Pudina Arroz (Menta Pulao)
Pudina Arroz, Menta Pulao o Pudina Pulao es un plato muy popular, especialmente en el Sur de la India. Encontrará que esta receta de pudina pulao es uno de los platos de arroz más fáciles de hacer y los sabores de este plato son simplemente fabulosos. Aquí está cómo hacerlo.
Las recetas simples y rápidas son como un regalo de dios para las personas que tienen horarios ocupados y agitados los días de semana y estoy seguro de que querrías descansar los fines de semana porque es el único momento que obtienes.
En estos días, solo desea un plato simple que sea sabroso y abundante al mismo tiempo.
Aunque hay muchas recetas que puedo mostrarte que se pueden hacer en esos días, hoy vamos a hacer una de esas recetas, Arroz con Pudina o Pudina Pulao.
Es un gran Pulao que se hace entre semana y se puede servir junto con raita simple.
Incluso puede empacar para la Lonchera de sus hijos.
Lo bueno de este pulao es la mezcla de diferentes verduras, arroz y la deliciosa masala que lo convierten en una comida completa en sí misma.
Y también es una excelente manera de alimentar a su familia con esas verduras.
Junto con las verduras, el sabor refrescante de la pudina simplemente agrega la cantidad correcta de ralladura a todo el plato.
No es demasiado pesado para el estómago y tampoco es demasiado picante, por lo que es un pulao muy versátil que va a ser amado por todos.
Aquí hay algunas recetas de arroz fáciles para sus comidas de lunes a viernes: Arroz con Cuajada, Arroz con Tomate del Sur de la India, Arroz con Limón del Sur de la India, Ellu Sadam, Arroz Palak y Arroz con Coco del Sur de la India.
¿Qué es el Arroz con Pudina?
Es una preparación de arroz simple que es muy popular en algunas partes del sur de la India.
Es una deliciosa combinación de hojas de menta y arroz que está cargada de verduras.
Estamos usando mucha pudina en esta receta de arroz con pudina y la clave es conseguir algunas hojas de menta realmente frescas.
Realmente agrega ese sabor refrescante a esta receta que te hace querer comerlo más y más.
He agregado papas, zanahorias, frijoles y guisantes, pero puede agregar cualquier vegetal de su elección para hacer este delicioso Pulav.
Proceso
Para hacer Pudina Pulao, primero, una refrescante y sabrosa Pudina Masala se hace con hojas frescas de menta, hojas de cilantro, cebollas picadas, jengibre picado, ajo, chile y coco recién rallado.
Todos los ingredientes para la masala se mezclan en una licuadora para formar una pasta suave.
Se puede añadir un poco de agua a la pasta si es necesario.
A continuación, se calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y, a continuación, se agregan semillas de comino, clavos de olor, granos de pimienta negra y nueces de anacardo y se fríen hasta que los anacardos se doren ligeramente.
A esto se añaden cebollas y tomates picados y se fríen.
Luego se agrega la pudina masala y se cocina junto con papas, zanahorias, frijoles y guisantes durante unos minutos.
A esta mezcla de verduras aromáticas y masala, se agrega arroz junto con agua y sal.
El arroz se deja cocer a fuego lento durante unos minutos.
Una vez cocido, es mejor servir este pulao caliente con un poco de raita.
Si tienes arroz precocinado, también puedes usarlo y mezclarlo con la masala y las verduras.
Me encanta la mezcla de sabores simples en este pulao; se utilizan ingredientes simples para hacer este pulao de menta rápida.
También pruebe la receta de Pulao Veg Kashmiri que tenemos en el blog después de probar este pulao de menta. También es delicioso.
Consejos profesionales de Neha
Use menta fresca y cilantro para hacer la pasta de masala.
Puede usar cualquier verdura de su elección para agregar en el pulao.
He agregado papa, zanahoria, frijoles y guisantes, pero también puede agregar coliflor, brócoli,calabacín, etc.
Incluso paneer sabe muy bien en esta receta.
Intente agregar un poco de pollo frito o a la parrilla para hacer Pudina de pollo Pulao.
No cocine demasiado la pasta de masala, de lo contrario, se volverá de color oscuro.
Cocine el pulao cubierto a fuego muy bajo. Hará que los granos de arroz se cocinen perfectamente.
