cominho e coentros são considerados especiarias complementares e são tão frequentemente utilizados em conjunto em receitas que pode ser difícil distinguir entre elas.quando usados por conta própria, torna-se óbvio que cada um deles é único e tem muitos benefícios interessantes. qual é a diferença entre cominho e coentro? A principal diferença entre cominho e coentro é seus sabores, que trabalham muito bem juntos, mas são cada um muito distinto e especial. As duas especiarias vêm de plantas diferentes e, portanto, têm valores nutricionais inteiramente únicos também. Até parecem diferentes!

existem algumas semelhanças entre cominho e coentro, mas muitas mais diferenças. Neste artigo, vamos olhar para as características definidoras de cada especiaria para que você possa sempre estar confiante de que você está buscando o ingrediente certo para suas receitas. Vamos começar por aprender um pouco sobre cada especiaria individual.se gosta de boas especiarias e condimentos, não se esqueça de verificar o nosso artigo sobre as melhores prateleiras de especiarias!o que é o cominho?

o Cominho é uma erva, uma floração de plantas, cujas sementes são usadas para tempero de alimentos.

é nativo do Oriente Médio e é usado comumente nas cozinhas desta área, mas também faz ocorrências regulares nas culturas alimentares de muitas outras áreas do mundo também.

uma das questões mais comuns em torno desta especiaria é, engraçado o suficiente, como pronunciar a palavra em si. pronúncia cominho próprio é como dizer a letra “Q” (kyoo) seguida por “mun”. Q-mun. Cominho. Jeera, ou Jeerakam, é a palavra Hindi para cominho e é muitas vezes referido como tal, particularmente em referência à água jeera, que é essencialmente um chá cominho que é muito popular como uma bebida de perda de peso. o nosso pó de cominho favorito é o cominho orgânico do McCormick. o que é o coentro?

o Coentro é uma erva, onde todas as peças, desde as sementes para as folhas são usadas. dependendo de onde você está no mundo, você pode se referir a coentro fresco como coentros ou salsa chinesa.

é realmente relacionado à salsa e também faz parte das famílias de cenoura e aipo.as sementes de coentro, conhecidas como Dhania em Hindi, são comumente mal pronunciadas, com ênfase no ” co “como no som ” co-op”, enquanto que é propriamente mais de um som” caw”. Caw-ri-an-der.

não importa como você pronuncia, a maioria dos cozinheiros saberá o que você está se referindo. As sementes são normalmente usadas tanto inteiras como moídas, e são uma adição maravilhosa ao seu agrafador de especiarias.mais uma vez, somos fãs da linha orgânica de especiarias de McCormick, especialmente as sementes de coentros orgânicos.cominho vs coentros e coentros são usados com frequência na cozinha indiana, e seus sabores se complementam perfeitamente, então eles são frequentemente usados juntos em receitas.

Quando usado individualmente, no entanto, cada um deles pode trazer sabores únicos para suas refeições e eles estão bastante bem por conta própria.o sabor dos cominhos e coentros é o mesmo?na verdade, o sabor dos cominhos e coentros é muito diferente. Ambos têm um certo sabor terreno que é comum a muitas especiarias, e eles podem adicionar um toque de calor para a sua receita, mas é aí que as semelhanças Vagas terminam.

cominho tem um sabor quase fumado, nutty que às vezes sugere citrinos ao ponto de ser sempre-tão-ligeiramente amargo. além de caril, é comumente usado em chili e outras cozinhas latino-americanas para dar um pouco de fumaça e calor para a refeição. as sementes de coentros, por outro lado, têm um sabor mais leve e brilhante que pode ser descrito como algo entre citrusia e floral. O sabor é mais profundo quando as sementes são moídas, e a forma em pó tem uma borda mais nuttier para ele. os cominhos e os coentros são iguais?

As sementes de cominho e coentros também parecem completamente diferentes. As sementes de cominho são longas e estreitas, quase como um minúsculo grão pontiagudo de arroz. São castanho-claro a castanho-médio de cor e têm listras mais claras que percorrem o seu comprimento.

As sementes de coentros são quase completamente redondas, embora sejam ligeiramente pontiagudas numa extremidade e tenham uma pequena núbea onde se ligam ao caule da sua planta na outra extremidade. Também são castanhos claros, mas de cor mais amarela. ambas as especiarias são impressionantes no número de nutrientes que podem embalar em sementes tão pequenas. A carga seguinte compara a informação nutricional básica entre os dois.

