” ați avut grăsimea astăzi?”Probabil că nu sunteți obișnuiți să auziți, dar, credeți sau nu, la fel cum aveți nevoie de suficiente legume, fibre și alți nutrienți vitali, aveți nevoie de o anumită cantitate de grăsimi în dieta dvs. pentru a rămâne sănătoși și subțiri.

de fapt, în conformitate cu Felicia Stoler, MS, dietetician înregistrat,exercițiu
fiziolog și autor de viață slab în gene de grăsime: Modul sănătos de a pierde în greutate și de a te simți minunat, nu numai că nu este suficient de gras în dieta ta o abordare proastă de pierdere în greutate, este de-a dreptul periculos pentru sănătatea ta.

grăsimile joacă un rol vital în corpul uman”, spune stoler healthyself, explicând că vitaminele A, D, E și K sunt toate solubile în grăsimi, ceea ce înseamnă că trebuie să se dizolve în grăsimi înainte de a fi transportate prin fluxul sanguin pentru a-și îndeplini funcțiile. Grăsimile ajută, de asemenea, la menținerea temperaturii corpului și oferă o căptușeală și o izolație importantă pentru organele dvs. (da, aveți nevoie de puțină umplutură!).

Christine Gerbstadt, medic dietetician înregistrat și autor al Doctor ‘ s Detox Diet: The Ultimate Weight Loss Prescription, este de acord că grăsimea este importantă, explicând: „organismul necesită grăsime ca bloc de țesut nervos în creier și ca sursă de energie în foame.”

deci, care grăsimi sunt grăsimi” bune”? Stoler explică faptul că acizii grași mononesaturați (găsiți în uleiul de măsline) și acizii grași polinesaturați (găsiți în uleiurile de floarea soarelui și șofrănel) contribuie la sănătatea inimii prin scăderea trigliceridelor și a nivelului total de colesterol.

două tipuri de acizi grași polinesaturați sunt omega-3-urile (găsite în fructele de mare capturate în sălbăticie; ouăle de la puii hrăniți cu diete îmbogățite în omega-3; carnea de la animalele hrănite cu iarbă; uleiurile de semințe de in, canola și nuc; și produsele lactate de la vacile hrănite cu iarbă) și omega-6-urile (găsite în uleiurile vegetale prelucrate industrial, cum ar fi uleiurile de porumb și soia). După cum a raportat HealthySELF în ianuarie, grăsimile polinesaturate omega-3 reduc atât greutatea, cât și inflamația și sunt esențiale pentru funcționarea sănătoasă a creierului.

cu toate acestea-nu este vorba doar de a manca omegas vrând-nevrând. „Raportul dintre acizii grași omega-3 și omega-6 este la fel de important ca și cât de mult mâncăm din ei”, spune dr.Gerbstadt, explicând că dovezile antropologice sugerează că strămoșii umani au menținut un raport de două la unu de omega-6 la omega-3 pentru o mare parte din istorie. Astăzi, omega – 6 poate fi găsit în multe alimente preparate, cum ar fi margarina, maioneza și majoritatea alimentelor ambalate, cum ar fi chipsurile-ceea ce îl face foarte ușor de consumat. „În țările occidentale de astăzi, raportul a crescut până la 10 la 1”, spune ea, ceea ce este o problemă, deoarece acizii grași omega pot fi transformați în molecule inflamatorii atunci când raportul este întrerupt. „Se crede că această schimbare dietetică duce la creșterea inflamației sistemice și la o incidență mai mare a problemelor, inclusiv astmul, alergiile, diabetul și artrita”, spune ea.

povestea despre grăsimile saturate este, de asemenea, complicată. „Unii profesioniști și cercetători din domeniul sănătății încep să se întrebe dacă grăsimile saturate sau supraalimentarea joacă un rol mai mare în boli”, spun editorii care contribuie la sine Stephanie Clarke și Willow Jarosh, dieteticieni înregistrați și co-fondatori ai C&J Nutrition. „Cercetările mai noi indică faptul că un anumit tip de grăsimi saturate (acidul stearic-tipul găsit în produsele vegetale precum uleiurile de cacao, nucă de cocos și palmier, precum și produsele de origine animală precum lactatele, carnea și păsările de curte), ar putea să nu afecteze negativ nivelul colesterolului și poate avea de fapt un efect benefic similar cu grăsimile nesaturate atunci când sunt consumate cu moderație.”

potrivit lui Clarke și Jarosh, multe recomandări actuale sugerează că persoanele cu colesterol ridicat sau boli de inimă (sau cele cu risc ridicat pentru oricare) merg cu o dietă care include 7% sau mai puține grăsimi saturate, în timp ce cei cu colesterol normal și un risc mai mic de boli de inimă pot rămâne cu 10% sau mai puțin. „În general, suntem de acord”, spun ei, „și recomandăm ca menținerea aportului de grăsimi saturate la aproximativ 8-9% sau mai puțin este o idee bună.”