El Pulav o Pulao del sur de la India se cocina principalmente con arroz sona masoori de grano pequeño.
Pero puedes demandar a cualquier variedad de arroz, incluido el arroz basmati, para hacer esto.
Cocine el arroz en leche de coco fina en lugar de agua para un cambio de sabor.
Sugerencias para servir
Puede servir Arroz con pudina junto con cuajada simple o cualquier raita.
También sirvo un poco de pepinillo de mango y papad junto con este pulao de menta.
Algunas de las raitas que se pueden servir con esta Raita de Pepino Fácil de Pulav, Raita de Zanahoria, Raita de Boondi, Raita de Granada, Pahadi Kheere Ka Raita y Raita de Cebolla de Tomate.
Receta paso a paso
Agregue los ingredientes para hacer Pudina masala en una licuadora y licúe para hacer una pasta suave.
Agregue poca agua si es necesario. Mantenga la pasta a un lado.
Calentar el aceite vegetal en una sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue semillas de comino, clavo de olor, pimienta negra y anacardos y fríalos hasta que los anacardos se doren ligeramente.
Añadir la cebolla y freír durante 2-3 minutos.
Añadir el tomate y cocine durante 2-3 minutos.
Ahora agregue el pudina masala y cocine por un minuto.
Añadir patata, zanahoria, frijoles y guisantes y freír a fuego alto durante 2-3 minutos.
Añadir el arroz junto con 2 tazas de agua y sal al gusto y mezclar suavemente.
Cubra la cacerola y cocinar el arroz a fuego lento hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté cocido.
Receta de arroz con pudina
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Ingredientes 1x2x3x
Para Pudina Masala
- ▢ 1 taza de Hojas de Menta Fresca (apretadas)
- ▢ 2 cucharadas de Cilantro Fresco
- ▢ ¼ de taza de Cebolla (Picada)
- ▢ 1 pulgada de Jengibre (Picado)
- ▢ 5-6 Ajo
- ▢ 2-3 Chile Verde
- ▢ ¼ de taza de Coco Fresco (Rallado)
Para el Arroz
- ▢ 4 cucharadas de Aceite Vegetal
- ▢ ½ cucharadita de Semillas de Comino
- ▢ 2-3 Dientes
- ▢ 4-5 Negro pimienta
- ▢ 8-10 Nueces de Anacardo
- ▢ ½ taza de Cebolla (en Rodajas)
- ▢ ¼ de taza de Tomate (Picado)
- ▢ ¼ de taza de Papa (Pelada y cortada en cubos)
- ▢ ¼ de taza de Zanahoria (Picada)
- ▢ ¼ de taza de Frijoles (Picado)
- ¼ ¼ de taza de guisantes
- 1 1 taza de arroz Sona Masuri
- Salt Sal al gusto
Instrucciones
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Agregue los ingredientes para hacer Pudina masala en una licuadora y licúe para hacer una pasta suave.
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Agregar un poco de agua si es necesario.
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Mantener la pasta a un lado.
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caliente el aceite vegetal en una sartén.
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Una vez que el aceite esté caliente, agregue semillas de comino, clavo de olor, pimienta negra y anacardos y fríalos hasta que los anacardos se doren ligeramente.
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Agregar la cebolla y freír durante 2-3 minutos.
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Añadir el tomate y cocine durante 2-3 minutos.
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agregar Ahora la pudina masala y cocine por un minuto.
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Añadir patata, zanahoria, judías y guisantes y freír a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que el masala es seco.
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Añadir el arroz junto con 2 tazas de agua y sal al gusto y mezclar suavemente.
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Cubra la cacerola y cocinar el arroz a fuego lento hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté cocido.
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Servir caliente con raita.
Notas
Intente agregar un poco de pollo frito o a la parrilla para hacer Pudina de pollo Pulao.
No cocine demasiado la pasta de masala, de lo contrario, se volverá de color oscuro.
Cocine el pulao cubierto a fuego muy bajo. Hará que los granos de arroz se cocinen perfectamente.
El Palaav o Pulao del sur de la India se cocina principalmente con arroz sona masoori de grano pequeño. Pero puedes demandar a cualquier variedad de arroz, incluido el arroz basmati, para hacer esto.
Cocine el arroz en leche de coco fina en lugar de agua para un cambio de sabor.