La ensalada de pollo, ya sea en sándwiches, en un bistró o delante de ti cuando estás comiendo en un restaurante, necesita un par de cheques antes de que puedas estar seguro de que es seguro comer cuando estás embarazada. Lo que es especialmente importante es dónde y cómo se preparó la ensalada de pollo.

¿Pueden Las Mujeres Embarazadas Comer Ensalada de Pollo? La ensalada de pollo (fresca, enlatada o en sándwiches) es segura si está hecha comercialmente. La ensalada de pollo comprada en la tienda puede no ser segura durante el embarazo. Es posible que tenga que revisar otras ensaladas de pollo, como bistro o Caesar, antes de comerlas.

La ensalada de pollo puede significar varios platos diferentes, desde el relleno de sándwiches con mayonesa hasta una versión verde con hojas lanzadas, así que he tratado de cubrirlos todos aquí. Puede disfrutar de forma segura de la ensalada de pollo durante el embarazo si sigue estas pautas generales.

Ensaladas tipo Bistro, Caesar o «Pollo Frío»

En primer lugar, abordaremos el tipo de ensalada de embutidos. Esta es una ensalada de pollo que generalmente es fría, pollo cocido servido con otras hojas y verduras, como una ensalada bistro o César.

Si prepara este tipo de ensalada de pollo en casa:

• Asegúrese de que todas las hojas de ensalada, verduras o frutas que esté usando estén bien lavadas. Armé una lista de artículos realmente útiles que pueden ayudarlo con este tipo de preparación de alimentos en casa.
• Evite las ensaladas envasadas y envasadas, debido al riesgo pequeño pero significativo de listeria y e-coli que se ha relacionado con ellas en el pasado. Compre sus verduras, hojas y frutas frescas y prepárelas usted mismo.
• Si el pollo que está utilizando se cocinó en casa, asegúrese de que se almacenó correctamente en la nevera y úselo dentro de los 2-3 días posteriores a la cocción.
• Si está usando trozos de pollo ya cocidos o en rodajas listas de una tienda o delicatessen, debe calentar el pollo antes de agregarlo a su ensalada, para eliminar el riesgo de listeria. Los consejos sobre esto varían según el país en el que se encuentre, así que revise mi artículo en profundidad sobre carnes de fiambre y embutidos durante el embarazo.
• Observe qué tipo de aderezo para ensalada está usando: el aderezo para ensalada César puede contener huevo crudo. Si no está pasteurizado (lo cual es común), no es seguro durante el embarazo. Consulte este artículo sobre la seguridad de los huevos durante el embarazo. También hay esta guía para el embarazo de mayonesa, que también es común en ensaladas de pollo.

Si está comiendo este tipo de ensalada de pollo en un restaurante:

• Compruebe si los productos utilizados se prepararon en el lugar y se lavaron bien. Los restaurantes de gama alta harán esto y se asegurarán de que los productos se lavaron antes de servirse.
• Algunos restaurantes envían sus componentes para ensaladas desde un centro de distribución central. Con la ensalada empaquetada preenvasada, el riesgo de contaminación por listeria puede ser mayor. Es mejor evitar este tipo de ensalada cuando esté embarazada, así que pregunte primero.
• Al igual que con la preparación de este tipo de ensalada de pollo en casa, verifique los aderezos utilizados para ver si contienen lácteos crudos, huevos u otros ingredientes que no son seguros para el embarazo.
• Para reducir el riesgo de contaminación por listeria, trate el pollo cortado en frío como lo haría con la carne deli, y solicite que el pollo se caliente hasta que esté caliente antes de servirlo. Si el pollo se sirve caliente/recién cocinado de todos modos (por ejemplo, pechuga de pollo a la parrilla, cocinada a la orden), está bien.

Ensaladas de pollo a base de mayonesa o Aderezo (por ejemplo, en un Sándwich de ensalada de pollo)

Este es el tipo de ensalada más comúnmente llamada» ensalada de pollo», particularmente en los EE. En el Reino Unido, puede venir como un «relleno de sándwich» preenvasado o similar.

Estas ensaladas de pollo suelen estar hechas de trozos de pollo cocidos fríos en mayonesa o aderezo, a veces con otros ingredientes (por ejemplo, apio o manzana).

