Se puede decir mucho sobre la cocina filipina, nuestros platos surgen de la necesidad (en la forma de no desperdiciar ningún alimento), se adaptan al clima (cómo hacer que la comida dure según el clima) o incluso influencias de la cocina occidental y asiática.

Nuestra propia receta de Embutido de cerdo tiene mucha influencia española, pero mirando el plato, ahora y comparándolo con sus contrapartes latinoamericanas y españolas, se podría decir que se ha utilizado mucha creatividad filipina para hacer de este plato un plato verdaderamente filipino.

Hay una gran cantidad de Embutidos procesados aquí en el país hoy en día (incluido el pastel de carne), pero en caso de que desee hacer uno, esto seguramente lo guiará.

Esto se hace con carne de cerdo molida, huevos, salsa de tomate, encurtidos, pimientos rojos y verdes, zanahorias, queso cheddar, cebolla, sal y pimienta, y pan rallado (para que el Embutido pueda moldearse solo una vez que lo abra antes de freír).

Para las migas de pan, puede rasgar el pan con sus propias manos, convertir el pan en migas utilizando un procesador de alimentos o comprar migas de pan compradas en la tienda.

Receta y Preparación de Embutido de cerdo (Método Alternativo)

1. Mezcle la carne de cerdo molida, las migas de pan y los huevos batidos, luego coloque las zanahorias picadas, los pimientos, la cebolla, el condimento de escabeche y el queso cheddar.
2. Añadir las pasas de uva, la salsa de tomate, la sal y la pimienta al gusto. Asegúrate de mezclarlo bien, ya que esta mezcla será la base para las salchichas de Viena o los perritos calientes.
3. Coloque el papel de aluminio plano en la encimera de la cocina y coloque la mezcla.
4. Después de poner la mezcla, pones en el centro los huevos cocidos en rodajas y la salchicha de Viena.
5. Enrolle el papel de aluminio y ciérrelo, asegurándose de que la mezcla esté bien dentro.
6. Coloque el Embutido dentro de un vaporizador y cocine al vapor durante 1 hora y luego refrigere.
7. Después de refrigerarlo, ya puede servirlo tal como está o freírlo y servirlo con salsa de tomate de plátano.

Esto es perfecto no solo como elemento básico para su desayuno, almuerzo o cena, sino que también se puede servir en fiestas; demostrando su flexibilidad como plato y el ingenio de los filipinos para crear algo muy propio.

Nota: En este Post, publicamos Dos (2) Versiones Diferentes del Embutido, la Alternativa publicada arriba con diferentes ingredientes y preparación, y la otra versión a continuación con más ingredientes. Solo comente a continuación si tiene preguntas. ¡Gracias!

Echa un vistazo a la receta en nuestro video:

Receta casera de embutido de cerdo

Joost Nusselder

Esta receta de Embutido casero filipino está hecha con carne de cerdo molida, huevos, salsa de tomate, encurtidos, pimientos rojos y verdes, zanahorias, queso cheddar, cebolla, sal y pimienta y pan rallado (para que el Embutido pueda moldearse solo una vez que lo abra antes de freír).

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Tiempo de Preparación 15 minutos

Tiempo de cocción es de 1 hora

Tiempo Total de 1 hora 15 minutos

Course Side Dish

Cuisine Filipino

Servings 7 people

Calories 706 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 3 lbs ground pork
• 13 pcs Vienna sausage or 5 pcs hotdogs cut in half lengthwise
• 4 hard-boiled eggs sliced
• ½ cup sweet pickle relish
• ½ cup tomato sauce
• 2 raw eggs
• 2 cups cheddar cheese grated
• 1 cup red bell pepper minced
• 1 cup green bell pepper minced
• 1½ cups raisins
• 1 cup carrots minced
• 1 cup onion minced
• salt and pepper

Instrucciones

• Tazas de Migas de Pan (realizada mediante la colocación de 4 rebanadas de pan sabroso en un procesador de alimentos. Si no usa ningún procesador de alimentos, simplemente rompa el pan.)
• Ponga la carne molida de cerdo en un recipiente
• Agregar las Migas de Pan que luego se rompen los Huevos Crudos y agregarlo. Mezcle bien
• Ponga las zanahorias, el pimiento morrón (rojo y verde), la cebolla, el condimento de pepinillo y el queso cheddar. Mezclar bien
• Agregar las pasas, salsa de tomate, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
• Coloque la mezcla de carne en una lámina de aluminio y alisar.
• Coloque la salchicha de Viena en rodajas y los huevos cocidos en rodajas alternativamente en el medio de la mezcla de carne plana.
• Enrolle la lámina para formar un cilindro que bloquee la salchicha y el huevo en el medio de la mezcla de carne. Una vez hecho esto, bloquea los bordes de la lámina.
• Colocar en un vapor y dejar cocer durante 1 hora.
• Coloque en el refrigerador hasta que la temperatura vuelve frío
• cortar y Servir.

Nutrición

Calorías: 706kcal

palabra Clave Embutino, La carne de cerdo

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Esta también es una gran manera de la princesa Ester Landayan:

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.