Receta de Galletas de Tortuga Pecana de Caramelo con Huella digital-Sin gluten
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Esta publicación está patrocinada por Nuts.com. Todas las opiniones son mías y solo comparto productos que personalmente amo. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible este sitio!
¡Es el Día 4 de la Semana de las Galletas! Y la receta de hoy es muy especial. ¡Estas galletas de tortuga de pacana de caramelo fueron hechas para una gran causa! Más sobre eso en un minuto
Antes de llegar a los detalles, asegúrate de que todos estén al día con las galletas navideñas bajas en carbohidratos que he estado publicando esta semana. (O simplemente galletas navideñas, si eres como yo y no celebras la Navidad.) ¿Has visto las galletas sin hornear de mantequilla de maní de chocolate, las galletas de merengue de limón y las galletas de mantequilla de maní baja en carbohidratos de 4 ingredientes? ¿Y mi amiga Taryn, galletas mágicas de 5 minutos?
De acuerdo, ahora que lo tenemos fuera del camino, quiero decir lo emocionado que estoy de asociarme con Nuts.com en hacer estas galletas de tortuga de pacana de caramelo.
He estado ordenando desde este sitio durante años y años, mucho antes de tener un blog. Los productos son realmente de una calidad excepcional y puedo obtener muchas grapas bajas en carbohidratos en un solo lugar. Mi marido solía bromear diciendo que los manteníamos solos en el negocio. Needless
No hace falta decirlo, cuando recibí la oportunidad de trabajar con Nueces.comí una nueva receta y doné a una buena causa al mismo tiempo, me emocioné. Y así, nacieron estas increíblemente deliciosas galletas de tortuga
¿Qué son las galletas con huellas dactilares de tortuga?
Si te estás preguntando qué son las galletas con huellas dactilares de tortuga, son exactamente como suenan. Imagina que las galletas de mantequilla y las tortugas de chocolate se casaron. ¡Este sería sin duda el resultado!
Si te estás preguntando sobre las galletas de mantequilla sin gluten a las que me refiero, te van a encantar. Los hago todos los años. De hecho, los adoro tanto que he estado buscando nuevas formas de construir sobre esa receta básica.
El verano pasado, incluso hice galletas de pastel de queso de frambuesa que se basaban en este concepto. La idea era hacer una huella digital en la galleta de pan corto, luego agregar un relleno.
la Tortuga thumbprint cookies son así! La galleta de pan corto tiene una huella digital, que está llena de salsa de caramelo sin azúcar y una nuez de pacana asada en el centro.
Por supuesto, toda la cosa recibe una llovizna de chocolate en la parte superior. Porque no puedes comer galletas de tortuga caseras que no sean de chocolate, obviamente.
Si desea un tipo similar de galleta en una versión sin hornear, pruebe estas galletas de caramelo ceto. O para una galleta con otro tema de otoño, pruebe las galletas keto orange.
Cómo hacer galletas de tortuga
Estas galletas de tortuga de pacana de caramelo se ven impresionantes, pero no te dejes intimidar! A pesar de que toman algunos pasos para hacer, bien valen la pena. Y cada paso es muy simple.
Si la cocción baja en carbohidratos es un desafío para usted, esta es una de esas recetas que será fácil de dominar. Solo concéntrate en un paso a la vez. Afortunadamente, los pasos se pueden hacer en paralelo, lo que hace que todo el proceso sea más rápido.
La tarjeta de recetas está a continuación, pero quiero darte más detalles sobre cómo hornear galletas de tortuga.
Comience por hacer la receta de salsa de caramelo sin azúcar aquí. En realidad, cualquier caramelo funcionará, por lo que puede usar su receta favorita si la mía no es para usted. Aunque espero que lo sea.
A continuación, puede hacer la masa de galletas de mantequilla (usando esta receta) al mismo tiempo. Coloca las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear forrada.
Antes de hornearlas, usa la parte posterior de una cuchara medidora para presionar cada bola y formar un pozo. Puedes usar el pulgar si quieres, pero prefiero la cuchara medidora para círculos perfectamente redondos. ¡Depende de ti!
La masa puede agrietarse a medida que se forman los pozos, pero no es gran cosa. Solo séllalo de nuevo para que no haya grietas grandes. Puedes dejar los más pequeños en paz.
Hornee las galletas de mantequilla, luego déjelas enfriar un poco para que se solidifiquen. Serán muy frágiles y desmenuzables cuando estén calientes, así que no los toques al principio. Se pondrán crujientes y más resistentes a medida que se enfríen.
Ahora, la mejor parte. Vierta la salsa de caramelo en los recipientes para galletas y presione una nuez por encima. Trate de no tocar las galletas mientras lo hace para no molestarlas.
