The Complete Beer-Lover’s Guide to Breweries in Salt Lake City
The Utah craft beer scene is thriving and breweries in Salt Lake City are popping up to fill the demand. Existem agora tantas cervejarias Salt Lake que decidir para onde ir é uma escolha difícil. Este guia dar-lhe-á a visita completa das melhores cervejas SLC craft e ajudá-lo-á a encontrar a sua cerveja perfeita.
como Salt Lake City acabou com tanta cerveja?
a cena robusta de cerveja de Salt Lake City pode parecer contra-intuitiva, uma vez que abriga a sede para membros da Igreja de LDS teetotaling. No entanto, Salt Lake tem uma longa história de cerveja que remonta aos anos 1800. a cidade experimentou rápido crescimento econômico em meados de 1850, alimentado por mineração de metais preciosos e a construção da ferrovia transcontinental. Todos aqueles trabalhadores da mineração e ferroviários estavam com muita sede depois de um longo dia de trabalho, e as cervejarias intervieram para ajudá-los a hidratar-se.muitas cervejarias vieram e foram entre os anos 1850 até a proibição, e algumas reiniciaram novamente após a aprovação da 24ª emenda. Eles continuaram até a década de 1960 quando grandes, (e atrevo-me a dizer chato) produtores de água coloridos como Coors e Budweiser começou a devorar toda a parte de mercado.
mas o espírito da década de 1890 vive em duas cervejarias modernas Salt Lake City. A “Fisher Brewing Company” foi originalmente fundada em 1884 por um imigrante alemão. Eles dirigiram a operação até 1960, fechando quando não podiam mais lutar contra os grandes. Em 2017, o bisneto de Fisher, Tom Fisher Riemondy, decidiu voltar a acender as luzes e eles têm servido cervejas saborosas a cada momento (mais delas abaixo).
A Cervejaria Salt Lake foi fundada em 1891 e durante seu auge, foi um monopólio de cervejaria nos Estados Unidos. Eles fecharam em 1918, incapazes de sobreviver à Lei Seca. Mas o espírito da empresa cervejeira de Salt Lake renasceu com a fundação do Pub Squatters Brew em 1989. Os ocupantes quebraram a longa seca na produção de cerveja local com um local no centro da cidade que ajudou a revitalizar a cena do restaurante local. Os ocupantes optaram por remodelar um edifício histórico, não deixando qualquer ambiguidade ao colocar um grande sinal de “companhia de cerveja de Salt Lake” na frente.
o crescimento das cervejarias em Salt Lake City
os amantes de cerveja dos EUA são todos sobre a cerveja artesanal e as vendas estão acima em relação às cervejas de mercado de massa. Não, onde é que esta tendência ascendente é mais perceptível do que em Salt Lake. Há trinta anos, havia três pubs de cerveja em Salt Lake City e agora há 21 pubs de Cerveja e micro cervejarias. O crescimento está vindo de uma confluência de evolução demográfica, demanda do consumidor refinada e zoneamento da cidade.a demografia de Salt Lake está a tornar-se menos Anglo-Mórmon e mais multi-étnica, panteísta e hipster. E o mesmo tipo de gentrificação hipster que vos trouxe carrinhas de comida, torradas de abacate e pãezinhos de homem tem estado a tocar em Salt Lake. Foi declarado #2 no índice nacional hipster (algo duvidoso), que usa fatores como a taxa de salas de tatuagem, eatarias veganas e microbreweries para determinar seus rankings.
the budding craft beer movement was also aided by some smart city planning and a little legislative nudge. South Salt Lake tomou uma decisão muito deliberada para redesenhar seu zoneamento para indústrias criativas (que inclui cervejarias). Reformularam as restrições de zonagem, fixando um limite per capita para as cervejeiras e alterando as restrições que tornavam impraticável a sua preparação. Agora, o espaço de Armazém Industrial leve acessível em South Salt Lake, é um lugar atraente para um pequeno cervejeiro para começar.depois disso, o legislativo do estado quebrou um movimento surpresa e passou um aumento do teor de álcool da cerveja de 3,2% para 5%. Isto permitiu que os fabricantes de cerveja se expandissem em cerveja “boozier”, tais como cervejas ao estilo belga e IPA. parece-te muito estranho? Aqui está o takeaway:
- há mais cervejarias. que estão a fazer cervejas mais interessantes e saborosas. vai provar um pouco.
