In one idyllic community in southern California, Adventists live 4 to 7 years longer — and more healthy and happily — than the rest of the country. A look at their diet, lifestyle, and philosophy

Quando Ellsworth Wareham estava em seus noventa, ele decidiu que a sua casa em Loma Linda, Califórnia, uma bela cidade a 60 quilômetros a leste de Los Angeles, espanhol para “colina encantadora” — precisava de uma nova cerca. Mas ao invés de contratar um empreiteiro para instalar a cerca de madeira, como a maioria dos nãoagenarianos sem dúvida faria, Wareham foi para a loja de ferragens, comprou os suprimentos que ele precisava, e voltou para cavar alguns buracos post. Enquanto Dan Buettner narra em seu livro “Zonas Azuis”: lições para viver mais tempo das pessoas que viveram mais tempo, Wareham começou a colocar a cerca de madeira acima de si mesmo.alguns dias depois, Wareham estava no hospital a fazer uma cirurgia de coração aberto a um paciente.Wareham teve algumas experiências extraordinárias. Durante a Segunda Guerra Mundial, foi médico na Marinha.; uma vez, quando ele estava a bordo de um contratorpedeiro perto da costa de Okinawa, ele removeu o apêndice de um oficial enquanto o navio estava sendo atirado no meio de um tufão. Na década de 1950, ele fez um trabalho pioneiro em cirurgia de coração aberto quando ainda era uma nova técnica. Em uma viagem patrocinada pelo Departamento de Estado dos EUA em 1963, alguns cirurgiões de Loma Linda, incluindo Wareham, estavam com uma equipe de médicos que trouxeram cirurgia de coração aberto para o Paquistão pela primeira vez. E durante a guerra do Vietnã, o trabalho que ele e outros cirurgiões cardíacos fizeram em Saigão foi destaque no Programa de Walter Cronkite.

por muitas contas, Wareham, agora 98, levou uma vida boa, plena e significativa. O que é que ele sabe que nós não sabemos?como homem de meia-idade, Wareham passou muito tempo na sala de operações a cortar um paciente após outro com problemas cardíacos. Lá, ele notou algo: pacientes que eram vegetarianos, na sua maioria, tinham artérias muito mais limpas e mais suaves do que aqueles que comiam carne. As artérias dos comedores de carne tendiam a estar cheias de cálcio e placa.

mais nesta série

então ele fez uma escolha. Ele decidiu tornar-se vegan. Essa decisão não foi muito difícil de tomar, dado que muitos dos habitantes da sua comunidade californiana do Sul já estavam muito conscientes da saúde. Considere: não há carne vendida em uma das maiores Mercearias da cidade. Na verdade, tão recentemente como uma geração atrás, a carne era difícil de encontrar nas mercearias de Loma Linda, como o New York Times relata. Além disso, fumar é proibido na cidade, o álcool é mal disponível e restaurantes de fast-food são difíceis de encontrar.mas não se enganem: Loma Linda não é um enclave boêmio de veganos de espírito livre. Em vez disso, o que torna a comunidade notável-e notavelmente consciente da saúde-é que ela é o lar de uma das maiores concentrações de Adventistas do Sétimo Dia no mundo. Uma denominação conservadora do Cristianismo fundada durante o Segundo Grande Despertar deste país em meados de 1800, a religião defende um estilo de vida saudável como um princípio principal da fé. Esta é uma grande razão pela qual Wareham, um Adventista do Sétimo Dia, leva sua saúde tão a sério.”Adventistas acreditam no corpo e na alma como um”, de acordo com o Dr. Daniel Giang do MedicalCenter da Universidade de Loma Linda. Pastor Randy Roberts da mesma universidade faz referência às escrituras para levar o ponto para casa: “em Coríntios, Paulo falando do corpo humano diz especificamente: ‘você é o Templo do Espírito Santo. Por isso, diz ele: tudo o que fizeres no teu corpo, fá-lo-ás para a honra, a glória e o louvor de Deus.”Os adventistas do Sétimo Dia, como judeus e muçulmanos, ficam longe dos alimentos que a Bíblia considera impuros, como carne de porco.muitos Adventistas do Sétimo Dia são vegetarianos, fisicamente ativos e envolvidos em sua comunidade. Por outras palavras, os seus estilos de vida são bastante únicos numa América onde a comunidade se tornou cada vez menos importante e mais de um terço da população é obesa. Fumar e beber são desencorajados pela fé, assim como o consumo de cafeína, alimentos ricos e certas especiarias. Pela maioria dos nossos padrões hiper-conectados, Os adventistas do Sétimo Dia também são uma comunidade isolada. Ao contrário de outras seitas cristãs que tomam o seu sábado no domingo, eles tomam o seu sábado. Os membros mais conservadores da religião se isolaram completamente da cultura popular.