Derrite las chispas de chocolate con un poco de mantequilla. Puede hacerlo en una caldera doble o en el microondas, dependiendo de sus preferencias. Rocíe la mezcla sobre las galletas de tortuga de caramelo.
Puede dejar que las galletas se enfríen en el mostrador o refrigerarlas para que se solidifiquen más rápido. Están listos para comer cuando están crujientes y el chocolate se endurece.
Cómo almacenar Galletas de tortuga
Lo mejor es guardar las galletas de tortuga de chocolate con caramelo en el refrigerador. Esto se debe principalmente al relleno de caramelo, que no durará demasiado a temperatura ambiente.
Dicho esto, deben estar bien incluso a temperatura ambiente durante aproximadamente un día.
Puedes congelar Galletas de tortuga
¡Sí, puedes congelar galletas de tortuga! Incluso me gustan directamente del congelador a veces, se siente como una golosina congelada. Si eso no es lo tuyo, solo descongélalos en la nevera.
Una receta de galletas de tortuga para la Despensa de alimentos Local
He servido estas galletas de pacana de caramelo para varias personas y obtuve excelentes críticas. Nadie puede decir que son bajos en carbohidratos y sin azúcar! Y fue tan conveniente que pude obtener casi todos los ingredientes en un solo lugar en línea.
¿Pero sabes cuál es la mejor parte? Como agradecimiento por hacer estas galletas con huellas dactilares de tortuga, Nuts.com está donando food 500 en alimentos a mi despensa de alimentos local, El Grupo de Alimentos!
Es un gesto tan bonito para la temporada de dar, y me siento honrado de ser parte de ello. Con todas las festividades navideñas, es fácil olvidar que algunas personas son menos afortunadas. La verdad es que todos podemos encontrar una manera de ayudar.
Espero que vayas a echar un vistazo Nuts.com para obtener los ingredientes para hacer estas deliciosas galletas de tortuga, y considere donar a su propia despensa de alimentos local esta temporada de fiestas también.
Receta de Galletas de Tortuga Pecana de Caramelo con huella dactilar-Sin gluten: ¡Guárdela para más tarde!
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TARJETA DE RECETAS
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Receta de Galletas de Tortuga de Pacana de caramelo con huella digital – Sin gluten
Ingredientes
Haga clic en subrayado los ingredientes para ver de donde conseguirlos. Asegúrese de que el modo lector Safari esté desactivado para ver los ingredientes.
libre de Gluten Shortbread Cookies
- 2 1/2 cupWholesome Yum Blanquear la Harina de Almendras
- 6 tbspButter (blanda)
- 1/2 cupBesti Eritritol
- 1 tspVanilla extracto
Relleno & Topping
- 1/4 cupSugar libre de salsa de caramelo
- 1/4 cupPecans (18 mitades de nueces pacanas)
- 1/4 cupSugar libre de trocitos de chocolate negro (~1.5 onzas)
- 1 cucharada de Mantequilla
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Instrucciones
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Haga clic en las horas en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
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Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Haga masa para galletas de mantequilla de acuerdo con las instrucciones aquí, pero no hornee todavía.
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Use una cuchara para galletas para colocar bolas de masa para galletas en la bandeja para hornear. Usa la parte posterior de una cuchara de medir del tamaño de una cucharadita (o el pulgar) para presionar cada bola, creando un pozo en cada galleta. Algunas grietas en los lados están bien, pero vuelva a sellar las grietas muy grandes presionando juntas.
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Hornear durante unos 12-14 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Las galletas serán muy frágiles mientras estén calientes, no las manipule. Dejar enfriar durante 10 minutos.
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Mientras intenta no tocar los bordes de las galletas, usa una cuchara pequeña para llenar bien cada galleta con una cucharadita de salsa de caramelo. Presiona una mitad de nuez sobre el caramelo.
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Derretir las chispas de chocolate y la mantequilla en el microondas o en una caldera doble en la estufa (revolviendo ocasionalmente). Rocíe el chocolate sobre las galletas. Deje que las galletas se enfríen completamente antes de manipularlas.
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Notas de la receta
Tamaño de la porción: 1 galleta
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Información nutricional Por Porción
¿de Dónde la info nutricional vienen? Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía, obtenidos de la Base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar recuentos individuales de carbohidratos de ingredientes que utilizamos en la Lista de Alimentos Cetogénicos bajos en carbohidratos &. El recuento neto de carbohidratos excluye la fibra, el eritritol y la alulosa, porque estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. (Aprenda sobre los carbohidratos netos aquí.) Tratamos de ser precisos, pero siéntase libre de hacer sus propios cálculos.
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