the Difference Between Salt Lake City Brew Pubs vs Bar vs Breweries
This is confusing, so hang with me.este guia de Salt Lake City breweries é dividido entre” brew pubs “e” breweries”, com as principais distinções sendo: comida e crianças. Bares de cerveja são considerados restaurantes que também têm uma cervejaria. Eles têm uma cozinha, menu completo e as crianças podem comer lá. alguns pubs de cerveja têm uma licença de licor completa (para o álcool duro), além da cerveja de torneira e comida. Nesse caso, eles são considerados um bar e as crianças não podem ir lá. o que eu chamo de “cervejarias” é geralmente considerado uma sala de torneira ou degustação. Enquanto eles são obrigados a ter alguns lanches, eles não têm que servir um menu completo. Dito isto, a maioria tem uma pequena cozinha, caminhões de comida, ou pedidos de restaurantes próximos.
toda a cerveja da torneira é actualmente servida a 5% de álcool em volume. A maioria das cervejeiras vende cerveja enlatada e engarrafada “fora da porta”, que têm diferentes (e mais) graus de teor de álcool.
“Ele é sábio o homem que inventou a cerveja”
–Platão
o Meu Top Recomendações
A seguir estão algumas das minhas principais recomendações, mas certifique-se de percorrer todo o dia para a lista completa de cervejarias. Inclui os tipos de cerveja em que se especializam, a sua vibração e situação alimentar. Há também um mapa da cervejaria SLC no fundo.
O melhor Menu alimentar: Wasatch Pub. Eu vivo a frescura e diversidade do menu de comida e é um ótimo lugar para ir para um grupo maior com muitas necessidades alimentares diferentes. Eles também têm um menu de cerveja muito diversificado e desde que eles estão se preparando desde o final dos anos 80, eles têm seus sabores em pat.Bar amigável da vizinhança: A. Fisher. Gosto da história familiar de A. Fisher e é um lugar amigável. Basta simplesmente ir até ao bar e ter uma boa conversa com o barman.melhor hambúrguer: apropriado. Os hambúrgueres apropriados são frescos e desarrumados, o companheiro perfeito para uma cerveja mais leve e uma saída de sábado à noite.great Outdoor Deck: Templin Family. O interior da sala de provas é bastante espaçoso e leve. Mas num dia agradável, o jardim sossegado deles é a coisa certa.
Salt Lake City Brew Pubs
Desert Edge Brewery
todos lhe chamam “o Pub”, que era o seu nome original quando abriu em 1972. Naquela altura, serviam os antigos Coors a estudantes universitários. Eles percorreram um longo caminho desde então, evoluindo para um restaurante de serviço completo e Cervejaria. Chamam-se a si próprios de estabelecimento” regular”. o Pub é um dos meus bares preferidos em Salt Lake City e eu tenho tido um profundo carinho por ele desde que meu marido e eu tivemos nosso primeiro encontro lá, 29 anos atrás. Eles oferecem um pilsner popular e a seleção usual de stouts e ales. Eles também têm uma rotação regular de ales moldados e ofertas sazonais.o menu não mudou muito em 20 anos e os meus itens são os nachos que partem o intestino, metade sanduíche com salada ou o prato especial da salada de massa diária. Além de sua localização principal na Praça Trolley, eles também têm postos avançados com diferentes menus (mas as mesmas cervejas) em: Red Butte Cafe (Foothill Blvd), Stella Grill (4500 S) e Martine Cafe (baixa).aberto: Mon-Thurs 11a-midnight, Fri 11a-1a, Sat 11: 30a-1a, Sunday 12p-10p. estacionamento: lotes de estacionamento disponíveis, especialmente no parque sul.
Wasatch Brewing
Wasatch is one of the best breweries in Salt Lake City and they have been in operation since 1989. As cervejas básicas deles incluem o poligamia Porter e o Apricot Hefeweizen, mas prefiro a Evolution Amber Ale. Eles têm bares de cerveja em Sugarhouse e Park City. Sua localização Sugarhouse é espaçosa e amigável. Toda a comida lá é boa, mas eu recomendo os tater tots, Wasatch burger e salada de frango preto.aberto: Mon-Thurs 11a-midnight, Fria 11a-1a, Sat 10a-1a, Sunday 10a-midnight. O brunch de domingo é oferecido 10a-3p no fim de semana.Estacionamento: eles oferecem estacionamento validado para o lote de pagamento adjacente ao edifício, ou você pode tentar marcar um lugar atrás do Whole Foods. Este bairro está congestionado e o estacionamento pode ser complicado.
