¡Todo el mundo necesita una receta fácil de gofres en su arsenal! Esta receta simple, solo requiere 7 ingredientes y crea gofres esponjosos en el interior y crujientes en el exterior. Con esta receta de gofres fácil, puede crear prácticamente cualquier sabor de gofres que desee. Esta es la única receta de gofres que usted necesitará siempre!

El Proceso de Hacer waffles

Hacer waffles desde cero es realmente un proceso fácil! Al igual que mi receta de panqueques fácil, el proceso de crear una masa de gofres utiliza «El Método de Mezcla de Muffins».»Si estás interesado en aprender más información en profundidad sobre este método de mezcla, puedes leer mi artículo sobre él aquí.

En resumen, para hacer masa de gofres, los ingredientes secos se mezclan y luego se agregan los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Todos los ingredientes se pueden mezclar en un tazón y luego la masa para gofres está lista para entrar en la máquina de gofres.

Personalmente, siempre encuentro que conocer el propósito de cada ingrediente en una receta es útil para el éxito de crear un plato. Repasaré brevemente la función de cada ingrediente y discutiré las opciones de sustitución en caso de que necesite cambiar un ingrediente.

Ingredientes secos

Todos los ingredientes secos se mezclan en un tazón grande antes de agregar cualquiera de los ingredientes húmedos.

Harina: Esta es la estructura de su gofres. Normalmente uso harina para todo uso para mis gofres, pero definitivamente podría sustituir la harina de trigo integral si lo prefiere. La harina para pasteles o para pasteles también funcionaría bien en estos gofres si eso es todo lo que tiene a mano. Tanto la harina para pasteles como la harina para pasteles crearán un gofre mucho más delicado y tierno.

Consejo: Si quieres hacer que esta receta sea aún más simple y tienes harina de auto-crecimiento a mano, puedes usarla y omitir la sal y el polvo de hornear en la receta.

Azúcar: En una receta de gofres, el azúcar es en realidad completamente opcional. El propósito principal del azúcar en esta receta en particular es agregar dulzura. Tiendo a inclinarme a usar solo un poco de azúcar. La cantidad requerida en esta receta le dará gofres ligeramente dulces. Creo que esta es la cantidad perfecta, especialmente si los cubre con jarabe u otros ingredientes dulces. Definitivamente, puede aumentar o disminuir la cantidad de azúcar para que coincida con sus propias preferencias.

Nota: Aumentar la cantidad de azúcar creará gofres ligeramente más crujientes, mientras que disminuir te dará gofres más suaves.

Sal: La sal es realmente un ingrediente clave en todos los productos horneados. La cantidad de sal en esta receta no hará gofres salados, sino que simplemente equilibra los sabores. Dejar sal en esta receta hará que los gofres tengan un sabor plano.

Levadura en polvo: La levadura en polvo es el agente fermentador de esta receta. Esto significa que ayuda a que los gofres se eleven y se vuelvan más suaves y tiernos. Si realmente está en apuros y no tiene o no puede usar levadura en polvo, puede hacer esta receta de gofres sin levadura en polvo. Sin embargo, sus gofres estarán un poco menos esponjosos y tiernos que si usara el polvo de hornear.

Ingredientes húmedos

El ingrediente húmedo se agrega al tazón con los ingredientes secos y se mezcla hasta que la masa se junta. Revolver demasiado resultará en gofres resistentes.

Leche: El propósito de la leche en esta receta es agregar humedad e hidratar sus ingredientes secos. La leche en esta receta puede ser de cualquier tipo. Por lo general, tengo leche regular al 2% a mano, por lo que es lo que normalmente uso. Si tienes suero de leche, agrega una cierta acidez que es bastante encantadora en esta receta. Puede usar leche descremada, leche entera o leche no láctea si necesita una receta de gofres sin leche regular. ¡Cualquiera de estas opciones funcionará bien!

Huevos: Los huevos son el aglutinante de esta receta. Son lo que mantiene el gofres unido y también ayudan a fermentar un poco los gofres. Se pueden usar sustituciones de huevos veganos, pero ten en cuenta que usar huevos de lino o chía dará como resultado gofres más densos. La mejor sustitución de huevo vegano sería el sustituto de huevo de EnerG.

Aceite: En una receta de gofres, el aceite o grasa líquida sirve para varios propósitos: sabor, dorado y textura. Normalmente uso aceite de canola aquí, pero puedes usar cualquier grasa líquida realmente. Incluso podrías usar mantequilla derretida o grasa de tocino en estos, ¡los cuales he hecho con deliciosos resultados!

Complementos

La belleza de esta fácil receta de gofres es que es una pizarra en blanco! Estos gofres son bastante deliciosos servidos simplemente con mantequilla y jarabe de arce. Pero también puedes darle sabor a la masa real o agregar varios ingredientes para hacer cualquier tipo de gofres que desees.

Especias y extractos: Agregar una especia o un extracto es probablemente la forma más fácil de darle sabor a esta masa. Algunas ideas de especias que puede probar son: canela, nuez moscada, cardamomo o especias de calabaza. Algunas ideas de extractos que puedes probar son: vainilla, almendra, anís o limón.

Todas las especias y extractos tienen varias potencias, por lo que sugiero agregar solo un poco a la vez y probar la masa para decidir cuánto desea agregar.

Fruta fresca y frutos secos: Las bayas, como los arándanos, las frambuesas y las fresas, siempre son deliciosas adiciones a los gofres. Los plátanos también son un hit! Me encanta combinarlos con diferentes frutos secos, como nueces, pacanas, almendras o avellanas.

Cosas dulces: ¡Aquí es donde puedes ser realmente creativo! Por supuesto, las chispas de chocolate son una adición básica a los gofres, pero ¿qué tal agregar un cereal dulce como Fruity Pebbles o Captain Crunch?

Ideas populares de variaciones de gofres:

Gofres con chispas de chocolate: Mezcla mini chispas de chocolate directamente en la masa o espolvorea sobre la masa antes de cerrar la tapa de la máquina de gofres. Servir con crema batida encima y una pizca de más mini chispas de chocolate.

Waffles de arándanos: Agregue arándanos frescos o congelados directamente en la masa o espolvoree sobre la masa antes de cerrar la tapa de la máquina de gofres. Cubra con mermelada de arándanos o jarabe de arándanos.

Gofres de Banana Pecan: Agregue bananas frescas cortadas en cubitos y pecanas picadas directamente en la masa o espolvoree encima de la masa antes de cerrar la tapa de la máquina de gofres. Cubra con más bananas picadas frescas, pecanas picadas y jarabe de arce caliente.

queso Cheddar, Tocino Waffles: Agregue el queso cheddar rallado y el tocino cocido desmenuzado directamente en la masa o espolvoree sobre la masa antes de cerrar la tapa de la máquina de gofres. Cubra con más queso cheddar, un huevo frito y cebollino.

Las variaciones de sabor que enumeré anteriormente son solo algunas de las infinitas combinaciones que puede crear. Me encanta dejar la masa real para estos gofres lisa para que pueda crear muchos tipos diferentes de gofres con un solo lote. Definitivamente recomiendo revisar el video a continuación para ver lo rápido que se une esta receta de gofres fácil! El video también muestra lo fácil que transformo los gofres simples en las diferentes variaciones de sabor.