por causa de seu estilo de vida único, cientistas de uma variedade de organizações como o Instituto Nacional de Saúde e a Sociedade Americana de Câncer desde 1958 foi estudar o modo como a comunidade, os hábitos alimentares, estilo de vida, taxas de doenças, mortalidade e interagir em uma série de estudos conhecido como Estudos de Saúde Adventista. O que encontraram nas décadas anteriores é notável.Loma Linda lidera o país em longevidade. Enquanto a mulher americana média vai viver para ser 81, mulheres Adventistas vegetarianas em Loma Linda vai, em média, viver para ser 86. Enquanto o homem americano médio viverá até aos 76 anos, o homem Adventista vegetariano médio viverá até aos 83 anos.os adventistas também são notavelmente resilientes. “Alguns Adventistas se ofendem pessoalmente se tiverem câncer de cólon ou outra doença”, diz um médico da cidade.

a taxa de mortalidade por câncer para os homens Adventistas é 60 por cento menor do que a média do Homem da Califórnia; para as mulheres Adventistas, é 75 por cento menor. De acordo com a Universidade Loma Linda, ground zero nos estudos de saúde adventistas, “a morte por doença coronária entre os homens Adventistas foi de 66%; Para As Mulheres Adventistas, foi de 98%. As taxas de morte por acidente vascular cerebral para os homens Adventistas foram de 72%, em comparação com os seus homólogos não Adventistas. Para As Mulheres adventistas, a morte por acidente vascular cerebral foi de 82%.estes fatos levaram Buettner, um explorador da National Geographic, a rotular Loma Linda America’s hot spot (ou “blue zone”) de saúde e longevidade. A sua saúde física não é a única coisa que ultrapassa a dos americanos normais. Em medidas de saúde mental e bem-estar, Os adventistas também pontuam muito mais do que a média americana.o que estão os adventistas a fazer de forma diferente do resto de nós? Além de seu estilo de vida conservador e compromisso com a fé-pesquisas mostram que atender serviços religiosos regularmente está associado com maior longevidade e felicidade-há também a questão do que eles comem, que é uma dieta principalmente Mediterrânica. Comer como os gregos não só pode explicar a sua excelente saúde, mas também pode explicar por que eles pontuam mais alto em medidas de bem-estar.de acordo com a pesquisa em psicologia, a felicidade é determinada por três variáveis. A sua composição genética é de 50%, e as suas circunstâncias são de 10%. O restante de sua felicidade duradoura é determinada pelas escolhas que voluntariamente fazemos — como pensamos e agimos e o que fazemos no dia-a-dia. Esses 40%, como a psicóloga social Sonja Lyubomirsky aponta em seu livro o como da felicidade, pode ir um longo caminho. de acordo com um novo grande estudo, que será publicado num próximo número do Journal of Psychosomatic Research, comer alimentos mediterrânicos Está ligado a sentir-se feliz. As pessoas que comem alimentos associados a uma dieta mediterrânica — vegetais frescos, frutas frescas, azeite, leguminosas e nozes — experimentam mais dessas emoções associadas a serem felizes do que as pessoas que comem uma dieta tipicamente americana, que consiste em produtos lácteos de alta gordura, ovos, grãos refinados e alimentos processados.os benefícios para a saúde da ingestão de alimentos mediterrânicos foram bem documentados. As pessoas cujas dietas incorporam a saúde de vegetais frescos, azeite, peixe, grãos inteiros e frutas estão em menor risco de doenças cardíacas e câncer, as duas principais causas de morte nos Estados Unidos. Eles também estão em menor risco de diabetes e Alzheimer.eles são mais capazes de controlar seus níveis de peso e colesterol, eles tendem a estar mais alerta, eles apresentam sintomas menos depressivos, e eles podem viver mais tempo.para ver a diferença que faz comer Grego, considere os efeitos que apenas três padrões simples da Dieta Mediterrânica tiveram nos Adventistas.o primeiro é o papel das nozes, que formam uma grande parte da dieta Adventista em Loma Linda. De acordo com Gary Fraser, um médico e professor da universidade de Loma Linda University School of Medicine, “os Adventistas que consumiram nozes pelo menos cinco vezes por semana, havia cerca de metade o risco de doenças do coração daqueles que não o fez. Este era o caso de homens, mulheres, vegetarianos e não-vegetarianos–dividiu-se a população de cerca de 16 ou 17 de maneiras diferentes e a cada vez que a pergunta, ” A porca de consumo de matéria? E todas as vezes que vimos isso aconteceu.”Os comedores de nozes também viveram dois anos mais do que aqueles que não consumiam regularmente nozes.

depois há tomates, um grampo da Dieta Mediterrânica. Se você é uma mulher Adventista que come tomates três ou quatro vezes por semana, você é 70 por cento menos propenso a ter câncer de ovário do que seus amigos que comem tomates mais moderadamente. Para os homens, comer tomates diminui as chances de ter câncer de próstata. finalmente, comer carne faz uma grande diferença. Homens adventistas que não comem carne sobrevivem aos americanos por sete anos. As mulheres adventistas que não comem carne vivem mais do que as americanas em cinco anos. Muitos Adventistas não comem carne, mas mesmo aqueles que vivem mais do que os seus pares graças à quantidade de vegetais, frutas e outros alimentos saudáveis que comem. Homens Adventistas comedores de carne vivem 7,3 anos mais, enquanto as mulheres vivem 4,4 anos mais do que outros californianos.do outro lado do espectro, sabemos que certos padrões dietéticos, como comer muitos alimentos gordos, estão associados a depressão e doenças mentais. Drew Ramsay, MD, da Universidade de Columbia elabora:

