roșu, așa că, dacă aveți nevoie de acid pentru a vă frăgezi carnea sau doriți să reproduceți aroma cât mai aproape posibil, va trebui să adăugați oțet sau suc de lămâie. Adăugați 1 lingură de oțet sau suc de lămâie în ceașca de măsurare și umpleți restul cantității necesare cu bulion.

vin roșu nealcoolic

acesta este un substitut atât de evident, dar chiar funcționează excelent. Ceea ce face ca acest înlocuitor să fie mai bun decât, de exemplu, sucul de struguri este că unele dintre vinurile roșii nealcoolice au un gust la fel ca vinul normal. Toate cozile de aromă sunt foarte asemănătoare între ele și vă vor face gustul de tocană practic la fel.

cu toate acestea, există foarte puține vinuri nealcoolice care au cu adevărat alcool zero la sută în ele. Unele țări au adoptat noi legi care afirmă, vinurile care au mai mult de 0% alcool în ele, trebuie etichetate ca „aproape zero” sau „slab”.

astfel, dacă nu aveți voie să consumați alcool, asigurați-vă că verificați etichetele și sticlele.

suc de struguri roșii

sucul de struguri roșii este un înlocuitor delicios de utilizat dacă vă place o tocană cu gust mai dulce. Acesta vă va oferi un gust de struguri similare decât vinul roșu ar și adaugă, de asemenea, o culoare roșu intens.

puteți înlocui vinul și sucul în părți egale. Dacă ați adăugat sucul în tocană și simțiți că este prea dulce, puteți adăuga pur și simplu 1 lingură de oțet de vin roșu sau alb la un moment dat pentru a-l echilibra.

încercați să utilizați suc de struguri roșii neîndulcit, deoarece va reduce nevoia de zahăr și va avea o degustare mult mai bună.

suc de afine

există înlocuitori mai buni decât sucul de afine, dar dacă nu găsiți altceva de utilizat, acesta va funcționa perfect. Dar, încercați să utilizați versiunea neîndulcită (adică suc pur de afine 100%), deoarece sucul de afine îndulcit este incredibil de dulce și oțetul va ajuta doar atât de mult.

veți obține, de asemenea, suc de afine-struguri, care este un amestec de două sucuri. Acesta va fi mai puțin dulce și veți obține aroma de struguri vine prin, de asemenea.

ca și în cazul tuturor celorlalți înlocuitori de până acum, Puteți adăuga sucul de afine în cantități egale și puteți adăuga o lingură de oțet pentru a încerca să echilibrați sucul neîndulcit.

pasta de tomate și cutii

roșia este un ingredient care poate face minuni pentru tocănițe. Majoritatea tocanelor de vită conțin deja o formă de roșii. Se adaugă culoare, aciditate și prin adăugarea unei linguri sau două de zahăr, dulceață.

adăugați 1-2 lingurițe de pastă de roșii și 1 staniu de roșii tăiate cubulețe și continuați procesul de gătit ca de obicei. Este tocană are un gust prea tarta, se adaugă o lingură de zahăr la un moment dat pentru a corecta gustul.

dacă nu aveți niciunul dintre acestea, puteți folosi și suc de roșii în cantități egale. Puteți adăuga zahăr pentru a regla aroma.

lichid din conserve de ciuperci

aceasta ar putea suna un pic ciudat și exagerat, dar saramura de ciuperci din conserve are un profil de aromă uimitor de apropiat de vinul roșu. Ambele sunt tartă și oțet, dar ușor dulci. Există, de asemenea, arome distincte de ciuperci, dar acestea adaugă o aromă lemnoasă similară cu unele vinuri roșii.

un alt bonus despre utilizarea ciupercilor conservate este că puteți adăuga și ciupercile! Tocanele sunt foarte iertătoare, astfel încât adăugarea de ciuperci o va îmbunătăți doar.

pentru fiecare pahar de vin rosu de la suta, puteti adauga lichidul de 1 cositor de ciuperci (si ciupercile in sine).

apă

Dacă sunteți într-un vârf real și nu aveți niciunul dintre aceste ingrediente, puteți înlocui vinul cu apă. Deși ar putea suna plictisitor-este totuși o opțiune.

trebuie absolut să ajustați condimentele, deoarece apa diluează foarte mult aromele. Puteți adăuga mai multă sare, condimente sau orice alte arome.

tocana ta nu va ieși la fel ca atunci când folosești un ingredient aromat, dar va ieși totuși delicioasă.

concluzie

după cum puteți vedea, mâinile dvs. nu sunt cu siguranță legate atunci când vine vorba de găsirea unui înlocuitor bun. O mulțime de aceste opțiuni, probabil, veți avea deja în casa ta.

dacă nu, toate sunt ușor de găsit și, de asemenea, foarte prietenoase cu bugetul.