Si este tipo de ensalada de pollo es seguro o no, depende de dónde proviene y cómo se preparaba. He enumerado los más comunes a continuación:

• De un Delicatessen o de una tienda: Debido a que la listeria puede crecer en condiciones refrigeradas, las mujeres embarazadas deben evitar las ensaladas hechas en la tienda, como en un supermercado o delicatessen, y esto incluye la ensalada de pollo (fuente: FDA).
• Comprada en la tienda, pero hecha comercialmente: la ensalada de pollo que se ha hecho en una fábrica en lugar de en la tienda de comestibles, es más segura para comer cuando está embarazada. Esto se debe a que es menos probable que la ensalada de pollo esté contaminada cruzada y, a menudo, se sella y se refrigera cuando la compra. Estas son las «tinas» selladas de ensalada de pollo de marca que ves a la venta en neveras. Compruebe si se han hecho en la tienda o no. Si han sido fabricados comercialmente para la tienda, son más seguros. ensalada de pollo casera: esta también es una opción segura si estás embarazada, ya que tienes un control total sobre los ingredientes que van en la ensalada. El pollo completamente cocido que hayas asado, dejado enfriar, además de mayonesa pasteurizada, significará que la ensalada de pollo es segura para que comas durante todo el embarazo, especialmente si deseas una ensalada de pollo, sola o como sándwich de ensalada de pollo.

Marcas de Ensalada de pollo: ¿Son Seguras?

Las mismas tiendas, marcas y cadenas de restaurantes aparecen con frecuencia cuando se trata de preguntar sobre la seguridad de la ensalada de pollo. Si se está preguntando sobre una marca o cadena en particular y su ensalada de pollo, aquí hay algunas populares:

Ensalada de pollo Costco: Contacté a Costco y establecí que sus ensaladas de pollo, de hecho, se hacen en la tienda. Desafortunadamente, esto significa que la ensalada de pollo de Costco no es segura para comer si estás embarazada. Si realmente te lo vas a perder, hay una receta aquí para una versión «imitadora» que me han dicho que hace un buen trabajo de sabor como la ensalada de asador original.

Sándwich de ensalada de pollo Potbelly: La ensalada de pollo Potbelly no es adecuada para que las mujeres embarazadas coman (lamentablemente), ya que se hace en la tienda. Sin embargo, hay muchas otras opciones en Potbelly: lea mi guía para rellenos seguros de sándwiches en el embarazo si desea ver qué otros sándwiches puede comer de manera segura.

Panera Pan: Me comuniqué con Panera sobre su(s) ensalada (s) de pollo y confirmaron que se preparan frescas en el restaurante, por lo que las ensaladas de pollo frondosas son seguras si estás embarazada.

¿Es Segura la Ensalada De Pollo Enlatada Durante El Embarazo?

Como ya he dicho un par de veces, hacer ensalada de pollo usted mismo es una de las formas más seguras de comerla cuando está embarazada, ya que controla todo lo que contiene la ensalada y puede hacerla fácilmente segura para el embarazo (¡y más saludable!).

¿Está bien usar pollo enlatado en ensalada de pollo cuando está embarazada? Sí, puedes comer ensalada de pollo enlatada cuando estés embarazada – de hecho, el pollo enlatado siempre es seguro para comer (incluso si está frío) directamente de la lata, ya que es estéril y/o pasteurizado primero en la lata o lata.

Las marcas populares como pollo abejorro, Hormel, Kirkland, Princes, Swanson, etc., son todos tipos de pollo enlatado que puede tener de forma segura durante el embarazo.

Si no quieres pasar por la molestia de asar o cocinar tu propio pollo desde cero, la ensalada de pollo enlatada es una excelente opción (y segura) para satisfacer ese antojo de ensalada de pollo cuando estás embarazada. Solo asegúrate de que los demás ingredientes que mezcles sean seguros (como usar mayonesa hecha de huevos pasteurizados) y de que estés listo para comenzar.

También puede poner pollo enlatado directamente en una ensalada de hojas que esté haciendo usted mismo, sin tener que calentar el pollo. Sin embargo, una vez abierto, el pollo enlatado debe mantenerse refrigerado y consumirse en un par de días.

¿Es la Ensalada de Pollo una Opción Saludable para las Mujeres Embarazadas?

Al igual que con muchos alimentos durante el embarazo, la respuesta a este es «depende». Para darle algunos ejemplos:

• Si está haciendo su propia ensalada con pollo frío (cocinado en casa), como una ensalada Cobb o una de hojas verdes, aumente el número de verduras frescas en su ensalada y agregue un puñado de frutas secas (como arándanos) o semillas para que sea nutritiva y sabrosa.
• Opte por aderezos herbosos y más ligeros en lugar de los cremosos y más pesados que son más altos en grasas y calorías.
• Si comes la ensalada de pollo al estilo mayonesa y la preparas tú mismo, no te pases con la mayonesa o haz un aderezo a base de yogur en su lugar. Si come una ensalada de pollo comercial, intente agregar más artículos de ensalada caseros (pepinos, lechuga, pimientos, etc.) a su sándwich, en lugar de comer solo pollo y mayonesa.

En general, la ensalada de pollo puede ser una opción segura y sabrosa durante el embarazo, si sabes qué buscar y averigua dónde y cómo se ha hecho la ensalada.