Squatters Pub
Squatters também abriu em 1989 e eles tiveram muito tempo para aperfeiçoar sua cerveja. Eles têm três histórias de cerveja no local em sua localização no centro, que é fácil andar a partir dos teatros e Utah Jazz arena. As cervejas mais populares são a cerveja branca de suspensão completa, o trigo americano e a farinha de aveia do Capitão Bastardo. Você pode usar qualquer uma dessas cervejas para lavar seus pratos populares de menu, incluindo: tacos, caril Amarelo tailandês ou hambúrgueres.aberto: Mon-Tu 11a-midnight, Fri 11a-1a, Sat 10a-1a, Sun 10a-midnight. Brunch de fim-de-semana até às 15h.Estacionamento: se sair do pico, pode encontrar Estacionamento na rua ou usar o parque de estacionamento ao lado.endereço: 147 Broadway
Red Rock Brewing
Red Rock orgulha-se de oferecer cerveja criativa que eles criam através de técnicas de mistura, tais como cervejas mais escuras que são hoppy ou alas que estão desfasadas. Os favoritos dos clientes são o Hefeweizen, Amber Ale e Stout, mas verifique o quadro negro porque eles sempre têm ofertas sazonais interessantes. Para a comida, confira o peixe & batatas fritas, salada de bife, salada de camarão, parmesão de frango ou (meu favorito) a pizza de quatro queijos.Open: Mon-Thurs 11a-11p, Friday 11a-midnight, Sat 10: 30a-midnight, Sun 10: 30a-11p.
Bohemian Brewing
Bohemian is one of the few breweries located in the southern part of Salt Lake County. É um bom local de esqui apres becaust. é ao fundo da Colina, da entrada para os desfiladeiros grandes e pequenos de Cottonwood. A família que abriu a cervejaria trouxe uma sensibilidade Checa para a sua cervejaria. Eles têm pilsners tradicionais, Lager âmbar vienense e um Cherny Bock Schwarzbier. O restaurante é feito como uma loja de esqui Suíça e eles servem comida europeia de conforto como pierogues & brats e goulash, juntamente com a tarifa americana como uma salada de salmão e pizza.
- Open: Mon-Fri 11a-midnight, Sat 10a-midnight, Sunday 10a-10p. Brunch is served on weekends 10a-3p.
Parking: They have quite a bit of parking in their free adjacent lot.ndereço: 94 Fort Union Blvd
Hoppers Brew Pub
Hoppers is also located in southern Salt Lake. Suas cervejas populares incluem o Hellesfest Bier e o Pilsener. Eles são conhecidos por seus peixes e batatas fritas e também fazem sopas caseiras e hambúrgueres.
- Open: Mon-Thurs 11a-10p, Fri 11a-11p, Sat 9a-11p, Sun 9a-9p
Parking: abundância de estacionamento gratuito. ndereço: 890 Fort Union Blvd
os locais boêmios e Hopper em Fort Union boulevard torna-os lugares convenientes para uma cerveja de esqui apres. Se você estiver no SLC para esquiar, confira este guia para as estâncias de esqui e estas dicas para a pontuação de descontos bilhetes de elevador.
Uinta Cerveja
Uinta também está localizado fora do centro da cidade de cluster em West Valley. Eles trazem uma multidão local após o trabalho do bairro e também turistas de cerveja.beber na Uinta é uma pechincha de 4 dólares por litro e eu tinha a sua marca de cerveja Degoladora. Mas eles têm 16 cervejas regularmente disponíveis e várias cervejas sazonáveis na torneira. Além do Degolador, seu Hop Nosh Grapfruit também é popular. No entanto, acredito firmemente que as cervejas frutadas são para maricas – ir para a cerveja amarga ou ir para casa. Uinta também tem uma cozinha completa, principalmente focada em servir hambúrgueres e saladas.aberto: Mon-Thurs 11a-8p, Fri / Sat 11a-9p, sol fechado.Estacionamento: muito estacionamento no local.endereço: 1722 South Fremont Drive
Hopkins Brewing
Hopkins is another new brew pub. Eles estão localizados em Sugarhouse, bem ao lado de Wasatch e do outro lado da rua do cotovelo do Fiddler e Artesanato propriamente dito, para que você possa estacionar uma vez e fazer um pub crawl. este Amigável estabelecimento de torneiras oferece principalmente ales não filtrados. Eles também têm um popular café stout e um filtrado pilsner. A cozinha deles tem grampos de pub como hambúrgueres, tacos e tatchos e também oferecem um brunch de fim-de-semana.