Como você pode ver, ambos são bastante elevados em vitaminas e minerais, mas o cominho é particularmente impressionante no teor de ferro enquanto o coentro é uma fibra de potência. Eles trabalham juntos bem em sabor e nutrição, então não hesite em usá-los juntos em todas as suas receitas para maximizar os benefícios nutricionais de ambos juntos.eles também têm benefícios individuais de saúde, que veremos em seguida.pensa-se que o cominho é uma das especiarias mais saudáveis que pode adicionar às suas refeições e que tem sido usado como planta medicinal durante gerações na medicina tradicional.

ais comumente é usado para melhorar a digestão, aumentando a atividade de proteínas digestivas ou enzimas em seu intestino, ajudando-o a melhorar o processo de gorduras e outros nutrientes.

o cominho também é uma fonte incrivelmente rica de ferro, que é uma das deficiências minerais mais comuns e é notoriamente difícil e potencialmente até perigoso para complementar. Obtê-lo naturalmente a partir de uma dieta temperada com o sabor delicioso de cominho é uma solução inteligente e saudável.

também tem propriedades antibacterianas, o que não só é bom para a sua saúde, mas também torna o cominho um ingrediente comum em aromas combinados e especiarias, uma vez que tem sido demonstrado que reduz a frequência de doenças transmitidas por alimentos. tal como acontece com a maioria das plantas, também tem uma grande variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes para apoiar a sua saúde geral.o coentro tem uma verdadeira selecção de nutrientes e antioxidantes que podem proteger a saúde do seu coração e melhorar o seu sistema metabólico, entre outras melhorias gerais de saúde.

também semelhante ao cominho, coentro tem muitos benefícios digestivos e também é altamente antibacteriano. Foi considerado útil em casos de IBS, bem como UTI e outras infecções. especificamente, o coentro foi estudado pela sua capacidade de melhorar a saúde do cérebro graças às suas propriedades anti-inflamatórias. Está a ser considerado como um possível tratamento para tudo, desde a ansiedade à doença de Alzheimer.

cominhos e coentros: uma parceria

vimos muitas das maneiras como os cominhos e coentros diferem, e agora é hora de considerar como essas diferenças podem agir em harmonia, desenvolvendo uma combinação deliciosa e nutritiva de sabor para muitas de suas receitas.

cominhos e coentros vão juntos tão bem que muitos cozinheiros no know criarão sua própria mistura de pó, fundindo os dois para fácil aplicação em todas as suas receitas futuras. você pode misturar especiarias pré-moídas em medidas iguais, ou pode desfrutar de todo o processo de torrefação, moagem e mistura para si mesmo.

Você vai precisar de cerca de 3 colheres de cada, sementes de cominho e sementes de coentros. Adicione-os a uma frigideira, sem óleo ou água necessária, e aquecê-los sobre o calor muito baixo até que você pode começar a cheirar seu aroma fumado, perfumado. Normalmente, isto demora apenas alguns minutos.

Uma vez que eles são ligeiramente torrados, você pode usar uma pétala e argamassa para moê-los você mesmo ou, mais provavelmente, simplesmente adicioná-los a um processador de alimentos e mistura até que um pó fino é formado. pode transferir esta mistura para um frasco de especiarias, se tiver disponível, ou simplesmente qualquer frasco ou recipiente hermético.

receitas de cominhos e coentros

a combinação de cominhos e coentros é vista mais frequentemente em pratos indianos como Chana Masala, Aloo Gobi, Palak Paneer, Rogan Josh e, claro, samosas. Estas duas especiarias podem ser muito utilizadas em muitas outras receitas também.

Aqui estão algumas ideias para você considerar:

• Usar como uma rub frango, costeletas de porco ou de cordeiro
• Adicione aos guisados, pimentões ou sopa de bases
• seu Sabor legumes assados
• Adicione a água e cozinhe os grãos de arroz, quinoa ou mesmo cuscuz
• Sabor a molhos, molhos, e mergulha, como homus
• quebrar as sementes e misturar em seu mel para um único doce e picante sabor combinação
• Despeje a água quente por cima deles para um calmante, calmante, chá ou adicionar a cacau quente para a profundidade de sabor

Perguntas Relacionadas

São as sementes de cominho e açafrão-da-índia a mesma coisa?

No, cominhos e açafrão são especiarias muito diferentes. Cominhos, como já discutimos neste artigo, são sementes usando para saborear, enquanto turmérica é uma raiz que parece muito semelhante ao gengibre. Ambos são ingredientes comuns na cozinha indiana e do Médio Oriente.

Quando são moídos, o cominho é um castanho claro com uma cor laranja, enquanto a curcuma é brilhante quase amarelo neon, uma cor que é bem conhecida.coentros e coentros são a mesma coisa?coentros e coentros vêm da mesma planta, sim. Na maioria das Américas, as folhas verdes frescas são chamadas coentros, enquanto os europeus são mais propensos a dizer simplesmente coentros frescos. Em ambos os casos, as sementes secas ou moídas são chamadas coentro.quais são os melhores substitutos para cominhos e coentros?

cominhos e coentros cada um tem sabores únicos, por isso devem ser substituídos por ingredientes diferentes, se necessário. Dependendo da sua receita, os cominhos geralmente podem ser substituídos por sementes de alcaravia ou chili, para provar. as sementes de coentros seriam mais bem substituídas por sementes de funcho, embora estas também tenham um sabor distinto ou sementes de cardamomo. Em ambos os casos, use o substituto cuidadosamente como você provavelmente vai exigir menos do que você coentros, que é um sabor muito leve.