Emergentes de investigação nos campos da neurociência e nutrição mostram que pessoas que comem uma dieta moderna alimentos processados têm aumento dos níveis ofdepression, ansiedade, mudanças de humor, hiperatividade, e uma grande variedade de outros problemas mentais e emocionais. Um estudo descobriu que os adolescentes com dietas de comida de plástico de baixa qualidade são 79 por cento mais propensos a sofrer de depressão. Outro descobriu que as dietas com alto teor de gorduras trans encontradas em alimentos processados aumentaram o risco de depressão em 42 por cento entre os adultos ao longo de aproximadamente seis anos. E um enorme estudo das dietas femininas da Harvard School of Public Health concluiu que aqueles cujas dietas continham o maior número de gorduras saudáveis omega-3 (e os níveis mais baixos de omega-6s insalubres) eram significativamente menos propensos a sofrer de depressão.

Enquanto os cientistas sabem muito sobre os benefícios para a saúde de uma dieta Mediterrânica e padrões alimentares associados à doença mental, eles sabem muito menos sobre os hábitos alimentares que estão relacionadas com a prosperidade e a boa vida. Este novo estudo entra para preencher esse vazio.

“grande parte da pesquisa publicada tem focado na Associação de alimentos com depressão e associação de alimentos com a doença”, diz Patricia Ford, a autora principal do estudo. “Este estudo está focado em saúde positiva e bem-estar positivo.”Ford and her team at Loma Linda University examined the eating patterns of over 9,000 healthy Seventh-Day Adventists in North America over a four-year period. Com que frequência comem fast food? Eles comeram carne? Que tipo de lacticínios consumiam? E nozes? Sobremesas? Peixe? Eles então examinaram seus sentimentos auto-relatados de emoções positivas e negativas — com que frequência eles se sentiram inspirados? Excitado? Entusiasmado? Chateado? Assustado? Angustiado? os pesquisadores descobriram que aqueles que comem como gregos se sentem mais inspirados, alertas, excitados, ativos, inspirados, determinados, atentos, orgulhosos e entusiasmados do que aqueles que consomem uma dieta mais tipicamente americana consistindo de alimentos altamente processados, refrigerantes e doces como biscoitos e donuts. As pessoas que comem alimentos associados a uma dieta mediterrânica também experimentaram menos emoções negativas como ter medo, nervoso, perturbado, irritável, assustado, hostil e angustiado. Quanto mais as pessoas comiam aqueles alimentos que são mais tipicamente americanos — especificamente, carne vermelha, doces e fast food — menos essas emoções positivas sentiam. para as mulheres, os resultados do estudo de Ford foram particularmente dramáticos. Embora os homens comessem mais carne vermelha, alimentos processados, sobremesas, refrigerantes e fast foods do que as mulheres, quando as mulheres comiam de forma pouco saudável, elas experimentavam mais sofrimento emocional. Não só aqueles que comiam carne vermelha e fast food freqüentemente experimentam humores menos positivos, mas também experimentaram sentimentos mais negativos, um padrão não visto em homens que comiam alimentos menos saudáveis.

essas mulheres podem olhar para a vida de Marge Jetton para inspiração. Como Wareham, Jetton é um modelo do estilo de vida Adventista. Aos 100 anos, Jetton, uma ex-enfermeira, acordava às 4: 30 da manhã. Depois de se vestir e ler da Bíblia, ela se exercitava. Quando ela completou sua caminhada de 1,5 km e 6-8 milhas na bicicleta estacionária, ela comeu papas de aveia ao pequeno-almoço. Ao almoço, ela misturava alguns vegetais crus e frutas. Ocasionalmente, ela esborrachava-se numa guloseima como waffles feitos de soja e feijões garbanzo. Não foi tudo. O centenário se voluntariou regularmente, barricou pela cidade em seu Cadillac Sevilha, e bombeou ferro. Ela também cuidava de um jardim que cultivava tomates, milho e hortênsias.apesar de estar triste e solitária depois que seu marido morreu em 2003, ela encontrou felicidade em servir outras pessoas. “Descobri que quando se está deprimido, é quando se faz algo por outra pessoa … O meu lema é: um estranho é um amigo que ainda não conhecemos.”Outro lema: “tente ser feliz, apesar de suas provações.morreu em fevereiro de 2011 aos 106 anos de idade. Os amigos e a comunidade lembravam – na como sendo esperta e engraçada. “Ela representava a promessa de uma boa vida”, disse Buettner quando morreu.