Quesadilla de pollo
La Quesadilla de pollo con queso envasada con sabor se hornea, no se fríe, ¡para una alternativa saludable a un favorito de la familia! Además, solo incluye 5 ingredientes y puedes cocinar un lote grande en el horno.
¡Esta receta de quesadilla de pollo es perfecta para alimentar a toda la familia de una sola vez! Como quesadillas vegetarianas y burritos de pollo.
Quesadillas de pollo Saludables Horneadas con queso
Siempre me han gustado los tacos y las opciones de comida para picar como tostadas de pollo, tacos de pollo Instantáneos y ahora estas quesadillas de pollo. Son fáciles de hacer y se pueden preparar en cuestión de minutos y luego se tiran al horno para una comida rápida, una reunión familiar, un aperitivo para el día de los juegos o un refrigerio para comer con los dedos más tarde.
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Las quesadillas tradicionales fritas en sartén se fríen en grasa y se pegan junto con grandes cantidades de queso (y, a menudo, también mucha mayonesa). Pero esto no es necesario! Deje caer la mayonesa, reduzca el queso e intercambie una sartén llena de aceite y / o mantequilla con una lámina de horno, y puede hacer quesadillas de pollo al horno saludables que son crujientes y deliciosas, ¡pero con una fracción de las calorías y la grasa!
Estas quesadillas de pollo al horno están llenas de los clásicos; pollo tierno, sabrosos pimientos y queso fundido, ¡pero con un método más saludable y horneado al horno que le permite hacer hasta 12 quesadillas caseras A la VEZ!
Como madre ocupada, créame cuando digo que estas quesadillas de pollo saludables también son excelentes como refrigerio de viaje. Apílalas en una bandeja de aluminio, con una cubierta holgada (para que no se empapen) y coge unos paños de cocina para las piernas de tu hijo. De esa manera, pueden comerlos en el automóvil sin temor a ensuciarse (¡además, las toallas de cocina y la bandeja son reutilizables!).
Esta receta fácil de quesadilla de pollo se hace aún más rápida y sin esfuerzo con el pollo sobrante y omitiendo el paso de preparación de verduras por completo (no es necesario, ya que el horno los ablandará perfectamente!).
Lo mejor de todo es que estas saludables quesadillas de pollo también son súper versátiles. Puede mezclar y combinar fácilmente los condimentos, los tipos de pollo, las verduras y el queso que se usan para obtener resultados diferentes cada vez. Lea a continuación para ver varias opciones de variación!
Ingredientes para Quesadilla de pollo al horno
- Pechuga de pollo cocida: Normalmente uso sobras de pollo utilizando uno de estos métodos: Pollo congelado instantáneo, pechuga de pollo instantánea o recetas de pechuga de pollo al horno.
- Pimientos: Me gusta usar pimientos rojos y naranjas cortados en cubitos, ya que son menos ‘amargos’ que los pimientos verdes. Sin embargo, no dude en usar su elección de pimientos.
- Tortillas de harina de trigo integral: Usar tortillas grandes y flexibles es lo mejor y proporcionará un buen crujido. Las tortillas bajas en carbohidratos no suelen funcionar tan bien cuando se hornean, y evito las tortillas de maíz por la misma razón.
- Queso rallado: Normalmente uso un queso cheddar blanco o queso Kerrygold Dubliner de un bloque. Otras opciones populares incluyen Tex Mex, Colby Jack y Monterey Jack (consulte las preguntas frecuentes a continuación para obtener más opciones).
- Condimentos: Utilicé una combinación de comino, sal y pimienta.
Y eso es todo, estas saludables quesadillas de pollo contienen solo 5 ingredientes, ¡7 si incluyes la sal y la pimienta!
Complementos y variaciones opcionales
Aunque estas quesadillas de pollo y queso tienen un sabor increíble con solo los 5 ingredientes mencionados anteriormente, hay varias maneras de adaptar esta receta a tus necesidades.
- Carne: Puede cambiar fácilmente la proteína en esta receta, especialmente si está usando sobras: carne molida, falda, carnitas, etc.
- Condimentos: Puedes experimentar con diferentes condimentos. Usando una combinación de lo anterior (comino y s & p) con chile en polvo y/o cayena en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado, se obtiene un delicioso condimento de quesadilla casero. También puedes usar condimento casero para tacos o condimento para fajitas.
- Especias: Puede agregar jalapeños o chiles finamente picados a las quesadillas de pollo o servirlos con salsa picante.