- Open: Seg-Tues 12p-10p, Wed-Thu 12p-11p, Fri-Sat 11a-12a, Sun 11a-10p
estacionamento: é difícil em Sugarhouse. Procura um lugar no bairro a norte da 21ª Sul. endereço: 1048 e 2100 S
Salt Lake City Breweries
Level Crossing Brewing Company
Level Crossing is one of the newest additions to the collection of SLC breweries. Eles se intitularam como um Amigável South Salt Lake bairro bar, completo com música semanal e jogos ao ar livre.
suas cervejas tendem a ales mais leves e IPA, mas eles carregam um stout e alguns vermelhos. Eles estão em um modo experimental e estão sempre trocando seu lúpulo, então a cerveja é diferente a cada semana.
eles oferecem um menu modesto mas delicioso de sanduíches, com os favoritos sendo o clube e o reuben.
- berto: todos os dias, mas segunda-feira 11a-10p
arking: abundância de estacionamento no local e na vizinhança. endereço: 2496 S W Temple
Beehive Distillery
Beehive Distillery isn’t a brewery, but it’s worth including here because they are part of the South Salt Lake creative cluster and are very invested in helping the businesses in the area become successful. E estão a fazer bebidas deliciosas na destilaria. especializam-se em gin regular, Gin envelhecido em casco e vodka orgânica. Vendem garrafas e cocktails pré-misturados pela porta. Eles também têm um bar leve e arejado com arte nas paredes e música ao vivo regular.eu recomendaria pedir um gin simples, tónico ou um dos seus cocktails especiais de gin. Mas também têm cerveja local na torneira.
- Open: Mon-Sat 4pm para fechar.Estacionamento: bom estacionamento de rua disponível na área. endereço: 2245 S W Temple South (across from Level Crossing)
“whose drinks beer, he is quick to sleep; whose sleeps long, does not sin; whose does not sin, enters Heaven! Assim, vamos beber cerveja!”
–Martin Luther (que fez a sua própria casa, cervejas)
Kiitos Cerveja
Kiitos tem uma sustentabilidade ética, engarrafamento apenas em latas de alumínio e com uma cerveja sistema que utiliza menos água e grãos. Eles estão escondidos em um bairro industrial na borda sudoeste do centro de Salt Lake e estão localizados perto de A. Fisher Cerveja e adequado (anotado abaixo) para que você pode facilmente bar hop para todos os três.do lado de fora, a sala de tapeçaria deles parece a tipografia do teu tio Vinny. O interior também não é chique, mas eles têm uma montagem divertida com TVs de ecrã grande e pinball. Definitivamente tem a sensação de um local e é um bom lugar para uma bebida após o trabalho ou para assistir a um jogo de domingo. Eu tinha a pale ale, mas eles também têm Ales âmbar, vários IPA e stout, juntamente com um refrigerador para takeaway seis pacotes. A comida é limitada a lanches e burritos congelados.
- Open: Mon-Thur 11a-10pm, Fri / Sat 11a-midnight, Sun 11a-8p.
- Endereço: 608 W 700 S
Estacionamento: têm um pequeno lote no local.
A. Eu tinha a cerveja da hospitalidade, mas os tons de pálido também é popular.os proprietários / fabricantes de cerveja estão no local e têm todo o prazer em conversar sobre a história da cervejaria e mostrar-lhe a sua colecção de garrafas antigas de Cerveja Fisher. Eles não têm cozinha, mas marcam um camião de comida diário que gira através de cozinhas mundiais como falafais, tacos, roleta e Chinês. Eles oferecem growlers para ir.
