In my long, sordid, and thus far unsuccessful quest to get my hands on a bottle of the much-lauded, oft-discussed “VOB BIB” (That’s Very Old Barton: Bottled-in-Bond), I present three VOBs that are not BIB. Em vez de aborrecer os meus fãs com três semanas sequenciais de críticas do que é essencialmente o mesmo bourbon com pontos fortes ligeiramente diferentes, pensei em largá-los todos de uma vez. Então, por favor, desfrute de Barton muito antigo: 86 provas, 90 provas, e 100 provas. Também há 80 provas, mas só tenho estas três.)

Before you ask ” Why not just order a bottle of the BIB online?”Preciso de delinear os parâmetros da minha busca. Há muito que o VOB BIB é chamado o Santo Graal de bourbon barato, o mais forte da categoria. Infelizmente, só está disponível num número limitado de estados, principalmente na costa leste. Encomendar uma garrafa on-line seria, acho eu, derrotar todo o propósito de bourbon barato. Não posso desfrutar de um bourbon de 15 dólares se pagar 20 dólares para o enviar para aqui, e isso iria certamente colorir negativamente a minha crítica. Sempre que me aventuro na costa leste (até Maryland, Pensilvânia, Washington D. C. e Louisiana) procuro uma garrafa. Até agora, vim de mãos vazias. Barton bourbon está disponível na costa oeste a um preço mais elevado, sob uma marca diferente, e a partir de uma formulação diferente: reserva Ridgemont 1792. É bom, mas não é para isso que estou aqui. Estranhamente, o site Sazerac já não contém qualquer menção de Barton muito velho. Isso é o equivalente a ser Photoshop da foto de reunião de família? Estranho, isso.

primeiro na Série, Temos muito velho Barton 86 prova. O uísque é todo da Destilaria Barton em Bardstown, Kentucky, que é de propriedade de Sazerac (Buffalo Trace), e foi renomeado para Destilaria Barton 1792 em 2009. Muito velho Barton (que não é velho, e certamente não muito velho) costumava ter uma declaração de idade “6 anos” na garrafa, que foi mudado para um solitário enganador “6” no pescoço, e então caiu completamente. A empresa afirma que o VOB ainda tem 6 anos “em média”, o que quer que isso signifique. Por agora, suponha que esteja um pouco a sul desse número, entre 4 e 6 é provável. Quanto ao mash bill, se ele tem o mesmo bill que o engarrafado-em-Bond então é 75% de milho, 15% de centeio, e 10% de cevada maltada. O uísque é engarrafado em 43% ABV (86 proof) e é Bourbon puro Kentucky.nariz: delicadamente frutado, com ponche de fruta, sumo de laranja, xarope de cereja e pastilha elástica. Nariz afiado faz cócegas apesar do baixo ABV, mas sem aromas jovens ou “fora”.palato: encorpado. Queimadura de língua muito suave. Tânico e ligeiramente amargo (já) à frente. Ponche de fruta e bubblegum novamente, mas também compostos aromáticos amargos (bitters Angostura) e anis.

acabamento: médio-longo. Menos tânico do que o esperado – apenas ligeiramente seco na boca. Mais seco agora, e bastante amargo como esses sabores de bitters aromáticos continuam através do acabamento. Sem evolução.

com água: algumas gotas de água ampliam a nota bubblegum e aumentam as cócegas no nariz. O corpo parece mais fino. Isto não se beneficia com a adição de água.

no geral: um bourbon muito estável, Capaz e de trabalho. Não há nenhuma das densas e robustas oakiness que se associa normalmente com bourbon, mas também não é muito seco ou muito agradável. Há mais amargura do que gosto num bourbon, mas as notas de fruta e a falta de sabores fazem com que isto seja muito melhor do que um uísque de 12 dólares tem o direito de ser. Não me interpretes mal, ainda é um bourbon de baixo nível que não podia competir com tipos como o Eagle Rare 10 ou outros bourbons mais de 30 dólares, mas é surpreendentemente bom para esta tabela de preços.gosto muito disto, o que é muito mais do que alguma vez disse sobre um uísque sub-15 dólares. Isso funcionaria igualmente bem como um bourbon da casa com um orçamento tanto para beber casual ou cocktails. A seguir, VOB 90 À Prova.