- Otras verduras: Ajo, cebolla picada, maíz, frijoles (y frijoles refritos), champiñones. Calabacín, aguacate y espinacas se pueden agregar a estas quesadillas de pollo al horno. Sin embargo, es posible que desee saltearlos durante unos minutos si usa ciertos ingredientes (especialmente los acuosos como el calabacín y los champiñones).
Cómo hacer Quesadillas de pollo
Para las cantidades completas de ingredientes y la receta, hay una tarjeta de recetas completa a continuación.
Esta sencilla receta de quesadillas de pollo requiere solo cuatro sencillos pasos: preparar el relleno, combinarlo, ensamblar las quesadillas y hornearlas. Echemos un vistazo más de cerca.
- Prepare los ingredientes: Primero, corte o triture el pollo cocido y corte finamente los pimientos. Al usar pollo precocinado, no es necesario usar una sartén en absoluto. Sin embargo, si está friendo su pollo crudo, también puede saltear las verduras si lo prefiere.
- Combine el relleno: En un tazón grande, agregue el pollo, los pimientos, el comino y la sal & pimienta, luego mezcle bien.
- Montar las quesadillas de pollo: Para ello, asegúrese de llenar solo la mitad de las tortillas, para que se puedan doblar:
- Espolvorear 1 1/2 cucharada de queso.
- Extienda el relleno de 1/2 taza en la parte superior.
- Espolvoree otra 1 1/2 cucharada de queso.
- Dobla la otra mitad de la tortilla en la parte superior, presionándola para hacer una forma de media luna. Luego colóquelo en una bandeja para hornear, 3-4 por hoja.
- Hornee las quesadillas de pollo: En el horno durante 25 minutos a 375F / 190C (Si hace un lote más pequeño, este tiempo probablemente se reducirá), sin necesidad de voltear. Si desea resultados un poco más crujientes, rocíe la bandeja del horno y la parte superior de las quesadillas con un poco de aceite de cocina (solo un rociador ligero en lugar de cepillar completamente la tortilla debería ser más que suficiente). Si lo hace, voltéelos a mitad de camino.
- Deje reposar las quesadillas: Durante solo 2-3 minutos antes de cortar cada una en 2-4 trozos en cuña con un cuchillo afilado o un cortador de pizza. Asegúrate de cortar solo en una dirección; de lo contrario, tienden a desmoronarse.
How to Serve Chicken Quesadilla
There are several ways to enjoy these chicken and cheese quesadillas. Si bien saben deliciosos solos como tentempié para comer con los dedos, también se pueden servir con varios lados. Algunas de mis opciones favoritas incluyen:
- Dips & Salsas: como crema agria, salsa picante, mayonesa picante, etc.Salsa
- : Como la salsa de Pico de gallo y frijoles negros.
- Con arroz: Como arroz integral, arroz instantáneo y frijoles o arroz de coliflor mexicano.
- Aguacate: Ya sea en rodajas o como guacamole fácil o guacamole de salsa.
Cómo hacer por adelantado y almacenar
Hacer por adelantado: El relleno de pimienta y pollo se puede preparar por adelantado y mantener cubierto en el refrigerador durante 1-2 días.
Congelar: Las quesadillas de pollo sin hornear también se pueden preparar por adelantado y congeladas, listas para hornear congeladas (25-30 minutos a 375F/190C o dentro de una prensa de panini). Para congelar, colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos hasta que estén sólidos, luego envuélvalos en una envoltura de plástico y agréguelos a una bolsa / recipiente seguro para el congelador durante un máximo de 3 meses.
Además, echa un vistazo a mis 10 comidas saludables con congelador para ver otras ideas sencillas de hacer por adelantado.
Almacenamiento: Las quesadillas de pollo caseras que sobren deben guardarse en un recipiente con una tapa suelta en el refrigerador durante 2-3 días.
Para recalentar: Si desea recuperar el sabor crujiente de la tortilla, vuelva a colocarla en el horno o en una sartén / prensa de panini (¡no necesita aceite!) hasta que se calienten y estén crujientes por fuera.
Cómo hacer pollo para Quesadillas
Prefiero usar sobras de pechuga de pollo precocinadas (recetas vinculadas en la sección de ingredientes de arriba) para una opción rápida y sencilla. Sin embargo, también puedes usar pollo picado y rallado.
Pollo cortado en cubitos: Si se cocina crudo, corte el pollo en trozos pequeños y fríalo con un poco de aceite y los condimentos hasta que esté cocido (por lo general, solo unos 5 minutos). También puedes añadir las verduras a la sartén para saltearlas si quieres que estén aún más suaves.