- Open: Mon-Wed 11a-11p, Thurs 11a-11: 59p, Fri / Sat 11a-1a, Sun 11a-10p.
estacionamento: o estacionamento de rua está disponível, mas pode ser apertado durante o horário de trabalho. Dá uma volta, vais encontrar alguma coisa.endereço: 320 W 800 S
Templin Family Brewing
estacionamento: o estacionamento de rua está disponível, mas pode ser apertado durante o horário de trabalho. Dá uma volta, vais encontrar alguma coisa.endereço: 320 W 800 S
Templin is conveniently located one block south of Fisher, in The Granary Gulch district. São uma operação familiar determinada a manter a tradição alemã de cervejaria. Kevin Templin foi um mestre de cerveja em Red Rock por 20 anos, então ele sabe uma coisa ou três sobre como fazer uma cerveja.
suas cervejas populares incluem os Kellerbier PIS, Wicked Sea Party Hazy IPA e o estilo americano Pale Ale. Mas seu Ferda duplo IPA (em latas) também é muito popular.
eles têm uma licença de licor completo e também oferecem cocktails artesanais como o Templin Old Fashioned. para a comida, eles têm lanches como pretzels, charcuterie e carrinhas de comida. a sua sala de degustação tem uma vibração muito leve e amigável e eles têm um grande pátio traseiro durante o bom tempo.
- Open: Mon-Thurs 12p-11p, Fri-Sat 12p-12a, Sun 12p-10p
Estacionamento: Estacionamento é muito bom, mas verifique as ruas laterais por um bom lugar. endereço: 936 South 300 West
property Brewing
Proper open in 2016 as a brewery with an adjacent burger joint. A cerveja principal de Proper é a Golden Ale, mas eles também oferecem 12 outros draft e 10 cervejas engarrafadas, incluindo Oaty McOatface, Revenge DIPA e o estilo belga Patersbier. Eles também oferecem um menu completo cocktail. Podes pedir hambúrgueres deliciosamente deliciosos, batatas fritas e anéis da porta ao lado e eles vão entregá-los ao bar.você pode fazer uma noite disso assistindo um jogo em suas TVs ou jogando skeeball ou piscina. A credibilidade hipster de Salt Lake estava em exposição completa quando a visitei, porque apropriadamente estava a rebentar com quaffers de tábuas de xadrez barbeadas.
- Aberto: todos os dias 11a-2a.
Estacionamento: Estacionamento de rua está disponível, mas está localizado numa rua movimentada.endereço: 857 Main St
Proper also run Avenues Proper, which is a restaurant brew / pub hybrid. Eles fazem cerveja lá e têm um bar de um lado e um restaurante completo do outro. Eles têm comidas de conforto destruidoras de intestinos como mac & queijo e rolo de carne.
- Open: Tues-Thu 11a-10p, Fri 11a-12a, Sat 10a-12a
Estacionamento: Há estacionamento de rua, mas é apertado por causa do hospital próximo. ndereço: 376 8th Ave
RoHa
Roha has taken advantage of those new South Salt Lake ordinances to open up a small brewery and tap room. Eles estão em um daqueles bairros de transição que costumava estar cheio de lojas de peças de Automóveis e prostitutas, mas agora tem padarias, boutiques de roupas legais e florescente gentrificação. Não há notícias de onde as prostitutas acabaram.
RoHa tem uma pequena torneira rotativa. Eu tinha a cerveja pálida do alpendre de trás, que está na sua rotação regular. Eles também vendem latas fora da porta com dois IPA, um grand saison e uma cerveja pálida. Este é um conjunto muito pequeno e íntimo com 5 bancos de bar, o proprietário/brewer está no local e feliz para conversar sobre cerveja.
- aberto: Mon-Sat 11a-8p.
Estacionamento: Estacionamento de rua está disponível e a vizinhança é bastante tranquila.endereço: 30 Kensington Ave S
tons Brewing
Shades tem sido aberto desde 2017 e está no mesmo aglomerado de vizinhança como fogo de sal e cruzamento de Nível. Eles são um dos cervejeiros que trabalharam com South Salt Lake para criar a atmosfera amiga da cerveja do bairro. Como diz O proprietário Trent farther, eles “quebraram o teto de vidro para cerveja em South Salt Lake”. Shades é mais sobre a cervejaria do que o bar e sua sala degustação está entre as cubas de cerveja. Eles oferecem uma ampla seleção de carregadores, alguns IPA, uma cerveja e uma torneira rotativa experimental. Eles têm experimentado com cervejas frutadas como a Piña Colada e tartes de cereja azedas ales, que estão disponíveis em latas. Eles também fazem cocktails de cerveja com Combinações como tequila e sua cerveja azeda. antes de entrar em tonalidades, passe algum tempo a remoer o bloco porque há alguns murais muito fixes em South Salt Lake.
- Open: Mon 11: 30a-4: 30p, Tues-Wed 11: 30a-10p, Sat 3-10p.
Estacionamento: Estacionamento de rua é muito bom neste bairro. endereço: 154 W Utopia Ave