Tenderflake Recipe for Pie Crust
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a receita de flocos de torta é a minha receita de crosta de torta favorita, sem excepção. O esforço que tens de fazer vale o resultado final, confia em mim!
Como Fazer massa de Torta
Fazer uma torta definitivamente não é fácil, mas há certas coisas na vida que valem a pena o tempo extra. Uma crosta de torta caseira é uma delas! A disclaimer as well: I am still practying my own pie dough making, so i’m not an expert at this either! Ainda vou demorar um pouco a fazer a crosta perfeita! misturar farinha e sal. Cortado em flocos de amêndoa com misturador de massa ou duas facas até que a banha tenha o tamanho de uma ervilha dentro da farinha.numa medida de 1 copo, juntar o vinagre e o ovo. Adicione a água gelada para fazer 1 xícara.agite gradualmente o líquido em mistura Tenderflake, adicionando apenas líquido suficiente para juntar a massa.juntar suavemente a massa numa bola e dividir em 6 porções iguais.enrola as porções e refrigera durante 15 a 30 minutos.rolar cada porção numa superfície ligeiramente corada.transferir a massa preparada para o prato.aparar e flautas ou crostas e assar de acordo com a sua receita de tarte.
crosta flácida de tarte com banha ou encurtamento
em todas as minhas viagens pela internet a olhar deliciosos prazeres por outros cozinheiros criativos, tenho por vezes a sensação de que pastéis de tarte usando banha são apresentados como quase passé. Muitos usam agora manteiga-e eu sou uma rapariga que gosta de manteiga! – com vários métodos de combinação que vão desde a transformação dos alimentos até aos misturadores de estanquidade. Todos parecem estar quase cantando ” o sabor … o sabor … o sabor!!”enquanto cantava os louvores da manteiga.a manteiga é óptima. Adoro manteiga. Adoro o sabor, o que faz na cozinha e que é natural comparado com a margarina. Até gosto de bolos de tarte que o usam.mas quando se trata do que a tua avó fez?querida, é banha. E sujar as mãos.a receita da minha avó é a sua adaptação na receita do bolo que está na caixa, ou como um dos meus chefs favoritos aqui em Edmonton, o Chef Stanley Townsend (antigo chefe do Departamento de culinária em NAIT para que ele saiba o que faz) escreveu uma vez na sua descrição da sua última refeição: “tennerflake”. Ele também, insiste que a tarte feita para a sua última refeição seria banha pura.
Tennerflake é um Canadense prairie instituição. Sim, estou a elogiar a banha. A receita original de Tenderflake tem o zing adicionado de vinagre que é único para ele. Não há nada igual, pelo menos para mim. Pastel de banha combina o sabor e o floco em uma combinação que eu acho que é perfeito.fiz isto no outro dia para brincar com massa de tarte e aperfeiçoar as minhas habilidades. Mordi um pedaço e quase chorei, a pensar na minha avó Marion e nas tartes que ela fazia. Esse vinagre tang com recheio de Saskatoon … não há outro gosto neste mundo que tenha memórias tão tangíveis e instantâneas para mim. Os verões em casa dela, exaustos de brincar ao riacho, a correr pela sua quinta, a pescar, a nadar, tudo o resto, só para cair na sua pequena cozinha no final do dia para o seu jantar de veado ou pato, sempre a acabar com a sua Tarte de Saskatoon.sim, há um pouco de preconceito a acontecer aqui no fim das coisas, por isso perdoa-me. Algumas pessoas fazem poética sobre manteiga nos seus bolos, eu rasgo sobre banha e vinagre.
Dicas & Truques para Fazer a massa de Torta
- A chave para a massa, é não sobrecarregar-lo. Eu sei, é o que todas as receitas dizem. A verdade é que, quando pensamos que a temos misturada o suficiente, provavelmente fomos longe demais. Combinar ao ponto em que você acha que não é realmente feito. Quando a juntares numa bola e a dividires, depois rebola, essa massa vai ser combinada o suficiente.
- eu também sugiro que se você está realmente indo para impressionar as pessoas com a sua crosta de torta, não use o misturador ou processador de alimentos para misturar a massa. Posso realmente dizer que o tempo que me leva a misturar à mão é de apenas 4 minutos, o corte de banha cerca de 3 e, em seguida, apenas um minuto de mistura.
- eu encorajaria todos a fazer um lote para praticar, como eu fiz. Congelei metade dele para uso futuro, joguei com uma porção, vendo quanto “flake” eu podia ter e depois enchi as minhas tartes de frango com ele.pensa nisto como se fosse uma massa infantil. Não te enerves. Pratique com a sua massa, arregace-a e faça formas com ela e cozinhe-as. Parte-o também para veres como é esquisito lá dentro. Divirta-se e fique surpreso com o que você pode fazer!
não sou um perito em tartes de forma alguma. Então, sabendo que estou longe de um especialista e quase todos os polegares às vezes, olhe para esta crosta! Se eu posso fazer isso, tu também podes. Seriamente. E as minhas crostas de tarte vão ficar cada vez melhores à medida que pratico mais. Fiz esta crosta de tarte outra vez na semana passada com a minha nova receita de Tarte de peru, por isso ainda estou a tratar disso!
espero que todos tenham uma semana fabulosa!
Amor
Karlynn
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Tenderflake Receita para massa de Torta
Como fazer um esquisito, decadente massa de torta que é como a sua Avó fez. Esta é a clássica receita de Tenderflake!
Ingredientes
- 5 1/2cupsall a farinha de trigo
- 2teaspoonssalt
- 1poundTenderflake banha
- 1tablespoonvinegar
- 1egg levemente batido
- gelo de água
Instruções
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Misture a farinha e o sal. cortado em flocos com misturador de massa ou 2 facas, até a banha estar calibrada dentro da farinha. numa medida de 1 copo, combinar o vinagre com o ovo. Adicione a água gelada para fazer 1 xícara.agite gradualmente o líquido em mistura Tenderflake, adicionando apenas líquido suficiente para fazer a massa juntar-se. juntar suavemente a massa numa esfera e dividir em 6 porções iguais.
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embrulha as porções e refrigera durante 15-30 minutos (se estiver a utilizar imediatamente) ou congele para utilização futura. quando estiver pronto para usar e a massa tiver arrefecido durante pelo menos mais 15 minutos, role cada porção numa superfície ligeiramente corada. Se a massa estiver colada, chill again for another hour or two. A massa deve estar fria para ser excêntrica!transferir a massa preparada para a placa de tortas.
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aparar e flauta ou crosta e assar de acordo com a sua receita de tarte. Rendimento: 3 tartes duplas de 9 polegadas ou 6 conchas de tarte.
Notas da Receita
esta é uma grande receita, uma vez que produz 3 crostas duplas de tartes, o que significa que você faz o trabalho uma vez e tem três crostas!
Informações Nutricionais
Todas as calorias e as informações são baseadas em um terceiro calculadora e são apenas uma estimativa. Informações nutricionais reais variam com as marcas utilizadas, seus métodos de medição, tamanhos de porção e muito mais.