Dr. Gerbstadt este de acord, spunând: „majoritatea grăsimilor saturate sunt mai puțin de dorit, deoarece promovează inflamația.”Cu toate acestea, spune ea, „avem nevoie de niște grăsimi saturate în dieta noastră. Producția organismului de hormoni steroizi, inclusiv hormoni sexuali precum estrogenul și testosteronul, necesită grăsimi saturate.”

între timp, spune Stoler, grăsimile trans (grăsimile foarte procesate găsite în unele alimente ambalate) pot fi considerate grăsimile” rele”.

când vine vorba de asta, majoritatea americanilor primesc mai mult decât suficientă grăsime în dietele lor, spune Stoler. Dar, spune ea, cei care nu sunt sunt pe un teritoriu periculos. Cum îți dai seama dacă nu ești? „Nu există nici un semn indicator”, spune Stoler; mai degrabă, este cumulativ. Cu alte cuvinte, deși unele dintre următoarele semne ar putea avea alte cauze, luate în combinație, acestea ar putea adăuga până la un avertisment. Iată cinci semne potențiale că este posibil să nu obțineți suficientă grăsime în dieta dvs.:

1. foamea. „Grăsimea oferă sațietate”, spune Stoler. Dacă mănânci, dar de multe ori îți este încă foame, ar putea fi pentru că nu primești suficientă grăsime în amestec. „Era ceva la care obișnuiam să ne referim ca” sindromul SnackWell””, spune Stoler. „Mulți oameni ar mânca întreaga cutie de prăjituri „fără grăsimi” pentru că nu se simțeau plini-totuși încă mâncau în exces.”O altă explicație dacă mănânci, dar încă ți-e foame, spune dr.Gerbstadt, este că mănânci prea puține calorii sau nu ai suficientă fibră.

2. piele uscată. „Gândiți-vă la grăsimea din corp ca la uleiul din mașină”, spune Stoler. „Păstrează totul” lubrifiat ” și funcționează mai bine. Nu este suficient să puneți hidratant pe partea superioară a pielii – trebuie să mâncați acizi grași esențiali și grăsimi mono-și polinesaturate pentru a vă menține celulele și pielea fericite.”De asemenea, căutați pielea fulgi și mâncărime, spune dr.Gerbstadt.

3. reglarea slabă a temperaturii corpului. Persoanele cu grăsime corporală scăzută sau care nu primesc suficientă grăsime în dietele lor se plâng adesea că sunt reci, spune Stoler. „Văd asta tot timpul cu anorexici”, adaugă ea. A fi subponderal vă poate face să vă simțiți rece tot timpul, este de acord Dr. Gerbstadt; cu toate acestea, ea spune că alte cauze posibile includ o tiroidă cu performanțe scăzute sau o boală vasculară periferică.

4. oboseală mentală extremă. „Anomaliile neurologice, cum ar fi problemele de concentrare, amintirea sau lipsa generală de energie mentală ar putea fi cauzate de un deficit esențial de acizi grași”, spune dr.Gerbstadt.

5. pierderea ciclului menstrual. Potrivit dr. Gerbstadt, deși alte cauze potențiale pentru pierderea perioadei sunt supraexercitarea și alte dezechilibre hormonale, un procent scăzut de grăsime corporală (mai puțin de 10 sau 12%) vă poate opri ciclul. „Practic, aceasta este mama natură spunând că corpul tău nu este suficient de bine hrănit pentru a susține o sarcină”, spune Stoler. „Este o problemă serioasă de sănătate, deoarece vă aruncă într-o stare aproape asemănătoare menopauzei, în care densitatea osoasă va scădea și vă va pune în pericol fracturile.”De fapt, dacă vă recunoașteți în acest ultim punct, sperăm că veți face o programare pentru a vă vedea medicul și, dacă credeți că aveți nevoie de mai mult ajutor pentru a vă ocupa de obiceiurile alimentare, vă rugăm să consultați tulburările naționale.org, unde puteți afla mai multe despre tulburările de alimentație și puteți găsi o trimitere la un terapeut specializat din zona dvs.

linia de Jos? Ai nevoie de o dietă echilibrată pentru a rămâne sănătos-iar grăsimea face parte din acest echilibru. Clarke și Jarosh recomandă o dietă zilnică care echilibrează carbohidrații, proteinele și grăsimile într-un raport care arată astfel: 45-60% carbohidrați la 10-25% proteine la 25-35 grăsimi, în funcție de ceea ce funcționează cel mai bine pentru dvs.

link-uri conexe:

Top 10 Superfoods

14 mese săptămânale rapide

6 secrete pentru a arde metabolismul

– pentru sfaturi de sănătate de zi cu zi urmați auto pe Facebook și Twitter.

ia de sine pe iPad și Foc Kindle!