Rava Kesari-húmida, derreter na boca sobremesa de semolina indiana que é preparada como um festival especial para ocasiões como Navratri. Não muito complicado, apenas alguns ingredientes como semolina, manteiga clarificada, açúcar e cardamomo misturam-se para trazer algo mágico e exótico.a chave para um Kesari delicioso é a lenta semolina assada em ghee aka manteiga clarificada até rosa claro sem queimá-la. E quando infundido com uma especiaria aromática como cardamomo, o sabor de Rava Kesari é aliviado por saltos e limites. Delicioso quando adornado com cajus assados e passas.

1 Calor de um fundo pesado navio, adicione 2 colheres de sopa de derretido ghee, adicione castanha de caju e passas e toste até dourar. Retirem-nos e afastem-se.
2 no mesmo ghee, adicionar sooji / semolina e fritar até rosa claro aprox para 6 mts. Tens de o mexer constantemente, senão ele arde. Desligar o calor, adicionar açúcar e misturar.
3 Adicione água e cozinhe em chama lenta mexendo constantemente. Vai juntar-se como um pudim grosso. Levará cerca de 8-10 mts para cozinhar em chamas lentas.4 adicionar açafrão e metade das frutas de casca rija torradas e passas e misturar. Cook on low flame for another mt. Adicionar 2 tbsps de ghee quente e misturar. Desligue a chama, remova para uma tigela.
5 guarnição com as nozes restantes e passas e servir quente.

P. S com cortes de energia abundantes em Andhra Pradesh e ligação errática à internet, não pude blogar a oferta de ontem à Deusa Durga.