Pollo desmenuzado: Como este pollo desmenuzado instantáneo.
¿Se Puede Panfriar?
Sí, aunque hornear es menos esfuerzo y más fácil para las familias numerosas, aún puede cocinar esta receta en una sartén o en una prensa de panini (posiblemente incluso una máquina de gofres). Para mantenerlo más saludable, caliéntelo «seco» (sin aceite ni mantequilla) o simplemente un rociado ligero de aceite.
¿Cuál es el Mejor Queso para Quesadillas?
Esto depende completamente del gusto personal, pero en resumen, cualquier queso que se derrita funcionará. Me encanta usar un cheddar blanco o un dublinés Kerrygold (y evitar el cheddar naranja, que es más procesado). También puedes usar mezclas de queso. El queso en el ‘exterior’ actuará como ‘pegamento’ para mantener unida la quesadilla de pollo. Aquí algunas sugerencias:
- Monterey Jack
- Cheddar
- Colby Jack
- Queso Oaxaca
- Asadero
- Jalapeño Jack
- Mozzarella
Lo mejor es comprar un bloque y triturarlo usted mismo, ya que los pre-triturados a menudo están recubiertos con agentes antiaglomerantes, lo que evitará que se derrita adecuadamente.
Más consejos
- Es mejor usar rellenos en frío: Entonces no tienes el problema de que se cocinen al vapor en el horno y hagan que la tortilla se ponga empapada. Si planea usar ingredientes recién cocinados/calentados, puede ser mejor dejarlos enfriar para que se puedan agregar a temperatura ambiente o refrigerados.
- Si notas que las tortillas comienzan a doblarse hacia arriba mientras se hornean, aplánalas cuidadosamente con una espátula.
- Si tiene algún relleno sobrante, puede comerlo tal cual o guardarlo para otro momento.
Más recetas favoritas
- Fajitas de filete en sartén
- Enchiladas en sartén
- Tacos de camarones
- Pollo mexicano con arroz
- Pollo con cilantro y lima
Si disfrutó de esta receta fácil de quesadilla de pollo, también le gustarán estas 45 ideas alternativas para cenas rápidas y saludables.
Quesadilla de Pollo
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Ingredients
- 1 lb cooked chicken breast diced
- 3 bell peppers finely chopped
- 1 tsp cumin
- Pinch of salt
- Ground black pepper to taste
- 2 1/2 cups cheese that melts well shredded (Cheddar, Mozzarella)
- 12 large 8″ whole wheat tortillas
- Salsa guacamole, pico de gallo or yogurt, for sirviendo
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 375 grados F y la línea 2 grandes bandeja para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
-
En un tazón grande, agregue pollo, pimientos, comino, sal y pimienta. Revuelva bien para combinar.
-
Construya cada quesadilla: En una mitad de tortilla espolvoree 1 1/2 cucharada de queso, extienda el relleno de 1/2 taza y espolvoree con 1 1/2 cucharada de queso. Dobla la otra mitad de la tortilla en la parte superior presionándola ligeramente dura para hacer una forma de media luna. Colocar en una bandeja para hornear.
-
Repita y haga 11 quesadillas más, colocando 3-4 quesadillas en una bandeja para hornear. Si tiene algo de relleno sobrante, cómalo.
-
Hornear durante 25 minutos. Retire del horno, deje reposar durante 1-2 minutos y corte cada quesadilla por la mitad con un cuchillo dentado o afilado.
-
Sirva caliente o frío con salsa, guacamole, pico de gallo o yogur.
Notas
- Para cocinar pechuga de pollo, generalmente uso pollo congelado Instant Pot, pechuga de pollo Instant Pot o recetas de pechuga de pollo al horno.
- Puedes usar pimientos morrones de cualquier color. Me gusta mezclar verde con rojo, amarillo o naranja porque el pimiento verde sabe un poco diferente.
- Tienda: Refrigere las sobras durante un máximo de 2 días.
- Avanzar: Refrigere la mezcla de relleno cubierta por hasta 2 días, luego haga quesadillas.
- Congelar: Para cada quesadilla, ensamble y luego envuelva en una envoltura de plástico lo más firmemente posible sin comprometer su forma. Acuéstese en una bolsa Ziploc del tamaño de un galón, exprima la mayor cantidad de aire posible, selle y congele durante un máximo de 3 meses. Cuando esté listo para disfrutar, hornee desde congelado a 375 grados F durante 25-30 minutos. O, alternativamente, cocine en una prensa de panini.
Consulte la publicación de recetas para obtener más Consejos y preguntas frecuentes.
Nutrición
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